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MICHELIN
Was ist Travellers' Choice?
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Gesamtwertungen und Bewertungen
Travellers' Choice 2024
GESAMTWERTUNGEN
Küche
Service
Qualität
Einrichtung
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PREISSPANNE
CHF 90.00 - CHF 231.00
KÜCHEN
Französisch, Schweizerisch, Europäisch, Zeitgenössisch
Andere Ernährungsformen
Für Vegetarier geeignet, Vegane Optionen, Glutenfreie Optionen
mahlzeiten, funktionen
Das sagt der Guide MICHELIN
Nachdem man mit dem Chefkoch Damien Germanier, der gerne auch im Speisesaal vorbeischaut, die Anzahl der Gänge (vier bis zehn) festgelegt hat, lässt ma...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
Sind in diesem Restaurant Hunde erlaubt bzw. ist es haustierfreundlich?
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4.5
351 Bewertungen
Ausgezeichnet
231
Sehr gut
64
Befriedigend
35
Mangelhaft
15
Ungenügend
6
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Antje K
45 Beiträge
Juni 2024 • couples
Wir haben uns angesichts des Michelin-Strerns einen genussvollen Abend erwartet, sind jedoch in jeder Beziehung enttäuscht worden.
1. Accueil: sachlich, wenig empathisch
2. Intérieur: schöne Fotografien, die jedoch mit den einfachen, Kunststoffbasierten Tischen (kein Holz oder Stahl), und Stühlen nicht harmonieren; die etwas lautere aber interessante Rockmusik wirkt bemüht, man vermisst rustikales Holz und Rohstahl. Die Bedienung ist klassisch gekleidet, eher bieder. Das gesamte Konzept wirk unstimmig. Es hätte Potenzial.
3. Weine: Schön ist der Schwerpunkt auf Walliser Weine und einen hervorragenden Cidre aus Fribourg. Wer die Walliser Winzer und Qualitäten kennt, wird von der Wahl jedoch recht enttäuscht.
4. Die Speisen bleiben in Raffinesse und Geschmack deutlich unter den Erwartungen, insbesondere im Vergleich zu anderen CH Sterne-Köchen. Man vermisst Duft und Geschmack, Frische, Kreativität und Komplexität. Handwerkliche Fehler wie trockenes Poulet zu beobachten.
6. Herausragend war der Desert, eine Komposition mit Dill und Schokolade, sowie eine traditionelle Käsepkatte - ohne Rock’n’Roll.
Verfasst am 23. Juni 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Damien Germanier
merci pour votre avis. Navré que le cadre et la cuisine ne vous ait pas plu. La couleur rock'n'roll est pourtant bien annoncée haut et fort sur notre site web et nos réseaux , les clients viennent en connaissance de cause.
C'est marrant en me baladant dans mon restaurant je n'ai pas trouvé de chaise en plastique ..
bref , je prends bonne note de votre avis , et espère que vous trouverez le bonheur chez un de nos collègues a la hauteur de vos attentes ;-)
Verfasst am 25. Juni 2024
Diese Antwort stellt die subjektive Meinung des Managementvertreters dar, jedoch nicht die von Tripadvisor LLC.
René K
Lenzburg24 Beiträge
Feb. 2024 • business
Ein aussergewöhnliches sehr ansprechendes uns sinnvolles Konzept!
Damien steckt viel Leidenschaft in seine Kreationen - das Resultat spricht für sich. Alain kreiert die passende Weinbegleitung in Perfektion. Es war mir eine Freude! 👌
Verfasst am 6. Februar 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
momtyallgaeu
Isny im Allgäu2002 Beiträge
März 2022 • none
Das Lokal ist sehr modern und anspruchsvoll eingerichtet, und es gibt lediglich "Überraschungsmenues" mit 4, 6 oder 8 Gängen. Wir hatten das 4gängige Menue für CHF 100, und es war richtig gut und auch in ausreichenden Portionen serviert. Das Brot gab es etwas spät, ansonsten war der Service angenehm und nett. Auch sehr gut der Petite Arvine von Stephane Remondeulaz aus Chamoson zum vernünftigen Preis. Sehr teuer das Wasser mit 12 CHF pro Flasche. Schade, dass sich der Chef nicht sehen ließ - ich hätte ihm gerne gesagt, dass wir bei einem Mitglied von JRE immer gut und auch im vernünftigen Preisbereich gegessen haben.
Verfasst am 10. März 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Marianne und An... K
Basel4 Beiträge
Dez. 2021 • none
Es war unser Hochzeitsessen, welches wir zusammen mit unseren Trauzeugen genossen haben.
