Restaurant de l’Hotel de Ville Crissier
Restaurant de l’Hotel de Ville Crissier
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903 Bewertungen
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Öffnungszeiten
Di
9:30 - 23:30
Mi
9:30 - 23:30
Do
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Fr
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Sa
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MICHELIN
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GESAMTWERTUNGEN
Küche
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Einrichtung
Details
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KÜCHEN
Französisch, Europäisch, Gesund
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Für Vegetarier geeignet, Vegane Optionen, Glutenfreie Optionen
Mahlzeiten
Mittagessen, Abendessen
funktionen
Das sagt der Guide MICHELIN
Die Geschichte dieses unweit von Lausanne gelegenen und bei den Stammgästen einfach als „Crissier“ bekannten Restaurants ist lang und vielseitig. Seit ...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.Drei MICHELIN Sterne: eine einzigartige Küche – eine Reise wert!
Serviert dieses Restaurant Gerichte aus der Romagna-Region?
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5.0
903 Bewertungen
Ausgezeichnet
784
Sehr gut
70
Befriedigend
35
Mangelhaft
11
Ungenügend
3
olifaessler
Basel104 Beiträge
Mai 2024 • friends
Wir hatten das grosse Glück, unerwarteter Weise den Chef's Table für unser Abendessen angeboten bekommen zu haben. Unsere Gruppe von sieben Freunden konnte also während des Abends dem Chef Franck Giovannini und seinem 25 köpfigen Team von Köchen über die Schulter schauen, während wir seine Kreationen genossen haben. So etwas ist ein once-in-a-lifetime Erlebnis und wir sind alle sehr glücklich vom Tisch gegangen.
Hier wird nichts weniger als absolute Perfektion geboten und zwar in allen Disziplinen von Gastfreundschaft über Service bis zur Qualität und Kreativität der Speisen und Getränke.
Zum Menu Gastronomique in zehn Gängen hat uns der Somelier Trouvaillen von Schweizer Weinen kredenzt, welche uns alle sehr positiv überrascht haben. Hier hat man zum hervorragenden Essen noch die Chance hervorragende seltene Schweizer Weine zu trinken, welche man sonst kaum je an die Kehle bekommen wird. Dazu waren diese allesamt durchaus fair bepreist.
Die Auswahl vom Käsewagen war ein Erlebnis für sich, noch nie wurde uns die Käseauswahl so unterhaltsam mit viel Herzblut zugetragen.
Verfasst am 14. Mai 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Navigator59479946779
7 Beiträge
Sept. 2023 • couples
Super feines Essen. Gute Weine. Sehr freundlicher Service. Und das beste Brot😘 Der perfekte Ort um Geburtstag zu feiern.
Verfasst am 3. September 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
lubriport
Emmen222 Beiträge
Juni 2023 • friends
Kürzlich besuchten wir das Hotel de Ville in Crissier und möchten gerne unsere Bewertung teilen. Es gab viele Aspekte, die uns begeisterten.
Das Essen war absolut erstklassig. Die Gerichte wurden mit exzellenten Zutaten zubereitet und zeugten von unglaublicher Liebe und Können. Jeder Bissen war ein Genuss für die Sinne. Die Weinauswahl harmonierte perfekt mit den Gerichten und rundete das kulinarische Erlebnis ab. Besonders beeindruckend war das Käsebuffet, das wir so noch nie gesehen haben.
Leider war der Service teilweise etwas holprig und nicht so aufmerksam, wie wir es uns gewünscht hätten. Es gab einige Unstimmigkeiten und das Personal schien nicht immer präsent zu sein. Dies war schade und trübte ein wenig das Gesamterlebnis.
Allerdings hat Franck Giovannini, der Küchenchef des Restaurants, den Abend perfekt gemacht. Er kam persönlich an jeden Tisch und nahm sich Zeit für Gespräche mit den Gästen. Sein aufrichtiges Interesse an den Gästen und seine Gastgeberqualitäten beeindruckten uns sehr. Er ist nicht nur einer der weltbesten Köche, sondern auch ein hervorragender Gastgeber.
Wir kommen sicher wieder. Kleiner Hinweis: Nehmen Sie ihre Französisch- oder mindestens Englisch-Kenntnisse mit ;)
Verfasst am 10. Juli 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Robert A
Regensdorf9 Beiträge
März 2023 • business
Traditionell, klein und sehr angenehm. Das Essen war einfach himmlisch, köstlich und sehr schön angerichtet. Ich kann es sehr empfehlen.
