MICHELIN
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Das sagt der Guide MICHELIN
Das exklusive Boutique-Hotel ist nur eine Seite dieses wunderschönen historischen Hauses mit tollem Blick bis zum Bodensee. Im Restaurant des sterneerf...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.Zwei MICHELIN Sterne: eine Spitzenküche – einen Umweg wert!
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5.0
104 Bewertungen
Ausgezeichnet
91
Sehr gut
10
Befriedigend
2
Mangelhaft
0
Ungenügend
1
BeatZaslawski
Allschwil366 Beiträge
Juli 2024 • couples
Ein einmaliges Erlebnis mit kulinarischen und önologischen Höhepunkten -danke Silvio und Giuseppe.
Alle sehr freundlich von A-Z!
Wir freuen uns auf das nächste Mal!
Verfasst am 4. September 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
felixziltener
Kanton St. Gallen2 Beiträge
Aug. 2024 • couples
Wir waren anlässlich meines Geburtstags zu einem wunderbaren Mittagessen. Leider musste meine Frau dieses zwei Stunden nach dem Dessert wieder vollumfänglich von sich geben. Das Feedback, das wir dem Restaurant gaben, wurde mit einem "Bedauern" beantwortet und mit der Feststellung, dies sei wohl auf eine Unverträglichkeit zurück zu führen. Eine solche hat meine Frau mit Sicherheit nicht. Die Erwartung, den Besuch in guter Erinnerung zu behalten, können wir leider nicht erfüllen. Felix Ziltener
Verfasst am 21. August 2024
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Christian B
450 Beiträge
Aug. 2024 • friends
Wunderschöne Location. Gastgeber und Service vom Feinsten. Aufmerksame und kompetente Betreuung. Das geht nicht besser. Die Speisen optisch ein Traum. Am Gaumen hält die Optik dann bei einigen Gängen nicht ganz was sie verspricht. Enttäuschend war jedenfalls der Hauptgang mit zähem Fleisch vom Iberico-Schwein. Dass Silvio Germann es besser kann, hat er in Bad Ragaz immer fulminant bewiesen. Bleibt zu wünschen, dass unser Abend für Mammertsberg kulinarisch nicht repräsentativ war.
Verfasst am 15. August 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
BeatZaslawski
Allschwil366 Beiträge
Juli 2024 • couples
Einmaliger Koch dieser Silvio Germann. Tolle Ambiente, Giuseppe Lo Vasco ein genialer Sommelier mit unglaublichem Wissen, freundlichstes Personal - freune uns auf das nächste Mal
Verfasst am 24. Juli 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
KRisDIan18
Zürich1821 Beiträge
Mai 2024 • couples
Sterneküche zum Geburtstag besitzt mittlerweile Tradition wie auch der Überraschungseffekt, wo es letztlich hingeht. In St. Gallen ins Hotel eingecheckt, tappe ich noch im Dunkeln, habe den Mammertsberg zumindest als eine von mehreren Optionen schon auf dem Schirm. Spätestens in der Bahn ist aber klar, wo es auszusteigen gilt, Roggwil-Berg, und vis à vis vom Bahnhof begrüsst uns der Mammertsberg in einem wunderschönen Fachwerkhaus.
Müssen wir beim Koch des Jahres über die Küche sprechen? Nein, ausser dass wir nach dem Menü noch einen Blick in diese werfen und ein paar Worte mit Silvio Germann wechseln durften. Dies ist nur eines von vielen Puzzlestücken, das uns einen perfekten Restaurantbesuch beschert. Zum Aperitif geht es nach oben in die erste Etage, wo mit Blick auf den See ungezwungen auch die verschiedenen Apérohäppchen serviert werden. Unsere Favoriten: Taco mit Rindfleisch und eine Tartelette mit eigenen Gartenkräutern und angenehm feuriger Sphäre mit Jalapeño mittendrin. Um das Menü abzuschliessen, geht es für Kaffee und Friandises wieder nach oben, was den Abend nicht abrupt, sondern ganz entspannt enden lässt.
Für die Gerichte selbst lassen wir grundsätzlich die Bilder sprechen - zumindest unsere Favoriten wollen wir noch loswerden: Saibling mit kunstvoll geschnittenen Radiesli an einer Gartenkräuter-Vinaigrette und geeisten Wasabi-Perlen sowie kleine Gnocchi mit Nussbutterschaum.
Volle Punktzahl wie auch später am Abend für Nemo beim ESC.
Verfasst am 21. Juli 2024
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Paris41
Basel860 Beiträge
Mai 2024 • couples
Der Champagner-Event der NZZ hat die Erwartungen mehr als erfüllt, schöner Garten mit Sicht auf den Bodensee, top Personal und perfekt zubereitete Gänge mit passenden Champagnern - ein ganz besonderes Erlebnis.
Verfasst am 18. Mai 2024
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Dirk S
Opfikon177 Beiträge
Jan. 2024 • couples
Wir waren am Samstag in diesem aussergewöhnlichen Restaurant, mit Übernachtung.
Das Essen, war wie erwartet sehr gut. Viele spannende Geschmäcker, Texturen usw. Sehr schön ist auch, nach dem Umbau, dass ganze Gebäude geworden. Der Service war perfekt, das Essen und der ganze Aufenthalt. Wir kommen gerne wieder. Trotzdem möchte ich etwas anmerken. Wieso haben die Zimmer keinen Kühlschrank, oder wenigstens auf der Etage bei den Getränken, dass hat mich schon bei Caminada gestört. Bei einem Preis von 400.- Franken darf man das schon erwarten. Aber sonst weiter so . Danke für den schönen Abend.
