Traumhafte Streicheleinheiten für den Gaumen. Jeder Gang hat echt Freude gemacht. Der Service von Daniela & Team hat vollends überzeugt. Daniela hat beim Wein - auf Basis des Zapfens - den Zapfenwein erkannt… Bravo. Die einzelnen Gänge von Tobias Hösli waren genial.

Tja bis gestern hat mich die vegane Küche gar nicht angesprochen. Mit meinen Mädesls musste ich mit. Die Überraschung war riesengross. Es hat alles super gut geschmeckt. Gekocht ohne Rahm und Butter... aber wie in jedem anderen feinen Restaurant, oder noch besser. Das Personal super...freundlich, unkompliziert aber nicht aufdringlich, einfach toll. Die Weinkarte mit hervorragender auswahl und vernünftigen Preisen. Einfach zum weiter empfehlen.Mehr

Restaurants, die sich der vegetarischen oder veganen Küche verschrieben haben, haben uns in letzter Zeit besonders begeistert. Die Gerichte erschienen uns häufig durchdachter, kreativer und überraschender als die bekannte Zusammenstellung von Fleisch mit Beilagen. Und man muss beileibe kein Veganer sein, um solche Menüs lieben...zu können. Und so freuen wir uns auf das viergängige Degustationsmenü zu fairen 49 CHF zum Lunch, den die Marktküche immer am letzten Freitag im Monat anbietet und damit ihr reines Dinnergeschäft ergänzt. Geboten wird ein Querschnitt aus der Karte. Aus der Küche grüsst deren Klassiker, ein Gemüsetatar mit Wasabicreme, das mit Cognac angesprüht werden kann. Mit Auberginen- und Bohnenpüree sowie Variationen von Radieschen starten wir in das Menü. Fein ist auch die folgende Pfirsichsuppe auf verschiedenen Gurkensorten mit einem unfassbar guten Zitronen-/Basilikumsorbet. Als Hauptspeise wird uns ein schmackhaftes Ratatouille mit Maisvariationen serviert. Den würdigen Schlusspunkt bildet ein dekonstruiertes Mirabellentartelette mit einer im Mund explodierenden, flüssigen Brombeerpraline. Unsere Erwartungen wurden erfüllt, wenn nicht sogar übertroffen. Wem fehlen da tierische Produkte?Mehr

wir sind in unserer familie - bis auf eine person - keine veganer, aber foodies, welche sehr gute küche jeder couleur sehr schätzen. nun feierten wir bei diesem erneuten besuch in diesem angenehm schlicht eingerichteten lokal bei der bäckeranlage im kreis 4 einen geburtstag mit...der grossen menü-version in 8 gängen (es können 4-8 gewählt werden) und waren wieder sehr begeistert vom einfallsreichtum und vor allem von den perfekt abgeschmeckten kombinationen dieser logischerweise sehr gemüselastigen küche auf hauben-niveau. auch das weinangebot ist sehr gut und der service nicht nur äusserst kompetent, sondern auch überaus sympathisch. ein grossartiger abend, wir kommen gerne bald wieder.Mehr

In der Marktküche wird man freundlich empfangen, aufmerksam bedient und auf hohem Niveau bekocht. Die einzelnen Gänge sind knapp portioniert, bieten allerdings - jeder für sich - ein tolles Gaumenergebnis. Spannende Kombinationen machen Freude, auch wenn vieles püriert angerichtet wird. Die Weinbegleitung ist gut, wird...allerdings ebenfalls sparsam gehandhabt. Das Ambiente auf der Terrasse ist OK. Alles in allem ein schönes Abendessen, mit kleinem Optimierungspotential, zu nahrhaftem Preis.Mehr

Dieses vegane Restaurant hält mit herkömmlicher Haute Cuisine in jeder Hinsicht mit. Super Service und leckere, kreative Speisen - wer hätte je gedacht, dass eine Knoblauchsuppe perfekt mit Glace passen kann?

Endlich vegane haute cuisine! Hier stimmt einfache alles! Super leckeres Essen, entspanntes Ambiente mit freundlichem Service und natürlich das vegane Essen mal anders. Jedes Gang ist sehr durchdacht und man geniesst einfach den ganzen Abend. Alles so lokal und regional als möglich mit einer guten...Weinbegleitung. Wir kommen gerne wieder!Mehr