Verfasst am 16. März 2023
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gourmetfeinschmecker
Worms692 Beiträge
Juli 2022 • none
Das zu Relais & Chateaucx gehörende Restaurant ist geschmacklich sehr gut. Man spürt die jahrzehntelange Routine, Der Brotservice könnte etwas aufmerksamer sein.
Verfasst am 6. Juli 2022
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Tale1
Zürich42 Beiträge
Nov. 2021 • none
Wir hatten das Glück schon 4 x bei Spitzenkoch Caminada im Schloss Schauenstein speisen zu dürfen. Jedes Mal ein bleibendes Erlebnis!
Nun freuten wir uns ungemein auf die Erfahrung in Crissier.
Für den Geburtstag meines Mannes habe ich einen Tisch mit dem „grossen“ Menu inklusive Weinbegleitung reserviert.
Grundsätzlich waren die Speisen auf dem erwarteten Niveau. Die Weinbegleitung wurde uns mittels zweier Flaschen Wein serviert. „Es überlaste den Gaumen wenn zu viele verschiedene Weine serviert würden. Die beiden Weine würden das Menu umfassen abdecken“. Aha…
Zusammenfassend waren wir etwas enttäuscht. Andreas Caminada und sein Team lieferten für uns im Vergleich 4x das bessere Gesamtkonzept.
Verfasst am 30. Januar 2022
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prg110245
Langenthal112 Beiträge
Okt. 2021 • solo
Nach wie vor die Vollendung in Koch-und Servicekunst. Die Uhrwerke-swig eingespielte Küchen-und Sevicecrew erbringen eine absolute Höchstleistung. Für mich immer noch das absolut beste Restaurant meiner weltweiten Erfahrung. Vielen Dank.
Verfasst am 20. Oktober 2021
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Gourmandoido
Liestal564 Beiträge
Aug. 2021 • couples
Kurz und bündig: hier passt einfach alles. Perfekt vom Amuse Bouche bis zum Dessert. Jedes Mal ein Erlebnis der besonderen Art.
Verfasst am 28. September 2021
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lavanda_11
Bern293 Beiträge
Sept. 2020 • none
Leider existieren in der Schweiz wenige ***Gourmetköche. Toll, durften wir letztes Wochenende einen davon persönlich kennenlernen. Das stattliche Restaurant imponiert von Aussen bereits gewaltig. Wir wurden nett in Empfang genommen. Die Atmosphäre ist nicht verkrampft. Der freundliche und sehr professionelle Service trug dazu bei, dass ich mich von Anfang an, sehr wohl gefühlt habe. Nach einem Glas Champagner starteten wir mit einer phantastischen Brotauswahl. Mhh, das Brötchen mit der Zitronenkruste war sehr sehr fein. Ich freute mich aufs Durchdegustieren aller fein duftenden Brötchen. Wir entschieden uns für das gastronomisches Menü Nr. 43. Auch der 5. Koch, Hr. F. Giovannini, zaubert Sensationelles auf den Teller. Was für einen Duft und Geschmack! Die Abfolge, der Rythmus.. alles perfekt. Was ich vermisst habe; eine hübsche, kleine florale Dekoration. Und es gab auch keine Weinbegleitung. Für mich nicht zeitgemäss. Aber was solls, dafür war alles andere einfach perfekt. Auf keinen Fall den Käsewagen vorbei ziehen lassen! Fast ausschliesslich CH-Käse wartet auf Sie. Ein ganz tolles Erlebnis; ich werde noch lange davon zehren.
Verfasst am 9. September 2020
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Paris41
Basel914 Beiträge
Sept. 2020 • couples
Sehr netter Empfang, der Apéro dann in dem etwas seltsamen Retro-Fumoir mit Blätterteilgebäck, das zwar von guter Qualität war, aber nicht ganz passte. Was dann aber im Speisesaal geboten wurde, ist unübertrefflich - frischeste Spitzenprodukte in perfekter Garstufe, wunderbar angerichtet - etwas vom besten, was wir je gegessen haben. Als Offenweine wurden allesamt Schweizer Weine angeboten, was sympatisch ist und auch in der Qualität überzeugt hat. Teuer, aber den Preis wert.
Verfasst am 3. September 2020
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Christian B
440 Beiträge
Aug. 2020 • friends
Die Bewertung dieser seit Jahren bewährten Institution fällt leicht: Grandioses Essen. Ein Menü ganz auf sommerliche Produkte ausgerichtet. Perfekte Garzeiten. Der Geschmack der Produkte wird exzellent hervorgebracht und perfekt mit einer leichten Note Säuerlichkeit kombiniert. Sehr guter - allerdings nicht ausgezeichneter - Service. Freundliches Team, kleine Unaufmerksamkeiten beim Nachschenken, Auffüllen von Eiswürfeln etc. Insgesamt ein erfreuliches Erlebnis, das man empfehlen kann.