Wir sind gegen 80 Jahre alt und immer noch Gourmets! Die Küche ist vorzüglich und sehr zu empfehlen. Wir haben es auch sehr geschätzt, dass uns der Küchen-Chef persönlich begrüsst hat. Das Team ist jung und teilweise im Service noch etwas unerfahren (verschiedene Weissweine im selben Glas serviert?!) Das Lokal ist sehr modern und mit guten Ideen geschmückt.
Wir hätten gerne einen Tisch mit Tischtuch und Stoffservietten gehabt (was vielleicht etwas altertümlich erscheint in der heutigen Zeit!)
Wir wünschen Damien Germanier und seinem Team eine erfolgreiche Zukunft!
Verfasst am 14. Dezember 2021
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Simone Gross
1 Beitrag
Aug. 2021 • friends
Es war ein sehr toller Abend. Wir hat das Sensations Menü und wurden sehr freundlich bedient. Als der Küchenchef ein Gang gebracht hat, hattr er in sogar auf Deutsch erklärt. Wir waren rund um Happy und würden jederzeit wieder kommen.
Die Idee mit dem Sensations Menü fanden wir supper, da wir us ein Menü auf dem Niveau nich leisten könnten.
Danke für eine wunderbaren Abend.
Verfasst am 7. August 2021
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
we_enjoy_life
Zürich5690 Beiträge
Juni 2020 • couples
Das Restaurant liegt mitten in einem Wohnquartier. Das Überraschungsmenü war innovativ und kreativ, uns haben die Geschmackskombinationen sehr gut gefallen. Wir hatten das 8-Gangmenü: zusätzliche Amuses bouches oder Grüsse aus der Küche gab es bis auf ein Mini-Pre-Dessert und Friandises zum Espresso nicht. Die Rockmusik und das sehr helle, moderne Ambiente ist Geschmacksache. Bitte ändern: Bei der Reservation muss man seine Kreditkartendaten auf einer unverschlüsselten (!!!) Seite angeben.
Verfasst am 8. Juni 2020
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Fabrizia K
16 Beiträge
Aug. 2019 • friends
Wir haben sehr gut gegessen , alles war sehr schön präsentiert und hervorragend gekocht aber..... es war uns doch alles etwas zu kühl.
Sehr gute Weine, sehr kompetente Personal.
Verfasst am 5. September 2019
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Brigitte
1 Beitrag
Jan. 2019 • friends
Wir haben einen angenehmen Abend mit Freunden verbracht. Wir bestellten das 7 Gang-Menu und einen Teller mit Käsen vom Chef persönlich präsentierten Käsechariot.
Die Gänge waren sehr kreativ, schön präsentiert und geschmacklich ausgezeichnet.
Beeindruckt waren wir auch vom Service. Der Kellner und die Kellnerin waren ein eingespieltes, effizientes und freundliches Team. Viel besser als in anderen Restaurant, wo 10 Kellner für gleich viele Tische bedienen resp. herumirren.
Danke und auf ein Wiedersehen.
Verfasst am 26. Januar 2019
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Pio B
127 Beiträge
Okt. 2018 • couples
Das Restaurant ist kaum zu finden und in einer heruntergekommenen Gegend. TripAdvisor ist rund 100 m neben dem Standort! Was scheinbar bekannt ist aber nicht geändert wird. Ein „dj“ Logo hängt am Eingangskasten mit ein par Klebstreifen ohne Menuekarte (lausig). Drinnen wirds besser aber die ausgehändigte Karte informiert nur, dass man mindestens vier Gänge essen muss und das dies 130.- kostet. Gegen oben bis 210.- beinahe offen. Die Bedienung so so la la und man spricht nicht Deutsch. Das Essen war teilweise sehr gut, aber wir kommen sicher nicht wieder!
Verfasst am 3. Oktober 2018
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
DanAni1
Schweiz141 Beiträge
Sept. 2017 • family
Nach einem Ausflug an den Lac Souterrain in Saint-Léonard im September dieses Jahres spontan beschlossen, dieses Lokal zu besuchen. Der Chef Damien Germanier kam vorab an den Tisch zwecks Menübesprechung. Einigermassen überrascht, dass an einem Sonntag ein Mittagessen nicht unter CHF 100.-- angeboten wird (4 Gänge), haben wir dann bald festgestellt wieso. Kulinarisch hochstehend, sehr geschmacksintensiv. Kochkunst auf hohem Niveau bis hin zum Dessert.
Der Service kam uns etwas steif vor, was vielleicht auch an den sprachlichen Barrieren, da wir der französischen Sprache nur bedingt mächtig sind, lag.