Verfasst am 7. Januar 2024
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Quadrifoglio916
Schweiz340 Beiträge
Okt. 2023 • couples
Wir blicken auf einen wunderschönen Abend zurück - geprägt von optisch und geschmacklicher Perfektion. Jeder Teller eine Augenweide und eine Sensation im Gaumen mit vieler Überraschungen! Die stimmige Weinbegleitung durch das Menü, sowie der überaus professionelle, aufmerksame und sympathische Service, rundeten dieses 5-Gang Diner ab. Herzlichen Dank für dieses unvergessliche Erlebnis!
Verfasst am 19. Oktober 2023
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Manfred M
Pfungen78 Beiträge
Sept. 2023 • couples
Herzliche Gratulation Silvio Germann und seinem Team. Den Titel „Koch des Jahres 2024“ hat er absolut verdient und die Sterne werden auf dem Fuss folgen! An diesem Freitagabend des 1. September 2023 gab es „Geschmacksexplosionen“ am Laufband. Die persönliche Präsentation der „Apéro - Gaumenklatscher“ von einem Mitglied der Küchenmannschaft ist absolute Spitzenklasse! Und die einzelnen Gerichte des Dinners an dieser Stelle aufzuführen würde den Rahmen sprengen. Nur soviel sei gesagt die Beurteilung des Gault&Millau 09/2023 treffen den Nagel auf dem Kopf und es war genau das Menü, welches uns so begeistert hat. Etwas Potential nach oben gibt es beim Weinpairing. Die Gläser werden derart dürftig eingeschenkt, dass man das Gefühl hat die paar Tropfen sind lediglich zur Verkostung und dass sich der Sommelier nicht von Beginn an am Tisch persönlich vorgestellt hat, darf einem Restaurant auf diesem hohen Niveau nicht passieren. Jedoch die süssen Abschlüsse von Pâtissiere Stephanie Mittler beendeten das Dinner zu unserer absoluten Zufriedenheit und ruft nach einer Wiederholung in Mammertsberg!!!
Verfasst am 25. September 2023
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michaelmP9679DF
Zürich2615 Beiträge
Sept. 2023 • friends
Da bleiben einem kaum Worte. Hospitality vom Besten. Was für ein Service, Speisen am Tisch zubereitet, einmalige Aussicht, Apero in der Lounge, auch hier ein Häppchen direkt vor uns zubereitet. Silvio und seine Crew sind einmalig. Jeder Gang spitze. Eine Harmonie wie man sie selten erlebt. Ich möchte mich einfach nur bedanken für dieses Erlebnis
Verfasst am 2. September 2023
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Happiness01324866832
11 Beiträge
Aug. 2023 • friends
Absolut herausragend! Dieses Restaurant bietet Kochkunst auf höchstem Niveau. Die atemberaubende Lage verleiht dem Besuch eine besondere Note, während das äußerst freundliche und kompetente Personal das Erlebnis perfekt abrundet. Jeder Gang war eine wahre Gaumenfreude und zeugte von meisterhafter Zubereitung. Ein Ort, an dem Genuss und Exzellenz aufeinandertreffen.
Verfasst am 26. August 2023
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Geniesserin
37 Beiträge
Apr. 2023 • couples
Ein Dinner der Extraklasse, ein umwerfendes kulinarisches Erlebnis. Alle Speisen sind mit viel Liebe zum Detail zubereitet, der Service lässt keine Wünsche offen. Wir kommen gerne wieder!
Verfasst am 2. April 2023
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Butsch85
Basel474 Beiträge
März 2023 • business
Der Abend im Mammertsberg war ausgezeichnet! Tolles Ambiente, sehr guter Service und überragendes Essen. Kann nur jedem Empfehlen, einen Abend im Mammertsberg zu verbringen.
Verfasst am 26. März 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Renato M
103 Beiträge
Dez. 2022 • none
Silvio Germann und Giuseppe Lo Vasco sind angekommen. Das Duo führt zusammen mit dem top motivierten Team durch einen kulinarischen Ostschweizer Höhenflug.
Verfasst am 5. Januar 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Kurt-Christian T
Allensbach337 Beiträge
Dez. 2022 • none
Schon beim Eintritt umfängt die besondere, stilvolle Atmosphäre: Alt und neu spielen, wie selten gesehen, harmonisch zusammen. Dies setzt sich von der Lounge über das Speisezimmer, die Suite 1 bis hin zum Frühstückraum fort. Schon das ist ein Erlebnis. Auch was die leiblichen Genüsse angeht, wurde Grosses geboten. Beginn: fünf Aperohäppchen vor unseren Augen zubereitet, während wir die 700 Weine der Weinkarte studierten. Vom lokalen Completer bis zur Neuen Welt ist alles was Rang und Namen hat vertreten. Anschliessend zur Einstimmung vier Vorspeisen gefolgt von den vier Hauptspeisegängen und dem Dessert. Den Abschluss bildeten fünf Friandises. Dazwischen schob sich ein "Surprise-Gang", der am Tisch zubereitet wurde sowie eine Käseauswahl. Das Ganze umrahmte ein ebenso kompetenter wie freundlicher Service, der unmerkliche Präsenz realisierte. Wir schliefen danach wunderbar in der Suite 1 und erwachten mit einem ebensolchen Blick auf den See. Erwartungsgemäss präsentierte sich dann das Frühstücksbuffet. Rund um top und ein Erlebnis. Ein Tipp zum Schluss: Ein Laib des selbst gebackenen Brots ist es wert, mitgenommen zu werden.
Verfasst am 23. Dezember 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
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