Die Freude ist gross, wenn die Reservation noch möglich ist, noch grösser ist sie, wenn das Wetter es zulässt die Küche von Mattias Roock im Innenhof „Cortile Leone“ zu geniessen. Wir stellten unsere Speisenfolge aus der Karte zusammen. Hausgemachtes, lauwarmes Brot mit aufgeschlagener Butter und...Olivenöl. Gruss aus der Küche, Forelle, Joghurt, Forellenkaviar und Yuzu. Duo aus Carpaccio und Tartar vom Kalb als gefüllte Roulade serviert. Brasatoravioli mit kräftigem Jus, weissem Schaum und Parmesan wurden vom Service als weltbeste Ravioli angekündigt - und er hatte Recht. Duo vom Perlhuhn mit Polenta und Gemüse zum Hauptgang. Als süsses Finale folgte das legendäre Soufflé mit Grand Marnier, Beeren und Vanilleglace. Eigentlich geht nichts mehr, aber die Friandise zum Espresso haben doch noch Platz gefunden. Mattias Roock und sein Team verwöhnen mit einer leichten und präzisen Küche, geprägt von regionalen Produkten, viele aus der eigenen Landwirtschaft. Maitre Sergio Bassi mit der Servicebrigabe, freundlich und kompetent, präsent ohne Aufdringlich zu wirken, souverän und immer Zeit für ein paar Worte oder Empfehlungen.Mehr

Wir durften einen wundervollen Sommerabend verbringen. Mit tollem Wein und hervorragendem Essen. Unser Highlight waren die Brasato Ravioli! Auch ein Dankeschön an den charmanten und aufmerksamen Service. Wir werden wiederkommen!

Herr Bassi und sein Serviceteam haben es voll im Griff, hier werden noch ganze Fische am Tisch filetiert - einfach grossartig! Herr Roock (Küchenchef, Aufsteiger des Jahres 2018) und sein Team haben mehr als 18 Punkte verdient. Das 5 Gang Menü überzeugt mit frischen Gerichten...und regionalen Produkten. Das neue Ambiente ist harmonisch auf das Castello abgestimmt. ich freuen mich schon jetzt auf das nächste Mal. Vielen Dank an alle..Mehr

Sehr klassische Speisekarte, bei der man, was mittlerweile auf diesem Niveau selten geworden ist, auch einzelne Gerichte bestellen kann. Passend dazu auch der Service in schwarz und mit Fliege. Für mich ein bisschen eine Zeitreise, wenn ich ehrlich bin. Man sitzt an einem warmen Abend...sehr sehr schön im Innenhof. Was uns sehr gefallen hat und wir auch bestellt hatten war das "lokale Menü". In Idee und Ausführung wirklich Top. Schöne Produkte, sehr schön zubereitet und präsentiert. Man muss hier aber kein Menü essen, auch die Einzelgerichte wirken sehr sehr schön! Trotz neuem Küchenchef hat sich das erhalten. Schade finde ich dass zu den Menüs keine "offizielle" Weinbegleitung angeboten wird. Es war dann aber doch so, dass wir auf Nachfrage dann eine passende glasweise Weinbegleitung erhalten haben ( d.h. doch irgendwie eine Weinbegleitung da war...). Service sehr freundlich, überhaupt nicht steif. Wir haben uns sehr wohl gefühlt. Was uns negativ aufgestossen ist: Manche Gäste rauchen am Tisch. Hier würde ich mir etwas strengere Regeln, auch im Außenbereichs des Restaurants, wünschen. Es ist vermutlich schwer, hier die Stammgäste des Hotels zu "zähmen", aber das ist wirklich nicht mehr zeitgemäß (wenn es das überhaupt jemals war). Das hat den Gesamteindruck doch getrübt. Schade, denn das um was es eigentlich geht war wirklich 1a.Mehr

