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“Genuss pur in Brixen!”

Restaurant Finsterwirt - Oste Scuro
Zertifikat für Exzellenz
Küche: Italienisch
Weitere Restaurantangaben
Restaurantangaben
Geeignet für: Regionale Küche, Besondere Anlässe, Romantisch, Geschäftstreffen
Optionen: Spätabends, Mittagessen, Abendessen, Reservierung möglich
Beschreibung: Das Künstlerstübele Finsterwirt - Restaurant in Brixen ist ein Jahrhunderte altes Gasthaus in der Brixner Altstadt. Seit jeher kehren Gäste hier ein, um vorzügliches Essen, ausgezeichnete Weine sowie das einmalige Ambiente der antiken Stuben und der luftigen Innenhofterrasse zu genießen. Verwöhnt werden Sie mit kreativ verfeinerten traditionellen Gerichten der Saison. Dank frischer Zutaten der Region, möglichst direkt beim Bauern gekauft und mit Gütesiegel Bio oder Slow Food und der perfekten Weinauswahl aus 400 Etiketten, erleben Gäste bei uns ein harmonisches Genusserlebnis.
Bewertet 2. Januar 2025 über Mobile-Apps

Der Finsterwirt begeisterte uns in unserem Silvesterurlaub gleich zweimal. Jeder Raum atmet Geschichte! Südtiroler Gemütlichkeit trifft Perfektion, sowohl beim Ambiente, in Küche und Service. Zahlreiche Köstlichkeiten auf den Tellern und den Gläsern haben uns begeistert und beeindruckt. Klar, dass das auch seinen Preis hat. Wir wünschen dem Finsterwirt, seinen Machern und dem gesamten Team weitere erfolgreiche Jahre in Brixen und uns, dass wir auch einmal wiederkommen werden um zu genießen!

Besuchsdatum: Januar 2025
Danke, ufischer2016!
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Bewertungen (1’238)
Bewertungen von Reisenden
Reisetyp
Jahreszeit
Sprache

1 - 5 von 1’238 Bewertungen

Bewertet 2. November 2024

Am Ambiente lässt sich nichts aussetzen, sehr historisch, gemütlich. Auch der Service ist ausgezeichnet. Aber warum besuche ich so ein hochpreisiges Restaurant? Richtig, wegen des Essens. Und a hat uns nach mehreren Südtiroler Abendessen in den Vortagen dieser Abschluss doch enttäuscht. Erstmal eine interessante Speisekarte, aber dann konnte das Essen UNS zumindest keineswegs überzeugen: Zu viel „Besonderes“ machen zu wollen, anstatt sich darauf zu fokussieren, das Wichtige herauszuarbeiten. Winzige Selleriewürfel in der Kastaniensuppe? Nehmen der so köstlich weich schmeckenden Kastanie ihre „Seele“. Schwarzer Rettich umwicklelt den herrlichen rohen Alpensaibling? Schaut gut aus, aber tötet den Geschmack dieses Edelfisches. Und so geht es weiter. Die Tagliolini mit Trüffel? Fanden wir äußerst fad schmeckend, was auch der Hinweis, dass es sich um Alba-Trüffel handelt, nicht ändert. Einzig der Hirschrücken mit seinen gut ausgewählten Beilagen und seinem Garzeitpunkt konnte überzeugen, daneben das gebrannte Cashew-Eis, das hervorragend schmeckte. Und die Weinkarte ist ebenfalls hervorragend.
Nein, nicht unser Geschmack, die genannte „scharfe Prise Kreativität“ lässt sich anders ausleben. Sorry, liebe Köche, ich wünsche euch trotzdem, dass viele Menschen dieses Essen mögen, das sicher ganz viel Arbeit macht und eure Kunst ist. Wir bevorzugen die unverkünstelte Küche, wie man sie in Südtirol oft auf hohem Niveau findet - Kaiserkron/Bozen, Vögele/Bozen, Oberwirt/Marling nur als Beispiele.

Besuchsdatum: November 2024
    • Preis/Leistung
    • Ambiente
    • Service
    • Essen
Danke, Alexander v!
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Familie Mayr, Inhaber von Restaurant Finsterwirt - Oste Scuro, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 29. Dezember 2024

Lieber Herr AlexD,

vielen Dank für Ihren Besuch in unserem Restaurant Finsterwirt.

Wir nehmen an, dass Sie durch unsere sehr guten Rezensionen auf uns aufmerksam geworden sind.
Es tut uns sehr leid, dass Ihnen unser Küchenstil nicht zugesagt hat.
Beim Würzen lassen wir unserem Küchenteam Freiheiten, damit Sie ihre Kreativität voll entfalten können.

Wir würden uns freuen, bei Ihrem nächsten Besuch mit Ihnen persönlich über unsere Küchenphilosophie zu plaudern.

Herzliche Grüße

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Diese Antwort ist die subjektive Meinung des Managementmitarbeiters und nicht die von TripAdvisor LLC
Bewertet 20. Oktober 2024

Es gibt Lokale auf deren Besuch man sich schon lange freut. Der Finsterwirt mit seinem historischen Ambiente gehört dazu. Stilvolle Gasträume, eine kreative und handwerkliche Spitzenküche und ein sehr kompetenter, freundlich zurückhaltender Ober, auf dessen Weinempfehlung unbedingt Verlass ist. Ein Dinner hier ist Freude und Entspannung auf hohem Niveau.

Besuchsdatum: Oktober 2024
    • Preis/Leistung
    • Ambiente
    • Service
    • Essen
Danke, FeodoraFein!
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Bewertet 15. September 2024

Richtig gute Küche für den anspruchsvollen Gaumen. Tadelloser Service. Alles passt! Auch für Vegetarier geeignet.
Gerne wieder!

Besuchsdatum: September 2024
    • Preis/Leistung
    • Ambiente
    • Service
    • Essen
Danke, Hilla P!
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Bewertet 31. August 2024 über Mobile-Apps

Versteckte Lage aber ausgezeichnetes Erlebnis bei professionellen Personal und einer charmanten Chefin - exzellente Küche und gute Weinkarte - die Köseauswahl
Sollte mit dem Gast zusammen getroffen werden - wäre angemessen gewesen.

Besuchsdatum: August 2024
Danke, Andreas D!
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

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