So ein Thema hatten wir vor ein paar Jahren, ich fange es hier neu an.

Ich habe dieses Jahr eine Gommer Spezialität kennen gelernt, die heisst Cholera.

Gommer= aus dem Goms, Wallis

Es ist eine Art gedeckter Gemüse/Früchte/Käsekuchen und wird mit Salat serviert.

Offenbar hat hier jeder sein eigenes Rezept, die erste Cholera habe ich in einem Café bekommen, das zu einer Bäckerei gehört, sie war mit Äpfeln, geschälten Pellkartoffeln und Käse und ein Teil eines grossen viereckigen Kuchens.

Die zweite hatte Lauch, Kartoffeln, Käse und wenig bis keine Äpfel und sah so aus:

http://www.obergoms.ch/gastro/gommerrezepte/gommercholera.php

Hier gibt es für Interessierte mehr Informationen zur Cholera

http://www.mayas5.ch/html/gommer_cholera.html

Und hier eine Auswahl, welche Zutaten verwendet werden können

http://www.mayas5.ch/html/mayas_cholera.html

Wenn immer jemandem so etwas auf einer Speisekarte begegnet: Bestellen, es schmeckt gut!