Um zu der Locanda Barbarossa zu gelangen, fährt man zunächst durch die wunderschöne Einfahrt des Hotels Castello del Sole. Alleine das ist aufgrund der Blumenpracht und der Beleuchtung sehenswert. Wir feiern seit vielen Jahren unseren Hochzeitstag in der Locanda Barbarossa und freuen uns jedes Jahr...schon Monate im Voraus auf diesen Anlass. Wie immer haben wir zunächst unseren Apéro in der Bar Bassa Selim zu uns genommen. Ein wunderschöner kleiner Innenhof, mit einem imposanten Olivenbaum in der Mitte, der sicherlich wunderbare Geschichten erzählen könnte....Schon beim betreten der Bar fühlt man sich einfach nur wohl. Die dezente Klaviermusik und die ruhige Atmosphäre hat uns sofort aus dem stressigen Alltag geholt und uns auf diesen wundervollen Abend eingestimmt. Das Abendessen durften wir im Cortile dei Leoni geniessen. Ein wunderschöner Hof, sehr geschmackvoll eingerichtet und mit wunderschönen Blumen dekoriert. Die Floristen leisten ganze Arbeit; ein grosses Kompliment. Schon alleine das ruhige und Klassische Ambiente ist ein Besuch wert. Die Menukarte hatten wir schon im Vorfeld im Internet studiert....Vorfreude ist bekanntlich die schönste Freude. Aus beruflicher Neugierde haben wir uns für die à la Carte Auswahl entschieden. Jeder einzelne Gang war wunderschön angerichtet - Perfektion bis ins kleinste Detail. Matthias Roock und sein Team haben uns begeistert. Hochwertige Produkte - raffiniert kombiniert - perfekt zubereitet. Sergio Bassi und sein Team haben uns, wie immer, aufs herzlichste empfangen und durch ihre stets präsente und doch zurückhaltende Art durch den Wunderbollen Abend begleitet. Durch die vielen langjährigen Mitarbeiter haben uns sofort "zu Hause" gefühlt. Die Kunst dem Gast zu dienen wird hier in diskreter Perfektion ausgeführt. Wie immer haben wir uns bei der Weinauswahl ganz auf Herrn Bassi verlassen - und waren begeistert. Ein wunderbarer, uns unbekannter Tropfen aus Bulgarien. Die Flasche war leider viel zu schnell leer.... So möchten wir uns beim ganzem Team der Locanda Barbarossa von ganzem Herzen für diesen wundervollen Abend bedanken - wir freuen uns schon heute auf's nächste Jahr.Mehr

Wir haben uns gefreut auf einen Gourmet Abend mit dem Degustationsmenü. Die Begeisterung blieb weg. Die Reservation hat geklappt und haben einen schönen Tisch im Innenhof erhalten. Der Service war sehr freundlich, jedoch ist uns aufgefallen dass die Serviceregeln nicht eingehalten worden sind und die...Abstimmung der Weinbegleitung blieb zu Wünschen übrig. Für uns stimmte die Preis/Leistung nicht, für 17 Gault Millau Punkte darf man mehr erwarten. Das Auge isst mit, die Präsentation auf dem Teller war hervorragend. Wir bedanken uns für die offene und ehrliche Art vom Maitre. Wir wünschen dem Castello del Sol weiterhin viel Erfolg.Mehr

Wer selbst schon im locanda Barbarossa war, weiß genau was mit Perfektion gemeint ist. Das Ambiente im Innenhof, der Service des gesamten Serviceteams und natürlich die hervorragenden Speisen lassen einfach keine Wünsche offen. Verdient hat Mattias Roock und sein Team den Michelin Stern für diese...herausragende Leistung im vorherigen Jahr allemal. Wir haben das gesamte Degustationsmenu verköstigt und waren vom ersten bis letzten Gang begeistert. Nicht umsonst sagt man „das Auge isst mit“ - Zum einen sahen die Speisen - jede einzelne für sich - einfach nur fantastisch aus, zum anderen waren die Geschmäcker einfach so besonders, das man noch Tage danach an das Dinner denken musste; dies liegt sicherlich unter anderem daran, dass viele Zutaten aus dem eigenen Garten kommen. Das Preisleistungsverhältnis haben wir so fair zuvor ebenso noch in keinem vergleichbaren Restaurant kennengelernt. Wir freuen uns auf das nächste kulinarische Erlebnis in Castello del Sole‘s locanda Barbarossa!Mehr