7132 SILVER

7132 SILVER

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Öffnungszeiten
So
13:00 - 14:3018:30 - 23:30
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18:30 - 23:30
Fr
18:30 - 23:30
Sa
18:30 - 23:30
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MICHELIN
Gesamtwertungen und Bewertungen
5.0
5.0 von fünf Punkten

GESAMTWERTUNGEN
Küche
4.9 von fünf Punkten
Service
4.9 von fünf Punkten
Qualität
4.4 von fünf Punkten
Details
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PREISSPANNE
CHF 275.00 - CHF 350.00
KÜCHEN
Europäisch
Andere Ernährungsformen
Für Vegetarier Geeignet, Glutenfreie Speisen
mahlzeiten, funktionen

Das sagt der Guide MICHELIN

Im stylish-urbanen "Silver" (untergebracht im "7132 Hotel", Baudenkmal und Pilgerstätte für Design- und Architektur-Fans) hat Niederländer Marcel Koole...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.
Zwei MICHELIN Sterne: eine Spitzenküche – einen Umweg wert!
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5.0
5.0 von fünf Punkten89 Bewertungen
Ausgezeichnet
81
Sehr gut
2
Befriedigend
2
Mangelhaft
2
Ungenügend
2
Detaillierte Bewertungen: Die Reihenfolge der angezeigten Bewertungen hängt von der Ausführlichkeit der Beschreibung bestimmter, von den Gästen ausgewählter Aspekte ab (z. B. Sauberkeit, Ambiente, allgemeine Tipps oder Informationen zum Ort).

Dirk S
Opfikon177 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Apr. 2024 couples
Wir waren nun zum ersten mal mit der neuen Küchenbrigarde im Silver. Und es war super. Wir hatten doch etwas bedenken, da die alten Gastgeber, Familie Birlo, dass Silver verlassen haben und wir darüber sehr traurig waren. Ok, kommen wir zu den "Neuen". Wow es war perfekt, vom ersten Gruss bis zum letzten Dessert. Es stimmte einfach alles. Die Gänge waren ausgezeichnet, ausgewogen, lecker einfach perfekt. Wir haben uns umsonst gesorgt!! Wir können das Silver also weiterhin ausnahmslos empfehlen. Marcel Koolen und sein Team machen das sehr sehr gut, wir kommen bald wieder.
Verfasst am 8. April 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Phoenix
3 Beiträge
2.0 von fünf Punkten
Aperol Spritz SFR. 22.- ohne Piano und Rahmenprogramm am Nachmittag. Das war unser mit Abstand teuerster Aperol Spritz seit Jahren. Diese Bewertung soll den Verantwortlichen dazu bewegen sich über diese Preise nochmals Gedanken zu tun.
Verfasst am 19. Dezember 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

JE_Ascona
Ascona68 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Nov. 2023 solo
Kurzfristig noch einen der 9 Tische ergattert und in den knapp vier Stunden wunderbar verwöhnt worden. Zunächst bekommt man von Franziska und ihrem Team am Tisch die Champagner-Auswahl kredenzt und wird dann in die Küche gebeten. Dort präsentiert Marcel nicht nur vier sehr schmackhafte Snacks, sondern stellt dem Gast auch seine Crew vor. Zurück am Platz geht es los mit dem 8-Gang-Überraschungsmenü (übrigens das einzige Menü auf der "Karte"). Tolle Produkte, geschmackssicher in Szene gesetzt, begeistern den Gaumen. Dass die einzelnen Gerichte jeweils von den Köchen serviert und erklärt werden, ist besonders charmant. Sehr angenehm ist, am Ende gut gesättigt aber ob der Menge nicht über-voll das Restaurant zu verlassen. Zum Abschied bekommt man die Menükarte geschenkt, zusammen mit einem Kunstdruck in Anlehnung an die hauseigene Therme.
Verfasst am 4. November 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Ramon (Ray Horizon)
Schweiz149 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Aug. 2022 couples
Man braucht viel Zeit wenn man im Silver diniert. Jede investierte Sekunde ist es aber wert. Los geht‘s in der Küche. Eine nicht selbstverständliche Geste, dass man die ersten Häppchen vom Küchenteam serviert bekommt. Sogar der Koch des Jahres 2022, nimmt sich Zeit und bringt einem die Philosophie näher. Es lässt erahnen, welche kulinarische Reise dieser Abend werden wird. Die 9 Gänge, wobei es eher 11 waren, sind ein permanentes Eintauchen in unterschiedlichste Geschmackskombinationen. Keine Kopien, sondern sehr ausgeklügelte, authentische und kreative Variationen. Spitzengastronomie auf absolut höchster Stufe. Unbedingt zu empfehlen ist die Getränkebegleitung. Bei Ingo merkt man die ehrliche Leidenschaft, für jeden Gang das absolut passende Getränk zu kreieren bzw. zu servieren. Auch hier ist der Aufwand nur zu erahnen, wie aufwändig diese Prozessphasen waren. Ein grosser Dank dem ganzen Team von Silver. Leidenschaft pur, perfekter und sehr aufmerksamer Service. Wir haben selten solch eine Passion in einem Restaurant gespürt. Ein unvergesslicher Abend und es wird definitiv eine Wiederholung geben.
Verfasst am 27. August 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

