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Alchemist

Nr. 72 von 2’215 Restaurants in Kopenhagen
€€€€international, ,
Refshalevej 173C, Kopenhagen 1432, Dänemark
+45 51 93 56 23
Webseite
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Stadtviertel
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Übersicht
  • Ausgezeichnet99 %
  • Sehr gut1 %
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  • Mangelhaft0 %
  • Ungenügend0 %
Jetzt geschlossen
Öffnungszeiten
KÜCHEN
international, zeitgenössisch, skandinavisch, europäisch
PREIS
€€€€
GESAMTWERTUNGEN
Küche
Service
Qualität
STANDORT
Refshalevej 173C, Kopenhagen 1432, Dänemark
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Bewertungen von Reisenden
Reisetyp
Jahreszeit
Sprache

1 - 10 von 36 Bewertungen

Bewertet 3. Juni 2016 über Mobile-Apps

Dunkler Raum, tiefgründige Musik und schon tanzen 48 aufregende, kreative Gänge auf einer inszenierten Bühne durch den Abend. Ein Wow!Hammer!Genial!Aufregend!Hui ;-) für alle Foodies. Die Getränke sind im Preis enthalten und das Menü ist definitiv sein Geld wert! Schnell hin, bevor alle Feinschmecker dieser Welt...Mehr

1  Danke, Carolyn1081!
Bewertet 19. Januar 2016 über Mobile-Apps

Wahnsinns-Menü mit hervorragenden Weinen in der Begleitung! Unvergleichbares Erlebnis...für Augen und natürlich dem Gaumen.

1  Danke, globalmaster1!
Bewertet 12. Januar 2016

Wir waren sprachlos - wenn es innovative Küche inkl. der Art und Weise des Anrichtens und des Servierens gibt, dann hier. 48 Gänge, die anmuten wie ein wohl überlegtes Konzert in verschiedenen Sätzen: Fisch, Krustentiere, Fleisch, Innereien, Süsses, Saures, Frisches. Wenn man ein paar hundert...Mehr

2  Danke, marysol173!
Diese Bewertungen wurden maschinell aus dem Englischen übersetzt. Maschinelle Übersetzungen anzeigen?
Bewertet 13. November 2017

Rating Alchemist als einfaches "Restaurant" macht keine alchemistische Gerechtigkeit. Der Veranstaltungsort ist eine Aktivität, ein romantisches Wochenende, eine sinnliche Erfahrung und ein Tempel für kulinarische Enthusiasten auf einmal. Angesichts der relativ hohen Preise für das einzigartige Preis-Fix-Menü des Restaurants und der strikten Stornierungsbedingungen für die...Buchung war ich zunächst sehr zurückhaltend bei der Reservierung. Ich zögerte eine Weile zwischen Geranium und Alchemist, bevor ich mich entschied, mich für Letzteres zu entscheiden, was einen experimentellen Ansatz für gutes Essen zu bieten schien, und ich war eindeutig nicht enttäuscht! Essen bei Alchemist war eine Erfahrung wie keine andere. Trotz eines Menüs, das allen Gästen serviert wurde, war das Erlebnis wirklich auf jede einzelne Gruppe zugeschnitten. Verschiedene Mitglieder des Raum- und Küchenteams erklärten die Hintergründe hinter jedem Gericht, beantworteten alle Fragen und passten das Tempo an den eigenen Appetit an - ohne jemals aufdringlich oder peinlich zu sein. Wir waren besorgt, dass wir nicht alle 45 Kurse am Anfang beenden könnten, aber angesichts der Länge des Abendessens und der Tatsache, dass wir bei Bedarf immer wieder ein paar kleine Pausen einlegen konnten, hatten wir keine Schwierigkeiten, jedes einzelne Gericht zu genießen links gesättigt, ohne sich zu schwer zu fühlen. Die Erfahrung könnte zwischen 3 dauern. 5 - 5 Std. Basierend auf dem Tempo Ihrer Gruppe, daher würde ich Ihnen empfehlen, relativ früh zu buchen. Außerdem, da die meisten Gerichte sehr kreativ und einzigartig sind, sorgt ein frühes Kommen dafür, dass Sie nicht von Ihren Nachbarn "verwöhnt" werden, die Ihre Gerichte vor Ihnen bekommen würden. Unsere einzige Enttäuschung war die sehr begrenzte Auswahl an Cocktails, was eine Schande ist, wenn man bedenkt, dass sie exzellent und fast so kreativ waren wie das Essen selbst! Nichtsdestotrotz bietet das Restaurant eine Weinauswahl, eine Auswahl, die bei anderen Gästen um uns herum beliebt schien. Wenn Sie nach einer wirklich einzigartigen Erfahrung suchen, die zu gleichen Teilen saftig, verspielt und faszinierend ist, tun Sie sich einen Gefallen und machen Sie weiter mit Ihrer Buchung - Sie werden es nicht bereuen!Mehr

