In Restaurants dieser Güteklasse verwendet die Küche ihre Phantasie oft auf die Vorspeisen und ruht sich dann beim Hauptgang mit konventionelleren Angeboten aus. Nicht so hier. Über die fünf Gänge hinweg gab es keinen Einbruch, und auch der Käsewagen war exzellent. Die Küche würde fünf Punkte verdienen. Die Bedienung war nicht ganz auf dem Niveau der Küche. Gäste gehobener Kaufkraft aus der Region konnten sich übe regelmässige Besuche am Tisch freuen, und die drei Bedienungskräfte lösen sich bei diesen Besuchen auch ab und nahmen sich Zeit für längere Gespräche. Von weiter her Angereiste mussten auf Dinge wie Brot oder das Nachschenken des Weins mitunter so lange warten, dass die Diskrepanz in der Verteilung der Aufmerksamkeit doch recht augenfällig wurde.

Wir haben diese gehobene Küche sehr genossen.
Die Zutaten sind frisch und die Aromen werden angenehm gemischt, ohne dass einzellne Aromen übertönt werden oder andere zu stark vorherrschen.
Vorspeise: knuspig gebratenes Poulet auf cremigem Safranrisotto und Bergkreuter mousslin. Wunderbar, das gilt auch für die Ente zweierlei. Die Portionen sind angenehm.
Die Bedienung freundlich. Der angewiesene 2-er Tisch den wir erhalten haben war leider ein schlechter Platz, da beim Durchgang zur Küche. Somit war auch für uns das Ambiente gestört, was eigentlich sehr schade war.