Sehr gute Mischung aus top Gourmet Erlebnis und ungezwungener Atmosphäre. Das Ambiente und der Service sind top. Ein echt gutes Erlebnis.

Das Essen war sehr gut und innovativ. Vorallem das hausgemachte Brot und die Butter der Hammer! Die Portionen sind etwas klein (Preis/Leistung). Das Ambiente ist modern und eher kühl und beim Eintreten war totenstille. Etwas mehr Atmosphäre und Gemütlichkeit wäre schön. Der Service war aufmerksam und nett. Leider wurden wir sehr enttäuscht bei der Verabschiedung. Nachdem wir bezahlt haben (nicht wenig für einen 7-Gänger für 4 Personen) haben wir das Servicepersonal praktisch nicht mehr gesehen. Wir haben dann unsere Jacken selber geholt und von uns aus Adieu gerufen. Es kam ein kurzer Blick zurück im Vorbeigehen "Adieu, kommen Sie gut nach Hause". In einem Lokal in diesem Preissegment erwarte ich eine persönliche Verabschiedung an der Tür. Sehr schade, es hinterlässt einen negativen Nachgeschmack.

Speisekarte am Mittag ziemlich eingeengt und wenig phantasievoll. Qualtät ok, aber nicht so wie aufgrund von Bewertungen erwartet

Nach über 34 Jahren Beziehung geniessen wir immer noch hin und wieder ein feines Essen. In der hektischen Weihnachtszeit war es im Restaurant Fahr friedlich und unaufgeregt. Das Essen war hervorragend - wir kommen gerne wieder.

Wir hatten schon lange die Absicht, das Restaurant zu besuchen und uns kulinarisch zu verwöhnen. Die Erwartungen waren sehr hoch, haben wir u.a. bereits bei Caminada, Chateau Attisholz, Jörg Slaschek und Maison Wenger sehr tolle und eindrückliche Erfahrungen mit der Spitzengastronomie machen dürfen.
Der Empfang war freundlich und sympathisch locker. Diese Lockerheit des Servicepersonals zog sich durch den Abend. Locker, gleichwohl sehr professionell und präsent. Weiter so! Nun zur Küche. Der Chef war an diesem Abend abwesend und als Gast merkte man das überhaupt nicht. So muss es sein. Die Küchencrew hat ihre eigene Handschrift und wir wurden ein paar Mal von den geschmacklich kreativen Ideen positiv überrascht. Sei es beim Bittersalat - Schafskäse - Sonnenblumenkerne oder auch beim Berner Rotschmierkäse Churros, Birne, Vadouvan. Die Weinbegleitung hat ein-, zwei Überraschungen und wir waren froh über die jeweilige Erläuterung. Nach dem 7 Gänge wurde noch zusätzlich selber gemachte Pralinen serviert. Drei Pralinen standen zur Auswahl für jede weitere Praline CHF 2.50. Da wäre auf diesem Preisniveau ein kleines bisschen mehr Flexibilität wünschenswert.

Fazit: ein toller Abend und die Küchencrew mit ihrer Handschrift muss sich nicht vor den bekannten Namen in der Branche verstecken. Wir sind gespannt auf die Entwicklung und kommen wieder.