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5.0
157 Bewertungen
Ausgezeichnet
141
Sehr gut
12
Befriedigend
3
Mangelhaft
1
Ungenügend
0
Ursula J
München1 Beitrag
März 2024 • family
Vielen Dank an Anita und Peter,
war ein sehr gelungenes und geschmackvolles Menü zum 90. Geburtstag von unserer Mama. Wir waren alle begeistert !!
Verfasst am 7. März 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Peter Zorzytzki
Wir bedanken uns für eure tolle Bewertung.Anita und Peter
Verfasst am 12. März 2024
Diese Antwort stellt die subjektive Meinung des Managementvertreters dar, jedoch nicht die von Tripadvisor LLC.
Thomas K
Pforzheim272 Beiträge
Aug. 2023 • couples
Hohes Engagement des Wirte-Ehepaars, ausgezeichnete Küche - frisch und regional. Dabei sehr gästefreundliche Preise. Wir kommen gerne wieder!
Verfasst am 9. November 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Thomas K
Pforzheim272 Beiträge
Aug. 2023 • couples
Im Restaurant zum wiederholten Mal ausgezeichnet gespeist. Die Inhaber, ein Ehepaar, teilen sich die Arbeit. Er kocht, sie serviert. Alle Speisen werden frisch und aus besten regionalen Zutaten hergestellt. Wir hatten Lammrücken unter der Kräuterkruste und Short Ribs vom Rind, beides meisterhaft zubereitet. Dabei sind die Preise ausgesprochen moderat. Sehr empfehlenswert! Unbedingt reservieren. Die Küche schliesst um 20 Uhr.
Verfasst am 30. August 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Yarvis
München7 Beiträge
Mai 2023 • friends
Wir haben spontan zu zweit noch einen Platz bekommen, wer aber sicher sein möchte kulinarisch verwöhnt zu werden, sollte reservieren.
Wir wurden mit einem Amuse-gueule überrascht - welches nicht nur ansprechend aussah, sondern auch köstlich schmeckte. Die handgeschabten Spätzle waren wunderbar, genauso wie das Reh Ragout, das es zufälligerweise gab, da der Jäger ab Tag zuvor ein Reh gebracht hatte. Auch die Käsespätzle waren einfach genau richtig. Wenn auch nicht ganz preiswert hat sich jeder Cent gelohnt.
Verfasst am 25. Mai 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Klaus W
Reutlingen45 Beiträge
Mai 2023 • couples
Leckeres Abendessen in Schwarzwald.
Gute badische Weine, internationaler Gruß aus der Küche (kanarisch), frische Salate, aus den Punkt gebratenes Fleisch, tolles Dessert. Sehr empfehlenswert!
Reservieren ist unbedingt erforderlich.
Verfasst am 20. Mai 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Peter und Brigitte
Deutschland21 Beiträge
Mai 2023 • couples
Das Essen ist sensationell gut. Die Zusammenstellung der Speisen schmeichelt
dem Gaumen. Chef und Chefin sind super freundlich. Es war wirklich ein gelungener Abend. Wir können das Restaurant sehr empfehlen.
Verfasst am 7. Mai 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Peter Zorzytzki
Vielen lieben Dank für die Bewertung.
Verfasst am 19. Mai 2023
Diese Antwort stellt die subjektive Meinung des Managementvertreters dar, jedoch nicht die von Tripadvisor LLC.
bigfoot
7 Beiträge
März 2023 • friends
Der Besuch heute im Silva Nigra war wieder ein sehr schönes Erlebnis. Das ist ein Gesamtkunstwerk aus familiärer Atmosphäre, gutem Service und hervorragendem, leckeren Essen.
Das Foto vom "Gruss aus der Küche" sagt schon alles, das ist aber nur die (gar nicht so kleine) Sensation vorab. Das Essen hält, was die liebevolle Anrichte verspricht. Beste Qualität, perfekt zubereitet und es sind so viele schöne Geschmacksnoten drinnen. Ein Genuss.
Schön, dass es das Silva Nigra mit seinem Wirtsehepaar gibt.
Verfasst am 12. März 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Peter Zorzytzki
Hallo Wolfgang.Vielen lieben Dank für die Bewertung.
Verfasst am 17. März 2023
Diese Antwort stellt die subjektive Meinung des Managementvertreters dar, jedoch nicht die von Tripadvisor LLC.
Daniel M
17 Beiträge
Mai 2022 • friends
Kleines, persönliches Restaurant mit unglaublich guter Küche. Wir waren hier 2 von 3 Mal Abendessen. Reservieren nicht vergessen - die Plätze sind begrenzt.
Verfasst am 28. Mai 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Matthias K
1 Beitrag
Feb. 2022 • none
Wir sind öfters zu Gast in diesem Kleinod und Geheimtipp im Herzen St. Blasiens.