croque-madame
Zürich4 Beiträge
2.0 von fünf Punkten
Jan. 2022 none
Vorweg: Es war ein sehr toller Abend. Das Personal weiss alles, Storytelling as its best, charmant, kein Fauxpas. Essen und Umsetzung top, keine Frage. Aber: Das Kulinarische scheint aufgesetzt. Klassisch, wohlwollend und neuen angestaubten Trends folgend. Also: Consommé, Hummer und Bisque, Microgreens vom Küchensims und Federkohl, hier etwas Nose to Tail und Regionales (die Butter kommt wahrhaftig aus der Dorfmolkerei!), dort noch etwas Flüssigstickstoff mit Sake. Sauerteigbrot. Das – Saison! – Sellerie-Randen-Gericht durfte nicht fehlen, und Herr Birlo schafftes es auch, die von mir ungeliebten Knollen unter satter Beihilfe von Knoblauch und Salz schmackhaft zuzubereiten. Grande! Alles gepaart mal mit Bordeaux, mal mit Naturwein, natürlich. (Als Weinliebhaberin ohne Kennen wählte ich die fachpersönliche Begleitung. Hier fehlte aber leider der Naturweingehfahrhinweis. Denn je nachdem werde ich lieber direkt von einem köstlichen Cidre begleitet. Dass jeweils nur 5 dl pro Gang serviert werden mag gut für die Leber sein. Auf Personal – dieses muss sehr konzentriert bleiben, um die Riesenkelche auch wirklich nur bis zu 7,2 mm zu füllen – und Gast hingegen wirkt diese Kapazität allerdings nicht extrem ungezwungen.) Fazit: Wunderbar pimpig aber etwas pampig für jene, die sich von einem solchen Abend kulinarisch erweiterte Horizonte erhoffen.
Verfasst am 8. März 2022
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Roland C
Zürich289 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Jan. 2022 couples
Gesamtleistung ist Gold. Gratulation dem frischgekürten Koch des Jahres (GM'21) für Fantasie, Qualität und Teamgeist! Service und Weinkarte top. Hingehen.
Verfasst am 8. Januar 2022
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BronzoS
Zürich43 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Okt. 2021 none
Wunderschönes Lokal. Service ausgezeichnet. Diskret, aber mit der nötigen Lockerheit, dass es nicht zu steif wirkt. Das 9Gang Menu ist absolut top. Wundervolle Gerichte, ausgefallen, aber ohne zu gesucht zu wirken. Die Präsentation der Gänge durch die Köche und den Service ist unschlagbar gelungen. Weinkarte ausführlich, mit schönen Jahrgängen, sowohl aus der Schweiz wie auch aus den grossen Weinanbaugebieten. Ich sage Danke und hoffentlich bis bald.
Verfasst am 25. Oktober 2021
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Lavitaèunviaggio
Perugia708 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
März 2021 none
Wir waren zum zweiten Mal im Silver. Und es war wieder phänomenal! Es stimmt wirklich alles, von der Aussicht auf die andere Talseite, zu den freundlichen und professionellen Mitarbeitern bis zur Explosion an Kreativität und Qualität aus Mitja Birlo‘s Küche! Grosses Kompliment! Dominic‘s perfekte Weinempfehlungen waren top! Empfehlung an alle, es lohnt sich!
Verfasst am 8. März 2021
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we_enjoy_life
Zürich5566 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Jan. 2021 couples
Ein lange in Erinnerung bleibender Abend: coole Kombination aus regionalen Produkten und internationalen Spezialitäten (bretonische Krabbe, Pariser Kaviar). Exquisite Gourmet-Küche gepaart mit witzigen Show-Elementen: Zubereitung von Speisen direkt am Tisch vor unseren Augen, Käsegang als "Picknick" zum mit den Fingern essen, Sorbet mit flüssigem Stickstoff hergestellt. Hintergrundmusik von Rap bis Jazz. Zum Abschluss noch eine kleine Schachtel mit Give-aways.
Verfasst am 26. Januar 2021
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CH_Ferien
11 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Nov. 2020 couples
Der Restaurantbesuch Silver 7132 war ein voller Erfolg. Mitja Birlo’s Team können wir jedem Empfehlen. Die Gerichte waren Top und der Service sehr angenehm, charmant und professionell. Die Begrüssung durch die Küche und die Verabschiedung durch den Küchenchef und Chef de Service geben dem Abend die persönliche Note.
Verfasst am 6. Dezember 2020
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Sandra S
Basel20 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Sept. 2020 couples
Wir haben einen einmaligen Abend am Chef's Table in der Küche vom 7132 Silver verbracht. Der exklusive Tisch steht in der Küche und gewährt direkte Einblicke in das Küchengeschehen. Dem 7132 Silver ist dabei eine wunderbare Kombination aus modernem Gastraum mit passender Einrichtung und Musik und gleichzeitig einem Tisch an vorderster Front in der Profiküche gelungen. Mitja Birlo und sein Küchenteam haben uns teilweise persönlich bedient und uns ihre wunderbaren Kreationen vorgestellt. Das 9-Gänge-Menu, die Weinbegleitung und due tolle Bedienung sowohl vom Service- wie auch Küchenteam haben uns begeistert. Wir können das 7132 Silver mit seinem Chef's Table auf jeden Fall weiter empfehlen und kommen gerne wieder!
Verfasst am 27. September 2020
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

