Wir hatten gestern das Vergnügen mit Freunden ein Überraschungsmenü zu essen. Ich kann nur sagen – es war eine Sensation. Zu Beginn wurden wir mit selbstgemachte Speck und einer irren „Hirnbutter“ begrüßt. Darauf folgte eine Zweierlei von Forelle und Kalbsbackerl. Gefolgt von einer Lachsforelle die...in einer unglaublich intensiven Tomatenessence badete. Dann wurden uns Flusskrebserl (vom charmanten Kellner selbst gefangen) mit Kalbsbries serviert. Als nächsten Gang wurden wir mit Seinpilzravioli verwöhnt. Als nächstes kam ein junges Reh auf einer tollen Jus. Zur Einstimmung auf die Nachspeise Gans ein Zwecktschgeneis. Und als Abschluss ein Himbeereis mit Topfennockerl auf Eiweiscrunch, abgerundet mit einem herrlichen Himbeerschnaps. Alles war natürlich mit einer perfekt abgestimmten Weinbegleitung! Die Bedienung ist äußerst angenehm und zuvorkommend. Die charmanten Köche erklärten vor jedem Gang ihre Gerichte und klärten uns über die Herkunft der regionalen Zutaten auf. Die Lokation ist echt schön und man hat eine wunderbare Aussicht auf die schöne Golfplatzanlage! Das Konzept der beiden Jungen Köche eine regional–traditionellen, mit einer modern–aufgeschlossenen Küche zu verbinden ist echt gelungen. Ich komme sicher wieder – denn vom Überraschungsmenü bis zum Clubsandwich ist alles zu empfehlen!Mehr
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