Herausragend, gar Alleinstellungsmerkmal in weitem Umkreis ist die Liebe des Koches zu seinem Beruf. zu Jedem Besuch hat er sich aus entdeckten Zutaten oder Gelegenheiten ein neues Gericht ausgedacht, das mit hoher Kunst zubereitet und abgeschmeckt von der sympathischen Servicekraft gereicht wird.
Die Gerichte sind abseits der Hauptkarte sind hierbei keiner klassischen Küchenausrichtung zuzuordnen sondern zeugen vielmehr vom Spiel aus Anregungen, Geschmäckern und Experimentierfreude aus allen Richtungen.
Gerade dies ist hervorzuheben. Es kann nicht hoch genug gelobt werden dass es eine solche Küche abseits der Sternegastronomie gibt. Die Preise sind stets erschwinglich und mit denen der normalen, gutbürgerlichen Küche direkt vergleichbar. Qualitativ und vom Erlebnis für den Gast schlägt das Silva Nigra diese jedoch um Längen. Der Koch sprudelt eben vor Ideen.
Anlass meiner heutigen Bewertung ist jedoch die Gelegenheit, beim Koch Peter einen Kochkurs wahrnehmen zu können. Als Stammgäste wurde wir geladen mit ihm diese neue Idee zu testen.
Hierbei war alles vorbereitet und wir mussten nur uns selbst mitbringen. Nach einer kuren Einweisung zum Verhalten in der Küche (auch unter Corona-gesichtspunkten) ging es auch schon los: Wir durften eine seiner Ravioli-Variationen selbst kochen. Der Koch zeigte uns hierbei Schritt für Schritt wie man den Teig zubereitet, welche Konsistenz sich bilden muss und wie die Füllung hergestellt, eingearbeitet und die Ravioli verschlossen, gegart, mit der ebenfalls von uns zubereiteten Soße garniert und anschließend servierfertig auf den Teller gebracht wird.
Für mich als Laien besonders wertvoll war hierbei die von ihm hinzugegebene Expertise. Warum er jedes Mehl und jene Brösel verwendet, welche Folge welche Variation hat. Wie sich die einzelnen Mengen hinterher in welcher Sättigung niederschlagen, ein kurzer Exkurs wie ein solches Gericht zu kalkulieren wäre und vieles mehr.
Bei kleinen Fehlern griff Peter verständnisvoll ein und so konnten wir ein Gericht erzeugen, dass nicht ganz so gut schmeckte wie von ihm selbst zubereitet wurde (und die Ravioli waren auch nicht ganz so symmetrisch geformt), es war dennoch besser als vieles was ich anderswo gegessen habe. Dazu hatten wir einen spannenden und lehrreichen Abend erlebt. Der kurze Einblick in den faszinierenden Beruf koch hilft mir nicht nur zuhause beim Nachkochen des gelernten Rezepts sondern ist auch ein Erlebnis das ich jedem genau so wie dieses Restaurant ans Herzen legen möchte.
Verfasst am 8. Februar 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Franz A
17 Beiträge
Feb. 2022 • couples
Wir haben kurzfristig zu zweit einen Tisch reserviert und waren sehr angenehm überrascht über den Service und die Qualität der Speisen. Alles wirklich sehr schön angerichtet und lecker.
Es ist eine familiäre Atmosphäre. Das Wirtepaar ist wirklich engagiert und kümmert sich intensiv um jeden Gast.
Die Preise sind im Verhältnis zum gebotenen Niveau angemessen.
Wir werden gerne wiederkommt.
Verfasst am 5. Februar 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Eugen
4 Beiträge
Dez. 2021 • family
Dieses Restaurant ist sehr empfehlenswert. Bereits beim telefonischen Kontakt entstand der positive Eindruck. Die persönliche Begrüßung an der Tür, Service am Tisch und das Essen waren hervorragend.
Ein Extrapunkt ist die Hundefreundlichkeit.
