La Stua de Michil
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404 Bewertungen
Nr. 2 von 46 Restaurants in Corvara (Kurfar)€€€€, Italienisch, Mediterran, Europäisch+39 0471 831000Website hinzufügenDiesen Eintrag verbessern
Öffnungszeiten
Mo
19:15 - 21:15
Di
19:15 - 21:15
Mi
19:15 - 21:15
Do
19:15 - 21:15
Fr
19:15 - 21:15
Sa
19:15 - 21:15
MICHELIN
Gesamtwertungen und Bewertungen
GESAMTWERTUNGEN
Küche
Service
Qualität
Einrichtung
Details
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PREISSPANNE
CHF 73.00 - CHF 167.00
KÜCHEN
Italienisch, Mediterran, Europäisch
Andere Ernährungsformen
Für Vegetarier geeignet, Vegane Optionen, Glutenfreie Optionen
mahlzeiten, funktionen
Das sagt der Guide MICHELIN
To get to this restaurant you head up towards the church in the prettiest part of Corvara, where you’ll find the La Perla hotel, one of the best in the...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
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4.5
404 Bewertungen
Ausgezeichnet
294
Sehr gut
69
Befriedigend
20
Mangelhaft
13
Ungenügend
8
Matthias
Zerbst340 Beiträge
Feb. 2024 • family
Tolles Restaurant mit super Speisen, toll interpretiert. Super aufmerksamer Service, jede Frage wird kompetent beantwortet.
Verfasst am 6. Februar 2024
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Wolfgang S
Velbert242 Beiträge
Aug. 2023 • couples
Ausgezeichnete Speisen in angenehmer Atmosphäre. Spitzengastronomie mit exzellentem Service. Ein besonderes Erlebnis. Reservierung erforderlich.
Verfasst am 10. Oktober 2023
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knurrhahn
Stuttgart8 Beiträge
Feb. 2023 • none
Immer wieder eine große Freude. Die romantische Anmutung der Stuben, jüngst auch vom Michelin gerühmt. Die herzliche Betreuung durch Valentina, die souveräne Restauantleiterin, Vanessa, die kundige Sommeliere und den unnachahmlichen Diego, der mit geradezu britischer Unerschütterlichkeit den Gästen das Wesentliche erläutert und den Nachwuchskräften dezent die Wege weist und öffnet.
Und natürlich die exzellente Küche von Chef Simone Cantafio, jüngst besternt, und seinem Team. Wir lassen uns gern darauf ein, dass die verschiedenen Gänge nach Gemüse-/Obstsorten benannt sind, die darin vorkommen. Ein gedanklicher Zugang zum Gericht, dessen Stimmigkeit man tatsächlich schmecken kann. (Abgesehen davon ist man so veranlasst, die Speisekarte gründlich zu lesen, mit entsprechendem Erkenntnisgewinn.) Wir begrüßen ausdrücklich, dass das Gereichte bei aller Kunstfertigkeit immer noch nach Essen aussieht, Appetit anregend, und nicht wie ein Designermodell. Der Chef will sich nicht in erster Linie selbst präsentieren, sondern den Gast erfreuen. Dies unterstreichen auch die mehrfachen Grüße aus der Küche, allesamt "speziell" und einfach liebenswürdig.
Allenthalben begegnet man in der Stüa dem Monogramm des Prinzipals in Form einer Paraphe - Zeichen nicht nur des Eigentums sondern auch der eigenen Verpflichtung und der Beglaubigung des persönlichen Anspruchs. Unser Abend in der Stüa de Michil ist dem vollständig gerecht geworden.
Verfasst am 11. Februar 2023
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Holger H
Fahrenzhausen3 Beiträge
Juni 2022 • none
Eine gelungene Komposition der Menüs trifft auf eine perfekte Weinbegleitung und wird von einem tollen Service arrangiert. Was will man mehr...