Verfasst am 29. August 2020
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Bruno-Thomas E
Zürich126 Beiträge
Sept. 2019 • none
Der Sommelierverband Deutschschweiz SVS/ASSP war mit zwei Gruppen mit insgesamt 26 Personen, an zwei Tagen in Crissier am Mittag zu Gast. Dieses Haus ist ein Gesamtkunstwerk. Küchenchef FRANCK GIOVANNINI ist ein bodenständiger aber moderner Gourmetkoch, der uns alle mit seinem bescheidenen Auftritt überzeugte. Wir erlebten ihn mit seinen 25 Köchen in der Küche bei den Vorbereitungen und er kam später an unseren Tisch und auch seine Frau begrüsste unsere Gruppen. Die Weine zu den verschiedenen Gängen wurden vom Sommelier ausgesucht und passten ausgezeichnet zum Menü. Aufgefallen ist, dass die Speisen schnörkellos, trotzdem schön und konsequent angerichtet werden. Die Saucen, separat serviert, sind immer wieder der überraschende Finish aller Kompositionen. Da gibt es keine Brosamen über den ganzen Teller verteilt, oder tausend "Tüpfelchen" von unzähligen Aromen. Die Gerichte sind konsequent auf 3-4 Aromen ausgerichtet, die man noch gut unterscheiden kann. Keine "Blümchen", welche die Gerichte oft verunstalten. Hier ist das Menü keine Bilderausstellung, sondern Speisen auf höchstem Niveau. Der Service ist effizient und wird mit grossem Aufwand zelebriert. Die Brotauswahl aus der eigenen Bäckerei grossartig. Die Patissiers überraschten uns mit einer wunderbaren Soufflé Pistaches-Chartreuse zum Abschluss des 6-Gangmenüs. Hier stimmt alles, Ambiance, Service, Qualität, Freundlichkeit und Preis/Leistung. Herzliche Gratulation von den Deutschschweizer Sommeliers.
Verfasst am 6. Oktober 2019
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gourmet173
Zürich51 Beiträge
Juli 2019 • business
Die Vielfalt und Selektion des Menüs erfüllt die höchsten Ansprüche. Hochwertige Produkte wurden kreativ verarbeitet und auch fürs verwöhnte Auge sehr dekorativ dargestellt. Die empfohlene Weinselektion hat unsere hohen Erwartungen erfüllt. Herzlichen Dank für den gelungenen Abend!
Verfasst am 3. August 2019
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Ida Arnold
40 Beiträge
Juli 2019 • couples
Das saisonale Desgustationsmenu mit vielen lokalen Produkten gemischt mit Meeresgetier und Fischen war überwältigend: Waadtländer Tomaten, Pilze, Gemüse, Rindfleisch, Käseauswahl, ... Besonders genial auch die Empfehlung des Sommeliers zum Menu: Saouma, Châteauneuf du Pape, weiss. Zum Hauptgang selbstverständlich ein Extraglas Roten.
Unkompliziert auch der Umgang des Hauses mit Tieren. Unsere Tischnachbarn waren mit zwei gut erzogenen, coolen Hunden da, die die Atmosphäre für ein Restaurant dieser Geschliffenheit und Eleganz erfrischend auflockerten. Sehr freundlich auch die Visite des Chefs am Tisch. Kompliment!
Verfasst am 21. Juli 2019
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Carol P
Bern9 Beiträge
Juni 2019 • family
Es gibt kaum Worte um zu beschreiben, was man in diesem besten Restaurant der Schweiz erleben darf, man wird für ein paar Stunden in eine Welt entführt, welche man zu Hause in 100 Jahren nicht kochen könnte! Eine Liga für sich. Das Preis- Leistungsverhältnis stimmt absolut. Es ist jeden Franken wert. Man sollte sich vielleicht überlegen, anstatt häufig auswärts Essen zu gehen und frustriert nach Hause zu kommen, da man es zu Hause sowieso besser gekocht hätte, vielleicht seltener, dafür ein unvergessliches Erlebnis geniessen zu dürfen, wo man lange in Erinnerungen schwelgen kann. Ich persönlich investiere mein "Budget" für Restaurantbesuche lieber selten, aber wenn dann bei Herrn Giovannini und seinem wundervollen Team. Ganz herzlichen Dank für dieses magische Essen und dem äusserst freundlichen Empfang, wir kommen wieder :-)!
Verfasst am 5. Juni 2019
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