Man weiß schon gar nicht mehr, was man schreiben soll. Wenn etwas gut und auf 2-Sterne Niveau bleibt, kann man das Lob nur wiederholen. Aber ein paar Dinge sind erwähnenswert: Der Raum ist geblieben und dennoch neu. Der Boden geglättet, jetzt ohne Stolperfallen. Und endlich...klimatisiert, was bei den feuchten Sommern im Tessin überfällig war. Jennifer hat ihr Team aus dem vergangenen Jahr fast wieder vollständig zusammen. Alle mit dem Einheitsdutt im Haar und der gleichen Uniform. Das macht es dem Gast schwer, die einzelnen Dame hervorzuheben. Ist auch nicht nötig, das Team ist toll. Alle lassen den Gast Freundlichkeit und Wärme spüren. Die männlichen Mitglieder helfen tapfer beim Abräumen. Der Chef arbeitet wie immer bescheiden im Hintergrund. Er stellt seine Werke nach vorn. Und die sprechen für ihn und sein Team. Jedes einzelne Gericht zu beurteilen (siehe Speisekarte im Internet), sprengt hier den Rahmen. Es lohnt sich allein wegen der Amuse-Gueule ins Ecco zu gehen. Es bleibt auch bei der bewährten Art, den Gast nicht zu quälen. In zweierlei hinsicht: Er kann sich aus dem Menü so viel und so wenig aussuchen wie er mag. Und er muss keine Bauchschmerzen befürchten, weil die Saucen zu schwer und die Stopfleber zu fett ist. Es ist eine leichte, bekömmliche Küche. Eine Aromenküche mit feinen Jus und Essenzen. Ich habe eine leichte Ostasien Nuancierung herausgeschmeckt. Wird das der neue Trend? Der Wein war köstlich, ein Balin 2019 aus Merlot, Arinarnoa und Cabernet Sauvignon. Vielleicht sollte er noch ein bisschen liegen bleiben. Mein Tipp: Gehet hin und genießet!Mehr

Das Ecco hat besonderen Charme, den man von Beginn an spürt. Das tolle daran ist, dass man sich trotz der 2 Sterne immer noch wohl fühlt, das Service Personal zwar präsent aber nie aufdringlich ist. All meine Erwartungen und Wünsche wurden erfüllt und sogar übertroffen....Das Essen war - wie erhofft- eine Sensation und eine wahre Geschmacksexplosion! Wir entschieden uns für das 4-Gänge-Menü mit Weinbegleitung! Einfach himmlisch! Und wenn der Fleisch-Gang (Bison) derjenige Gang gewesen wäre, auf welchen man noch am ehesten verzichten hätte können - wenn man hätte entscheiden müssen - dann sagt das schon alles aus! Nicht umsonst gilt das Ecco als eine der besten (oder die beste) Küche des Tessins! Agreed! Herzlichen Dank für einen unvergesslichen Abend an das gesamte Team und den Chef Koch, Rolf Fliegauf! Jederzeit wieder gerne!Mehr

Den Umweg nach Ascona um endlich mal ins ECCO zum Essen zu gehen, haben wir schon lange geplant und endlich hat es geklappt. Zum Essen zu gehen.... Das ist eine blanke Untertreibung und kommt dem Erlebnis nicht im Geringsten nahe. Das gesamte Team ist herzlich...und der Service mehr als sympathisch. Die offene Küche und der farbenfrohe Garten begrenzen den Gastraum. Es ist ein Bühnenstück, welches hier zelebriert wird. Unglaublich einfallsreiche Speisen mit passenden Weinen und hervorragender Präsentation. Die Steifigkeit, die es auch heute noch in manchen Sternerestaurants gibt, wird man vergebens suchen. Es ist ein Interagieren mit dem Gast und seinen Wünschen auf aller höchsten Niveau. Vielen Dank an Jenifer und Rolf Fliegauf und ihr Team für dieses Erlebnis.Mehr

Was im Ecco Ascona geboten wird, ist weit überdurchschnittlich. Für uns ist es das beste Gourmet-Restaurant in Ascona und der näheren und weiteren Umgebung. Im Winter wird das Restaurant in St. Moritz betrieben und wir kommen sicher auch einmal dorthin, um uns im Winter kulinarisch...verwöhnen zu lassen.Mehr

Gibt’s bei der Familie Fliegauf nicht, obwohl sie auch das ganz sicher hervorragend interpretieren würden. Es gibt wenig zu sagen, was nicht schon oft gesagt wurde, ausser: Der Chef ist der Meister des Essens, seine charmante Frau die perfekte Gastgeberin. Zusammen finde ich die beiden...unschlagbar. Schönheit und Eleganz – Humor und Handwerk; eine unglaubliche Kombination. Das dass Essen stimmt ist eigentlich selbstredend, es ist auch so. Der Service ist es was das Ganze so harmonisch macht. Früher als experimenteller Koch war Herr Fliegauf ein Entdecker, mit seiner Frau zusammen haben sie es gefunden. Es bleibt mir nur zu sagen, vielen Dank. Wir freuen uns auf das nächste Mal.Mehr

Beim Essen gibt es (leider) nix zu meckern - beim Service kann man nur loben. Zum 2-Sterne Chef Rolf Fliegauf fällt mir wirklich nichts mehr ein. Alle Loblieder sind gesungen. Die Geschmacksexplosionen sind geblieben. Und nach meiner Meinung hat es noch besser geschmeckt als beim...letzten Mal. Die Grüße aus der Küche zu Beginn und am Ende waren sensationell, nicht nur kulinarisch, sondern auch feinmechanisch. Kleine Kunstwerke, die schmecken. Der auf der Haut gebratene bretonische Wolfsbarsch war der Höhepunkt unter den Menuangeboten. Wer aber geht in ein Restaurant nur wegen des guten Essens? Man will ja nicht nur satt werden, sondern sich wohl fühlen in einem ansprechenden Ambiente. Und dafür sorgt immer wieder seine Frau Jenifer (die er auf seiner Webseite "Hintergrund" auch einmal namentlich erwähnen dürfte). Die Kunst von Jennifer besteht nicht nur darin, eine Wohlfühlatmosphäre zu schaffen, sondern es gelingt Ihr immer wieder, die ganze Besatzung mit einzubeziehen. Kompliment und ebenfalls mindestens 2 Sterne.Mehr

Bereits zwei mal waren wir im Ecco und freuen uns im August 2021 auf das dritte mal. Es ist jedesmal ein kulinarische Bereicherung.Mehr