Verfasst am 13. Juni 2022
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Joachim K
Garmisch-Partenkirchen123 Beiträge
Dez. 2019 • none
eine einfallsreiche Karte, wunderbare Zubereitung, tolle Weinkarte und ein sehr gemütliches Restaurant mit wenigen Plätzen, wodurch der Service sich ausreichend Zeit nehmen kann. Man muss dort essen, wenn man die Sella Ronda besucht.
Verfasst am 14. Dezember 2019
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christoph b
München56 Beiträge
März 2019 • family
Wir waren vor Kurzem im La Stüa de Michil im Hotel La Perla. Schon beim Betreten der ladinischen Stube freut man sich noch mehr auf den bevorstehenden Abend, sehr toll gemacht. Das Essen und der Service waren extraklasse, hier gibt es in unseren Augen nichts zu bemängeln, auch das P/L Verhältnis stimmt nach unserer Meinung. Wer sich inseinem Urlaub etwas besonderes gönnen möchte ist im La Stü de Michil bestens aufgehoben.
Verfasst am 18. März 2019
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Wisi-Tina
10 Beiträge
Dez. 2018 • couples
Wir waren beim ersten Mal gleich so begeistert vom Ambiente, dem Essen und nicht zu vergessen dem vorzüglichen Service, dass wir 3 Tage später direkt wiedergekommen sind. Das war einfach der perfekte Rahmen anlässlich unserer Verlobung.
Verfasst am 19. Dezember 2018
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Wisi-Jan
Belgien37 Beiträge
Dez. 2018 • none
In allen Punkten top...
... die perfekte Location für einen Heiratsantrag.
Selbst bei einem Nein, würde es bestimmt allen noch schmecken...
Verfasst am 15. Dezember 2018
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Amanda C
Staefa120 Beiträge
Feb. 2018 • couples
Ein Gedicht, das Essen im La Stüa de Michil. Die Einrichtung, das Ambiente und vor allem das köstliche Essen, sind ein Besuch wert. Eine grosse Weinauswahl, die so vieles für jeden Geschmack was bietet. Alle Jahre wieder....
Verfasst am 3. März 2018
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Le Mi
74 Beiträge
Juli 2017 • couples
Von Wolkenstein nach Corvara herüberfahrend waren wir eine halbe Stunde vor dem reservierten Termin bereits im Lokal. Der sehr nette Empfang bat uns in die Bar in der wir einen sehr guten Riesling als Aperitif hatten. Kurz nach 19:30 Uhr wurden wir dann ins Restaurant gebeten und sehr herzlich empfangen. Das Restaurant ist im alpenländischen Stil, gemütlich eingerichtet. Bereits zu Beginn fiel uns die dezente Hintergrundmusik auf, wir wurden im Laufe des Abend schriftlich darüber informiert, welche Titel und welchen Interpreten gespielt wurfe. Ein sehr origineller Einfall. Der Service war sehr gut, locker und nicht aufgesetzt, da das Restaurant nicht ganz voll war, blieb auch Zeit für Small Talk. Das Menü Classico war hervorragend. Mein persönlicher Favorit war das Spanferkel mit Aal. Eine gewagte Kombi, die hervorragend schmeckte. Alles in allem war es ein hervorragender, rundum gelungener Abend. Danke an das gesamte Team.