An den Wänden hängen Bilder mit Photos von tätowierten Personen und zu Beginn unseres Besuches spielte sehr laute Rockmusik aus den siebziger und achtziger Jahren des letzten Jahrhunderts, warum nicht? Angenehmerweise wurde dann die Lautstärke etwas später doch noch reduziert.
Die Art des Chefs und die hohe Kochkunst hat uns etwas an Gregor, den sympathischen und begabten Chef des von uns in diesem Sommer besuchten und bewerteten Lokals in Slowenien erinnert - und das freute uns.
Verfasst am 22. Oktober 2017
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
frickdan
Kanton Zürich298 Beiträge
Okt. 2016 • friends
Wir waren zum Abendessen bei Damien Germanier. Reservation ist zwingend hier. Wir hatten ein 6-Gang Menu Surprise vorbestellt mit entsprechender Weinbegleitung. Das Lokal ist eher minimalistisch eingerichtet, aber zweckmässig. Von aussen macht das Lokal nicht sehr viel her, da es sich in Mitten einer Wohnüberbauung befindet. Das Essen war sehr gut zubereitet und schmeckte allen sehr gut. Das Geschmackserlebnis war sehr beeindruckend. Die Weinbegleitung hat uns nicht restlos überzeugt, hier wurde durch den Sommelier jeweils Magnum Flaschen von Weinen, welche Damien Germanier von verschiedenen Produzenten im Wallis für sich machen liess kredenzt. Auf praktisch allen Flaschen war eine Etikette, entweder mit dem Logo des Restaurants oder mit einem Bild von Damien Germanier. Auch im Lokal findet man viele Bilder des Koch, oder auch Pins oder Magnete. Wir empfanden diesen 'Narzissmus' als etwas übertrieben. Zurück zum Essen, wie bereits erwähnt waren alle Gänge sehr lecker, aber es fehlte der eine grosse Knall wo man sagen könnte: Wow, das war einfach genial. Dies emfanden wir als schade bei einem Koch mit 17 Gault Millau Punkten. Nichtsdestotrotz, war es ein toller Abend.
Verfasst am 4. Oktober 2016
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Tomas B
Sitten3 Beiträge
Dez. 2014 • business
Nachtessen mit Geschäftsfreunden in lockerer Atmosphäre. Wir assen fast alle ein gut komponiertes 5-Gang Menu mit den dazu passenden Weinen. Die Küche nimmt Bezug auf regionale Produkte. Schicke und angenehme Ambiance. Das Nachtessen dauert eher lange; dessert gab es erst fast Mitternacht. All das nicht ganz billig.Trotzdem insgesamt ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältniss.
Verfasst am 4. September 2015
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
new_world_travellers
London1262 Beiträge
Juli 2020 • couples
Wir haben im Damien Germanier zu Abend gegessen und es war sehr gut, aber nicht außergewöhnlich. Der Koch ist kreativ, aber einige der Gerichte hatten keinen Geschmack. Der Service war etwas trocken, aber effizient. Insgesamt ein schönes Abendessen, aber ich hatte ein bisschen besser erwartet.
Verfasst am 11. Juli 2020
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Audipaudi
30 Beiträge
Dez. 2019 • family
Das Ambiente im Restaurant war schrecklich. Ich fühlte mich wie in einer Kantine (wie eine Kantine für Direktoren in einer Pariser Firma). Keine Anstrengung, damit sich der Gast einfach oder gemütlich fühlt.
Das Personal war nicht entsprechend gekleidet (anscheinend kann es sich der Besitzer des Ortes nicht einmal leisten, seine Angestellten zu verkleiden). Die Badezimmer hatten überall Staub
Das Essen war gut, aber der Rest hat alles ruiniert
Ein Ort, den Sie unbedingt meiden sollten (geben Sie Ihr Geld besser woanders aus ...)
Verfasst am 7. März 2020
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
damiengermanier
3 mois pour torcher un avis , ça vous a pris du temps .. désolé aïe vous n’ayez pas apprécié le cadre ou la tenue du personnel qui n’est pas à ma charge . Vous êtes sans doute habitués aux palaces . Nous proposons un service et une gastronomie dont nous sommes fiers .
Verfasst am 8. März 2020
Diese Antwort stellt die subjektive Meinung des Managementvertreters dar, jedoch nicht die von Tripadvisor LLC.
J M
London28 Beiträge
Aug. 2019 • friends
Jeder Kurs war kunstvoll zusammengestellt und lecker. Das Restaurant selbst war sehr, sehr hell beleuchtet und die Umgebung war mehr Cafeteria als Michelin-Stern. Der Service war nett, aber unterdurchschnittlich.
Mir gefiel das „blinde“ Menükonzept.
Verfasst am 30. August 2019
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
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