ThomasL
Schweiz514 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Nov. 2019 couples
Wow, ein grossartiges Geschmackserlebnis. Toller Empfang, Köche die an den Tisch kommen für die Präsentation der Speisen, wunderschöne Zubereitung der einzelnen Gänge verbunden mit einer sehr ausladenden Weinkarte. Ein durchaus gelungener Abend zu einem erklecklichen Preis.
Verfasst am 21. November 2019
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SD8001
Zürich145 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Aug. 2019 couples
Hervorragendes Essen, top Service. Wir hatten einen tollen Abend und waren sicher nicht zum letzten Mal im Silver. Ein Besuch lohnt sich in jeder Hinsicht. Ich denke die Fotos sprechen für sich. Vielen Dank an das ganze Team.
Verfasst am 3. August 2019
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Jeannette F
Brühl12 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Mai 2019 couples
Natürlich hat es seinen Preis, aber das Essen/der Abend ist jeden einzelnen Franken wert! Von A bis Z alles auf einander abgestimmt. Nicht nur das Essen ist fantastisch, sondern vor allem auch das Personal. Man wird hier von den Besten der Besten bedient, alle absolut hochprofessionell und zusätzlich so freundlich, humorvoll, sehr sympathisch. Zu jedem Gang, jedem Wein oder feinem Obstsaft gibt es eine Geschichte, sie wissen alles! Es wird zügig serviert und synchron abgeräumt, fast schon ein Schauspiel, was extrem Freude gemacht hat, zum zusehen. Wir waren begeistert! Ein absolut gelungener Abend und höchst empfehlenswert!! (4h dafür einrechnen)
Verfasst am 30. Mai 2019
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

thomaskocht
Osnabrück6 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Feb. 2019 couples
Unsere Übernachtung im Hotel 7132, den Wellness-Besuch in der traumhaften Therme und den krönenden Abschluss bei dem 2 Sterne Koch Mitja Birlo und seinem Team im Restaurant Silver, werden wir so schnell nicht vergessen. Wir waren von diesem Gesamtpaket so begeistert, dass wir direkt überlegt haben, wann wir das nächste Mal wieder herkommen können. Wer Interessiert ist an Kulinarik, Entspannung, Natur, Wanderungen oder Ski- oder Snowboard fährt sollte unbedingt dieses schöne Fleckchen Erde in der Schweiz besuchen. Herausragend war für uns der Besuch im Restaurant Silver, das Menü mit begleitenden Weinen war ein einmaliges Erlebnis! Der positive Spirit und der Spaß an der Arbeit des Teams war für uns und mit Sicherheit auch für alle anderen Gäste spürbar. Wir bedanken uns noch einmal für diesen wunderbaren Abend und wünschen dem Team Silver und dem Hotel 7132 weiterhin so viel Erfolg und Leidenschaft für die "Sache". Wir kommen wieder!!! =) Hoffentlich ganz bald!
Verfasst am 26. Februar 2019
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

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