Bewertet 8. November 2017

Wir haben über den Besuch von Alchemist schon seit einiger Zeit gesprochen und als wir gelesen haben, dass sie am 22. Dezember 2017 schließen, beeilten wir uns, für uns zwei zu reservieren. Wir haben in den letzten 10 Jahren viele verschiedene Restaurants ausprobiert, sowohl in...Dänemark als auch im Ausland. Dies ist eine der besten Erfahrungen aller Zeiten. 40 + Geschirr. Viele Spezialitäten während des Abends. Der Service war erstklassig. Der einzige kleine Rückschritt war der Wein. Wir gingen für die teure Wein-Paarung und das war zu viel Geld für 6 kleine Gläser Wein. Wir hätten lieber eine Flasche nehmen sollen. Aber alles in allem ein einmaliges Erlebnis. Ich kann es kaum erwarten zu sehen, was Rasmus und seine Mitarbeiter in der Zukunft erwarten.Mehr

Bewertet 3. September 2017 über Mobile-Apps

Das Restaurant wurde mir von verschiedenen Leuten empfohlen, die wissen, dass ich ein leidenschaftlicher Feinschmecker bin und das Konzept faszinierte mich sofort. Ich war auf so vielen Ebenen außerhalb meiner Essenskomfortzone, was es noch lustiger machte. Von den 45 einzigartigen Gerichten mochte ich nur einen...(Blauschimmelkäse, Schokoladeneis), alle anderen waren wirklich lecker und super lecker. Sogar die Ameisen, Hoden, Mahlzeiten, Gehirn, Woodlouse und Hühnerfüße. Ich habe noch nie eine davon probiert, aber jetzt habe ich und ich bin froh, dass sie alle sehr schmackhaft sind. Der Service war exzellent und Rasmus Munk präsentierte viele der Gerichte selbst. Es war sehr interessant, ihn zu treffen und mit ihm zu sprechen, um seine Geschichte darüber zu hören, wie alles begann, als wo er damit hingeht. Ein Muss, wenn Sie ein abenteuerlicher Essensliebhaber sind.Mehr

Bewertet 9. August 2017

45 Gerichte und 1 Essen erleben mehr in meinem Leben und Magen! Ich war schon vor ein paar Monaten dort und habe mir gesagt, dass 45 Gerichte unmöglich zu essen wären, aber ich wollte noch mehr, als wir zum letzten kamen. Für jedes Gericht lernt...man etwas Neues über Essen und Essen auf so unterschiedliche Art und Weise. Zum Beispiel musstest du mit essbarer Farbe zeichnen und dein Doodle essen! Sie werden einen Mini Sandwish essen, während Sie alte Schule Beverlyhils Musik in einem Headset hören! Sie werden auch einige Insekten schmecken! Wenn Sie ein leidenschaftlicher Essensliebhaber und hungrig auf neue Essenserfahrung sind, dann wäre Alchemist perfekt! Ich werde auch die Weinkarte empfehlen! Ich würde nicht viel mehr über den Ort und das, was Sie erwarten können, erzählen, denn ich möchte Sie lieber überraschen als ich! Geh einfach und genieße!Mehr

