Ich war drei Tage Gast im Hotel Campagna in Frasco (Tessin), dem das Restaurant angeschlossen ist. Frasco liegt im obersten Teil des Verzasca Tales in der Nähe von Locarno und dem Lago Maggiore. Auf Grund meines Aufenthaltes im Hotel habe ich auch drei Mal dort...zu Abend gegessen. Die Speisekarte weist neben einer großen Anzahl von Pizzen auch einige Fleisch und Fischgerichte aus. Am ersten Tag hatte ich einen Rinderschmorbraten, der vorzüglich geschmeckt hat. Das Fleisch war zart, die Portion üppig, die Beilagen al dente, alles in allem bestens. Am zweiten Tag habe ich dann sowohl ein Rindercarpaccio (sehr zu empfehlen) und eine Pizza gegessen. Der Boden war dünn, der Belag mehr als ausreichend. Die Pizza, egal welche Geschmacksrichtung, ist immer eine Empfehlung. Am dritten Tag gab es ein Menü, bestehend aus einem Vorspeisenteller (gebratene Zucchini-Scheiben, Terrine von Mozzarella und Tomate mit Basilikum und Auberginenpürree) und als Hauptgericht ein langsam geschmortes Kalbskotelett mit Schichtkartoffeln und Gemüsebeilage. Das Fleisch war butterweich und saftig, einfach vom Feinsten.
Neben der vorzüglichen Küche muss auch der freundliche und aufmerksame Service (in der Regel vom Chef persönlich) erwähnt werden. Wir haben uns im Restaurant immer wohl gefühlt, sind immer bestens beraten worden, kurz: wir waren rundum äußerst zufrieden.
Zusammengefasst: ein Restaurant in das wir wieder zurückkehren werden, wenn wir wieder in der Gegend sind.Mehr