Eines vorweg: Wer am Wochenende in die Bar möchte, sollte unbedingt rechtzeitig reservieren. Man wird dafür mit einer tollen Ambiente belohnt. Die Apéro-Auswahl ist breit gefächert und Speisen werden auch in der Bar serviert. Die "Escargots" waren sehr schmackhaft, die Kräuterbutter war ein Gedicht. Das...Personal besteht grösstenteils aus Franzosen, die gerne die deutsche Sprache erlernen möchten, aber trotzdem froh sind, wenn man mit Ihnen Französisch spricht. Die "Cheffe de service" ist Portugiesin. Ihr Temperament ist ansteckend, entsprechend war die Geschwindigkeit des Services.
Wir haben im oberen Stock gegessen. Die "Foie gras" (selbstgemacht) war geschmacklich sehr gut abgestimmt, die Hummerspaghetti meiner Partnerin lecker. Die Köchin und Lebenskünstlerin aus Estland ging an jeden Tisch und holte sich die persönliche Meinung der Gäste ab. Ein gelungener Abend! Man sollte jedoch nie in Versuchung kommen, einen Waadtländer oder Bündner Wein zu verlangen. Zermatt bleibt dem Walliser-Wein treu :-)Mehr