Bewertet 31. Juli 2017

Das Restaurant befindet sich in Nördlichem Sterbro, einem Restaurant mit fünfzehn Sitzplätzen, in dem zu dieser Zeit einige der innovativsten Gerichte der Welt zubereitet werden. Alchemist ist ebenso ein Gesellschaftskommentar wie ein Restaurant und am 5. Juli 2017 kletterte Chefkoch Rasmus Munk über und darüber...hinaus die Erwartungen zu übertreffen und sein 45 - Gänge - Menü für nur einen Gast zu servieren, wenn das Online - Reservierungssystem es einem einzelnen Gast erlaubte, am Tag vor der Abreise des Chefs und seiner Mitarbeiter zu buchen. Alles andere als ein "typisches" Restaurant, besonders in einem Teil der Welt, in dem eine einzigartige Vision basierend auf dem New Nordic Kitchen Manifest die Restaurantszene mit locavora Fanatismus und minimal manipulierten Zutaten von Namen wie Redzepi und Puglisi überflutet hat, will Alchemist stattdessen bauen ein Gespräch mit seinen Gästen durch ein immersives Universum, das um die Musik herum aufgebaut ist, d cor und Geschichten hinter jedem Gericht, fordert der 26-jährige Koch heraus, was essbar ist und wie das Essen mit persönlichen Überzeugungen und Erinnerungen verbunden ist. Zweifellos ein weit gereister junger Mann, dessen Interesse am Kochen tatsächlich erst spät aufblühte, aber bereits mit Trips nach Japan und Zeit bei Michelin 3 * Geranium und Bray's Fat Duck helfen, seine Fähigkeiten zu formen, wird das Dinner bei Alchemist als eine Serie von acht präsentiert ' Acts 'mit je 5 - 6 Stücken, die zimperlich machte schnell auf die Absichten des Chefs von Lemon Granita gekrönt in Holz Ameisen und Holunderblüten nach einem Glas Champagner, einigen modernistischen Schnörkeln schnell gefolgt mit einem One - Bite Flüssigkeit zentriert Cherry und a Tomate auf seinem Stamm mit Chipotle Mayo Cream und einer essbaren Tüte Gewürze. In einer Art und Weise dargestellt, die oft zu überwältigen scheint, die Zeit zwischen den Platten leicht auf die Vorlieben der Gäste abgestimmt, wenn alle bis auf einen Platz leer waren, während eine brütende elektrische Geige spielte, war es zwischen Gespräch mit einem einsamen weiblichen Server, dass Platte für Platte Der "Aschenbecher" aus Smashed Potatoes, Glazed Onions und Roasted Bacon war eine Hommage an Munks Großmutter, die an Lungenkrebs starb, während frisch geschälte Erbsen eine kleine, von Senfsaat, Lavendel, Minze parfümierte Tarte ankerten. Transitioning Acts in Form eines Cocktails, diejenigen mit einer geringen Alkoholtoleranz gut beraten, Zurückhaltung zu zeigen, es mit geschürzten Lippen, dass ein saurer Gin - basierte Cocktail aus einer ganzen gefrorenen Zitrone getrunken wurde, ein perfekter Übergang zu Razor Clam Crudo mit Citrus und Der Kaviar, den Munk vor seinen Gästen warnt, enthält keine essbare Schale, "weil Chef Kofoed mir den Hintern getreten hätte", die Nachfolge einer Oyster in Comte Foam und einer frisch geschälten Jakobsmuschel mit Entenleber und eingelegten Trüffeln, reich und luxuriös Katsubushi auf Königskrabbe und streichbarer Hummersalat in einer Schale aus gefriergetrockneter Hummerkoralle. Amüsante Geschichten über eine Reise nach Mexiko, wo man sich nur an den Tequila erinnert, während sie würzige und säuerliche Aromen aus einer Dia de los Muertos-Karaffe vergoss, würde im dritten Akt eher pescetarisch sein, beginnend mit einem Cone of Caviar auf rohem Black Cod. das oft fotografierte "Life or Death" Gericht gab den Gästen die Wahl, sinnlos einen Goldfisch zu opfern oder ihm etwas Futter zu geben, während der Unagi Burger mit