Verfasst am 14. Juli 2017
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pawlo2014
Hamburg349 Beiträge
Sept. 2016 • family
Selten ist mir eine Restaurant-Beschreibung derart schwer gefallen. Nachdem die „Stüa de Michil“ seit nahezu undenkbaren Zeiten einen makellosen Ruf genießt, war die Vorfreude extrem hoch, auch weil man dem guten Geist des Hauses, Michil de Costa, glaubte näher gekommen zu sein. Der monatelang vorbereitete Besuch schlidderte ausschließlich nur auf Grund des exzellenten Könnens von Chefkoch Nicola Laera an einer Katastrophe vorbei. Wir wurden entgegen einer schriftlichen Zusage in einen Raum voller Weinflaschen dirigiert und gebeten auf Holzbänken ohne Rückenlehnen Platz zu nehmen. Mir wurde wegen eines Rückenleidens ein Barhocker untergeschoben. Meine Frau hielt trotz Sitzproblemen nach einer schweren OP tapfer durch. Ob die angebotenen Champagner und der liebevoll eingedeckte Tisch dies wettmachen können, wage ich zu bezweifeln. Für eine Weinprobe, die vielleicht eine Stunde dauert, mag das angehen. Dort ein Menü über drei Stunden abzusitzen grenzt an Körperverletzung. Der oberste, sehr geschätzte Herr des Hauses, Michil Costa, ließ sich kurz sehen und strahlte, wie man es erwartet hatte. Ob er weiß, welche Diskrepanz es zwischen seiner Binnenwahrnehmung der Scheinwelt und der erfassten Realität des „Gast“ genannten Kunden besteht, wage ich zu bezweifeln. Der Service war definitiv weit unter dem Niveau eines Sterne-Restaurants. In der Weinstube, in der wir zwangsangesiedelt waren, wuselte nahezu ohne Unterbrechung ein Mitarbeiter des Service oder auch der Küche hin oder her. Von Besinnungsmomenten keine Spur. Die halboffene Tür zur durchaus lärmbetonten Rezeption tat ein Übriges, um so richtig Unruhe zu schaffen. Man hätte, wie meine Frau es empfahl, das Restaurant verlassen sollen. Bevor auf das exzellente Essen eingegangen werden soll, ein Exkurs zu dem Sommelier. Jung aber von extremer Selbstsicherheit vielleicht auch Selbstüberschätzung, meinte er auf die Frage, warum keine Weine aus dem Hause Franz Haas gelistet seien sinngemäß, die seien nicht gut genug. Das ist Hybris in Reinkultur. Damit sei dieses traurige Kapitel abgeschlossen und als Ausrutscher abgetan. Zum Glück gibt es davon abgesehen und offenbar unberührt eine Insel der Glückseligkeit: Die Küche. Was dort geschaffen wurde auf geschätzten zwanzig Metern im Quadrat war makellos bis begeisternd. Dass der Empfehlung des Chefkochs, dem die Zusammenstellung des Menüs überlassen wurde, nachgeben wurde und das Schneckensüppchen in das Menü aufgenommen wurde, sei verziehen. Die Beurteilungen des Geschmacks waren diametral . Hervorgehoben müssen sein: Kalbsbries in Kakaobutter – selten derart gutes Bries genossen. Die Taube in zwei Arten war umwerfend. Auch hier wieder der Drang zum Kakao. Auch hier wieder gelungen. Dass der Hauptgang, das Spanferkel mit Aal, Krensprosse und Knollensellerie perfekt geriet, verwundert kaum, hob das Genusserlebnis allerdings deutlich. So etwas kann offenbar nur in Südtirols Spitzenküche geleistet werden. Die Desserts gleichermaßen exzellent. Was hätte dies ein grandioser Abend werden können, hätte man uns doch gleich in der Küche in einer Ecke Platz nehmen lassen. So bleibt ein sehr bitterer Nachgeschmack. Schein. Ihr lieben Menschen in der Stüa, ist eben doch nicht Sein - noch nicht. Und so denken wir leider nicht nur mit Freude an unseren Aufenthalt zurück. Wir werden dennoch wiederkommen.
Verfasst am 3. Oktober 2016
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Jürgen S
Schwaz13 Beiträge
Mai 2016 • business
Authentische Gerichte, perfekte Präsentation, mutige und spannende Weinbegleitung. Bei den Weinen stehen auch ältere Jahrgänge zur Verfügung.
Verfasst am 17. Juli 2016
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SuLenaBe
Nürnberg15 Beiträge
Jan. 2015 • couples
Es war unglaublich! Sehr guter Service, ausgezeichnetes Essen und die Weinbegleitung perfekt. Immer wieder gerne! Giulan!