Verfasst am 25. Dezember 2021
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
GuRu96
9 Beiträge
Okt. 2021 • couples
Wir wurden sehr nett empfangen, sowohl vom Service als auch vom Koch. Vorbildliche Umsetzung und Einhaltung der Corona-Hygienemaßnahmen. Zum Auftakt gab es einen sehr feinen Gruß aus der Küche (ein kleiner Zwiebelkuchen), danach hatten wir die Petersilienwurzelsuppe, einen gemischten Salat und als Hauptspeise Zwiebelrostbraten und Rumpsteak. Sowohl zur Suppe als auch zum Salat gab es wunderbares selbstgebackenes Brot. Das Fleisch war perfekt gebraten und eine tolle Qualität, alle Zutaten und Beilagen wurden hausgemacht. Alle Speisen waren ohne Verwendung von Fertigprodukten/-Pulvern sehr gut abgeschmeckt. Nicht nur geschmacklich wurden wir überzeugt, sondern auch vom außergewöhnlichen Service. Immer wieder wurde auch vom Koch nachgefragt, ob alles in Ordnung ist. Besondere Anekdote: als an unserem Nebentisch ein Gast das letzt Drittel seines Zwiebelrostbratens versehentlich vom Teller auf den Boden „schubste“, kam sofort der Service mit einem Lappen für Hemd und Hose und vom Koch wurde angeboten, ein weiteres Stück Fleisch für den Gast zu braten (ohne Zusatzkosten). So einen Service haben wir noch nie erlebt! Ein tolles Gastronomenpaar, das ihren Beruf lebt und liebt und bei dem sich der Gast rundum wohlfühlt. Wir haben es zumindest getan und am nächsten Tag noch immer von dem Abend geschwärmt. Spitzenklasse! Herzlichen Dank!
Verfasst am 1. November 2021
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Team-Silva-Nigra
Vielen lieben Dank für die tolle Bewertung.
Verfasst am 19. November 2021
Diese Antwort stellt die subjektive Meinung des Managementvertreters dar, jedoch nicht die von Tripadvisor LLC.
Miriam
Zürich6 Beiträge
Okt. 2021 • family
Empfang, Service und vor allem sämtliche Speisen waren schlicht wunderbar. Sehr empfehlenswert. Wir wurden auch mit unseren Kindern herzlich willkommen geheissen und fröhlich, kompetent und unkompliziert bedient.
Verfasst am 16. Oktober 2021
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
pinng
Root27 Beiträge
Sept. 2021 • couples
Waren am Sonntag Abend wie schon öfters essen im Silva Nigra.
Wurden noch nie enttäuscht. Die tollen Bewertungen kann ich nur bestätigen.
Kleine, aber sehr originelle Auswahl der Speisen ( der Chef kocht nur mit frischen Produkten und produziert alles selber, auf einem gehobenem Niveau). Er versteht sein Handwerk und ist Gastronom mit Herzblut. Wie auch der Service sehr herzlich und kompetent.
Kann die schlechte Bewertung leider nicht nachvollziehen die da gemacht wurde. Weniger ist mehr.
Ich muss seine Denkweise in der heutigen schwierigen Zeit bewundern. Das Qualität vor Quantität geht und somit bewusst auf Mehrumsatz verzichtet, um glückliche Gäste zu haben. Der Erfolg gibt Ihm recht und die anwesenden Gäste und Feinschmecker danken es Ihm und geniessen, wenn Sie vorher reserviert haben um so mehr. Der Druck ist sehr gross und verlangt alles ab auf diesem Niveau zu bleiben und ist jeden Tag, eine grosse Herausforderung.
Ich kann nur gratulieren, machen Sie weiter so und bleiben Sie sich treu. Herzlichst ein sehr zufriedener Gast!!!!!!!
Verfasst am 14. September 2021
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
PuC
2 Beiträge
Aug. 2021 • none
Wir haben zur Feier unseres fünfzigsten Hochzeitstages ein gutes
Restaurant gesucht. Schon nach dem ersten telefonischen Kontakt mit
Herrn Peter Zorzytzki war uns klar, dass wir eine gute Adresse für die
Feier gefunden hatten. 10 Tage vor dem 21.8.2021 habe ich mit ihm dann
einige Wünsche für ein Menü besprochen. Obwohl wir nur mit einem
befreundeten Ehepaar feiern wollten, hat er uns ein super Menü
vorgeschlagen und sein Restaurant nur für uns blockiert. Am Abend war
für uns von Frau Schleifer mit viel Liebe ein Tisch für die Feier
dekoriert worden und uns wurde eine Menü Karte vorgetragen und
übergeben. Beide haben sich sehr viel Mühe gegeben und die einzelnen
Gerichte selbst serviert. Alle aber auch wirklich alle Speisen waren
bestens gekocht und auch aufeinander abgestimmt. Dazu hatte Frau
Schleifer auch extra sehr gute Weine besorgt. Das Fisch- und das
Fleischgericht waren sehr geschmackvoll zubereitet, wobei wir speziell
die Soßen erwähnen möchten. Alles so frisch zubereitet, so wie man es
selten findet!
Am Tag danach haben wir noch unsere kleine Familie dabei gehabt. Auch
dieser Abend war ein voller Erfolg und alle Speisen wurden frisch
zubereitet. Wir haben uns selten in einem Restaurant so wohl gefühlt.
Wir können das Silva Nigra nur weiterempfehlen. Eine rechtzeitige
Anmeldung spezieller Speisen ist wichtig, um alle Zutaten frisch
besorgen zu können.
Vielen Dank, Christa und Peter B.
Verfasst am 26. August 2021
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
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