frischem Wasabi und getrockneten Austern eine absolute Umami - Bombe vor Barbeque Turbot mit Knochen essbar. Warnte, den Fish Dunst nicht in "einem Schluck" zu nehmen, ein cremiger Potage, der Temperaturschwankungen weit größer in der Portion untersucht, als es scheint, wurde Akt vier versprochen, um eine "Herausforderung" für viele zu sein, erklärt Chef Munk nachhaltige Foie Gras in Spanien, bevor die Gäste nach Schlemmer - Stil in Gänselebermousse mit den Zutaten gefragt werden, die normalerweise verwendet werden, um das Geflügel zu mästen, ein gereinigter Schädel von Lamb als nächstes enthüllt eine Überraschung von Maggots und Ameisen als diners durch den Occipitalknochen geknackt, der Geschmack meist salzig vor Dingen Englisch: www.db-artmag.de/2003/11/e/2/99-2.php Es wurde wirklich merkwürdig mit einem gefrorenen Herzen, das aus einer Dry - Ice Organ Donors Box enthüllt wurde, dem kühlen Tartar, der mit "Blut" aus einem Infusionsbeutel gesprüht wurde, während der Server eine Organspende - Karte aushändigte, um das Bewusstsein für Dänemarks Opt - in zu wecken. induzierte Notwendigkeit. Als nächstes kam die Idee der Lebensmittelverschwendung durch "Käse" aus Kuh-Euter über den Geschmack eines Caesar Salad, Rooster Bits, gefolgt von gegrillten Lime und Erdnüssen am Tisch, es war mit einer ziemlich einfachen Laksa-Suppe, die nussigen Aromen überbrückt wurden in ein kleines Steam-Bun, gekrönt mit Pickles, Cashews und Pork Neck, setzte sich das asiatische Thema durch Hähnchenfüße fort, die durch Chemie, Gefriertrocknung und Frittieren völlig genießbar gemacht wurden. Nachdem Munk die Qualität der Kleidung mit Vorhängen von A 5 Hyogo Kobe vor dem Auftauchen in unordentliche Pigtails in Teriyaki aus dem Yakatori Grill aufgewertet hatte, beschloss Munk, die Gäste daran zu erinnern, ihre Vorurteile zu hinterfragen. Fünf Pill Bugs wurden geopfert, um Tom Yum Soup zu würzen bevor Sie in einen vierteiligen Käsekurs eintauchen, der den Lieblingsnachspeisesnack des Chefkochs enthält, gepaart mit dem Intro aus Beverly Hills 90210. Offensichtlich ein Fan von japanischen Ideen, der nächste Tag für Tokio bestimmt, war es mit einem traditionellen Eis Rasierer, dass Rasmus als nächstes einen Gaumen-Cleanser zum Übergang Gaumen süß, der dänische Kobenhavnerstang nicht besonders klebrig dank Milk Mildern Maracuja und eine schöne Führung - In Rhabarber unter gepulverter Creme, Blätter aus komprimierter Vanille in gutem Olivenöl und ein delikates Sandwich komplett aus Karamell. Mit "The Painting", einer essbaren Leinwand, die die Gäste vor dem Genuss in Fruchtaromen mixen sollen, hat sie jede Menge Spaß. Hier hat Coffee den Gaumen auf dem Weg zum Abschluss der Mahlzeit erfrischt, einen "Food Truck" mit Kegel von Mango mit Ameisen, die Schokoladen Schildkröten und einem sehr realistisch erscheinenden Gummy Earthworm folgen, bevor sie mit einem köstlichen Donut und Frozen Buttermilk Pancakes, die durch den flammenden Grand Marnier auf Raumtemperatur gebracht wurden, stark werden. Wahrlich eine herausragende Erfahrung, die Tatsache, dass Chef Munk eine Reservierung beachtete, dass er nie über den Charakter eines jungen Mannes sprechen musste, der auf große Dinge aus ist, es sollte ziemlich offensichtlich erscheinen, dass Alchemist "nicht für jeden ist", sondern für jene Mit einem offenen Geist die Belohnungen sind Myriaden und eine Erinnerung, dass "moderne Küche" kann immer noch wirklich atemberaubend sein, wenn sie in die Hände von jemandem mit Geschick und Leidenschaft arbeiten.Mehr