Verfasst am 7. Januar 2015
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Michael H
Aesch123 Beiträge
Dez. 2014 • couples
Wir wollten uns über die Weinachtstage etwas spezielles gönnen, darum sind wir ins La Stua de Michil gegeangen. Der Empfang war schon etwas komisch, wenn ich ein Tisch auf 19:00 Uhr reserviert habe dann erwarte ich spätestens 19:00 Uhr auch den Einlass und nicht erst 19:04 oder 19:06 Uhr, in einem Sterne Restaurant kann man doch Pünktlichkeit erwarten und wenn etwas nicht bereit ist den Gästen etwas anbieten.
Das Interierur ist speziel aber schön gemütlich und nett eingerichtet mit Schnickschnack aber nicht zu viel Schnickschnack. Gut die Stecker für die Lampen hätten etwas dezenter versteckt werden können. Zum Thema Lampen später mehr.
Die Häppchen am Anfang waren gut haben mich aber nicht umgehauen. Ein Glas Champagner am Anfang muss wohl sein obwohl mir ein edles Bier mehr zugesagt hätte.
Irritiert hat mich einwenig die Karte, ich habe vor Wochen das Menü mal konsultiert und an diesem Abend war es noch die genau gleiche Karte, das hätte ich nicht erwartet aber ok.
Der Preis fürs Menü war grundsätzlich ok aber hätte ich doch ein etwas grösseres Stück Fleisch erwartet. Oder mehr Beilagen, wenn man 7 Std. Ski gefahren ist hat man schlicht nicht genug Kalorien auf dem Teller.
Das Essen war für mein Geschmack etwas langweilig ich hätte mir eine etwas grösseres Geschmackserlebnis vorgestellt, aber anscheinen hat das ganze Küchenteam gewechselt und der Sterne Koch sei nicht mehr dort, mal schauen ob das La Stua de Michil wirklich den Stern behalten kann ich kanns mir nicht vorstellen.
Sehr gut war der gesammte Service des Service Personals sehr auf Zack, alles Hand in Hand und dies mit einer Kommunikation die praktisch nicht auffällt.
Hervorzuheben waren die super passenden Weine, ein Weisser Chardonnay zu Hirsch hätte ich nie gewagt zu bringen, auch einen oftmals ehr dünnen Blauburgunder zu einem Rindsfilet war gewagt aber hat gepasst. In meinen Augen der einzige Sterne Kandidat war der Sommelier.
Nun noch zum Thema Licht, der Strom ist wären dem Essen in der Stua de Michil ausgefallen, kann natürlich passieren sollte aber nicht. Nur wenn es passiert, dann muss man aktiv die Kunden über die Sachlage informieren, schnell ein paar Kerzen bringen und ganz wichtig sich für den Umstand Entschuldigen und erkenntlich Zeigen. Da hätte ich erwaret, dass irgend ein Zückerchen gebracht wird. Irgend etwas, eine Flasche Wein, etwas offeriert. irgendwas. Aber es kam nicht mal ein Entschuldigung, sowas geht nicht.
Alles in allem ein teurer aber ehr nicht gelungener Abend wir würde nicht mehr gehen.
Verfasst am 30. Dezember 2014
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Christian W
Silandro (Schlanders)142 Beiträge
Feb. 2013 • couples
Ich wollte mit meiner Frau schon lange das Stua de Michil probieren und wir konnten endlich einen Tisch ergattern. Das Restautant ist komplett aus altem Holz gebaut, jeder Tisch anders dekoriert und bekommt sogar seine eigene Musik aus der Box - mit Erklärung zum Künstler, der "serviert" wird! Das alles war für uns schon ein guter Start, sehr gut gemachte lokale Sterneküche mit klarem Geschmack und ohne Firlefanz haben uns dann ganz überzeugt. Und die Weinliste ist gigantisch, vor allem Barololiebhaber kommen voll auf ihre Kosten, aber wir haben auch einen deutschen 69er Traminer von der Nahe entdeckt und.. genossen, der war noch einwandfrei, wie auch unser Somelier selbst feststellen durfte.
Verfasst am 25. Februar 2013
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
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