Bewertet 29. Mai 2017 über Mobile-Apps

Beste Essen Erfahrung in meinem Leben, aber auch mehr als das. Die revanchieren konzentriert sich auf die Neffen und mir war ein phantastischer Abend. Er hat dafür gesorgt, dass die 45 Portionen comtinously kam, als wir bereit waren, nahmen uns die Zeit zu präsentieren und...diskutieren über alles was serviert, sowohl das Essen und Wein. von den 45 Gerichte, mindestens 35 waren genau richtig, sowohl in Bezug auf sieht, Erfahrung und Geschmack, und die restlichen 10 waren " nur " sehr gut. 3 Tage später bin ich denke immer noch durch die verschiedenen Gänge und einem sehr großen Lächeln.Mehr

Bewertet 23. Mai 2017

Besuchte den Alchemisten bei einer kurzen Städtereise nach Kopenhagen und versuchte, über die Worte nachzudenken, die das Gesamterlebnis beschreiben (auf eine gute Art und Weise). Von Anfang bis Ende waren wir begeistert, begeistert und begeistert von dem Essen und der Art und Weise, wie es...serviert wurde. Jeder Kurs hatte so viel Theater, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Wenn Sie nach Kopenhagen gehen und dies ist in Ihrer Preisklasse (ich würde empfehlen sparen wenn Sie müssen), dann müssen Sie hier gehen. Ich kann es nicht genug loben, ich bin überwältigt vom Küchenchef und was er erreicht hat. All das Wunder findet in einer wunderschönen Umgebung statt, eine entspannte Atmosphäre, die sehr gemütlich und intim ist. Nicht in irgendeiner Weise pompös oder schick, wie einige Restaurants mit gutem Essen. Ein paar praktische Tipps:  - Fragen Sie nach der Weinkarte, auch wenn Sie entweder keinen Wein haben oder die Paarung haben  - Haben Sie einen Gin Tonic, dort Gin in lecker  - Wenn sie sagen, es in einem Bissen zu essen, gibt es einen Grund. Sie sollten es wirklich in einem Bissen essen  - Geh zu einer früheren Portion, auf diese Weise riskierst du nicht, etwas von der Überraschung zu verderben, indem du andere Leute auf Kursen siehst, die du noch bekommen musst UND du hast den zusätzlichen Vorteil zu wissen, was kommt, damit du ihre Reaktionen sehen kannst.Mehr

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Restaurantdetails

Gesamtwertung
  • Küche
    Service
  • Qualität
Durchschnittspreise
$ 290 - $ 381
Küche
international, zeitgenössisch, skandinavisch, europäisch
Mahlzeiten
Abendessen
Besonderheiten des Restaurants
Reservierung möglich, Sitzplätze, Servicepersonal, serviert Alkohol, Akzeptiert American Express, Akzeptiert Mastercard, Akzeptiert Visa, Akzeptiert Discover, Kreditkarten akzeptiert
Geeignet für
romantisch
Öffnungszeiten
Montag
09:00 - 17:00
Dienstag
09:00 - 17:00
Mittwoch
09:00 - 17:00
Donnerstag
09:00 - 17:00
Freitag
09:00 - 17:00
Standort- und Kontaktinformationen
  • Adresse: Refshalevej 173C, Kopenhagen 1432, Dänemark
  • Ort: Europa  >  Dänemark  >  Seeland  >  Kopenhagen>  > Ydre Østerbro (das äußere Østerbro)
  • Stadtviertel: Ydre Østerbro (das äußere Østerbro)
  • Telefonnummer: +45 51 93 56 23
  • E-mail
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