Restaurant Essort
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Mi
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Do
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MICHELIN
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KÜCHEN
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Das sagt der Guide MICHELIN
Ein modernes Restaurant in der ehemaligen US-Botschaft - dekorativ die vielen Fotografien der weitgereisten Gastgeber. Entsprechend ihrer Weltoffenheit...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.Handelt es sich bei diesem Ort um einen Diner?
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4.5
384 Bewertungen
Ausgezeichnet
294
Sehr gut
66
Befriedigend
16
Mangelhaft
8
Ungenügend
0
Haihappen
Bern11 Beiträge
Aug. 2024 • couples
Nach etlichen Besuchen im Essort in der Ära Karin und Urs Lüthi lag die Messlatte für die neuen Gastgeber Ben und Sara Jann unbestritten hoch, auch wenn Ben Jann schon länger erfolgreich im Essort mitgeprägt hat. Um es kurz zu halten: Ziel erreicht, Erwartungen übertroffen!
Der Essort wirkt vertraut wie immer und doch neu. Die veränderte, frische Inneneinrichtung sorgt für ein elegantes, intimes Ambiente. Anstelle von grossformatigen Fotografien aus fernen Ländern hängen nun geschmacksvolle Malereien aus dem Umfeld des Wirtepaars an den Wänden. Die Sicht ins rege Treiben in der Küche blieb glücklicherweise auch erhalten!
Der Service, für uns nebst der Kulinarik eines der beiden Hauptmerkmale des Essorts, überzeugte auf Anhieb. Professionell, aber doch persönlich wurden wir durch den Abend geführt. Wer gerne die Passion von Gastgeber und Personal für ihre Arbeit spürt, ist im Essort bestens aufgehoben. Auszeichnend ist nebst dem hohen menschlichen Niveau eben auch, dass sie zwischen den einzelnen Gängen nach Möglichkeit Zeit für einen kurzen Schwatz nehmen und die Leidenschaft für die Kulinarik, welche den Essort auszeichnet, auch menschlich leben.
Das führt mich zum Kern meines Berichts: Die Speisen. Es gibt viele Wege, Essen zu beschreiben. Im Essort geht‘s auch mit einem Wort: GRANDIOS! Die Reise durch verschiedene Geschmackswelten, die blieb. Auch sie wirkt aber neu, frischer denn je. Ceviche - Jakobsmuschel - Tortellini - Flat Iron Steak - Schokoladen - Namelaka: Jeder Gang war anders, eigenständig und einzeln wie im Menukontext gesehen jeweils ein Knaller. Zusammengefasst zu einem Dinner ergab das ein kulinarisches Feuerwerk. Wirklich absolute Spitzenklasse, wir waren begeistert!
Um nicht länger zu werden: Der Essort ist ein einzigartiger Ort mit tollen Menschen und hervorragendem Essen. Noch besser als davon zu lesen ist nur: Selbst hinzugehen und einzutauchen!
Herzlichsten Dank für die Gastfreundschaft, Speis‘ und Trank, wir kommen wieder!
A&R
Verfasst am 12. August 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Leonhilde
Schweizer Alpen6 Beiträge
Juli 2024 • friends
Fantastisches Essen mit aufeinander angestimmten geschmacklichen Höhenflügen. Jede Speise ein herrlicher Anblick und eine Gaumenfreude. Wünsche dem Wirtepaar viel Erfolg und viele begeisterte Gäste die diese Arbeit in der Küche und rundherum zu schätzen wissen.
Verfasst am 9. Juli 2024
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Wäsche hängen m
5 Beiträge
Jan. 2024 • friends
Das Essen war sehr fein und die Bedienung gut und aufmerksam. Es gab wenig Gäste 8 oder 10. Es gibt keinen Alkoholfreien Wein oder Prosecco also brachte ich selber etwas mit. Das war überhaupt kein Problem. Auf der Rechnung standen dann CHF 35.00 Zapfengeld. Ich finde dass man den Kunden vorher entsprechend informiert! Wenn 4 Personen eine Flasche gemeinsam trinken scheint mir der Preis ok, etwas hoch. Bei mir gab es ein Glas zum Abwaschen und eine Flasche zu entsorgen dafür verlangt man diesen Betrag. Der Wirt wurde bei seiner Argumentation beinahe aggressiv. Ich habe bezahlt und auch noch CHF 10 Trinkgeld dazu gegeben. Ich habe auch meine Konsequenzen gezogen.
Verfasst am 24. Januar 2024
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DK!!
15 Beiträge
Nov. 2023 • friends
Eine kleine, aber sehr feine Karte mit kreativen Gerichten und spannenden Weinen. Sehr aufmerksamer, freundlicher Service. Das Menu besteht aus 3 Vorspeisen, einer Hauptspeise, einem Käsegang und einem Dessert, wobei die Zahl der Gänge selber festgelegt werden kann. Es bestehen vegetarische Alternativen.
Verfasst am 28. November 2023
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caebe2017
Bern241 Beiträge
Sept. 2023 • couples
Volle Terrasse an einem lauschigen Spätsommerabend mit schönem Licht und leichtem Hang zum Accessoires-Kitsch. Personal so weit das Auge reicht und jede/r Einzelne ist herzlich und aufmerksam! Unaufgesetzte Gastfreundschaft, erfrischend wohltuend. Die einzelnen Gänge kommen in passenden Abständen, obwohl in der Küche bestimmt mächtig was los war. Jeder Teller wunderschön angerichtet, heiss serviert und geschmacksintensiv zubereitet. Spannende Kombinationen, geschickt arrangiert und mit grossem Können zubereitet. Hier stimmt's ohne wenn und aber!
Verfasst am 9. September 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Mike
Schweiz17 Beiträge
Aug. 2023 • business
Nicht zum ersten Mal habe ich den Essort als mein Liebling in Bern auserkoren. Auch nach Jahren sind der Service und das Essen auf gewohnt hohem Niveau.
Das Ambiente passt noch, bedarf aber einer Auffrischung.
Verfasst am 30. August 2023
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Baeru
Galmiz77 Beiträge
Juni 2023 • family
Wir feierten mit der Familie für einen 50. Geburtstag im Essort (9Personen + Hund). Wir konnten draussen an einem sehr schön dekorierten Tisch essen. Man merkte, dass sich das Team Mühe gab.
Der Service und das Essen waren hervorragend! Bereits zu Beginn waren wir alle begeistert vom Amuse Bouche. Der Wechsel zwischen kaltem Sorbet und warmer Suppe ist wirklich eine gelungener Start. Auch die folgenden Gänge liessen nicht zu wünschen übrig, jedes Gericht wurde mit Liebe zum Detail und tollen Geschmackskombinationen serviert.
Wir können das Restaurant wärmstens empfehlen!
Verfasst am 20. Juni 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
BeaBelp
Kanton Bern17 Beiträge
Juni 2023 • couples
Erneut durften wir ein sehr tolles und hervorragendes Menü geniessen mit raffinierten Aromen. Das gesamte Servicepersonal inkl. Chefin ist äusserts aufmerksam und es herrscht eine sehr familiäre Atmosphäre. Wir konnten es uns im schönen Gärtli so richtig gut gehen lassen und jeder einzelne Gang hat uns sehr gemundet. Wir freuen uns schon auf das nächste Aromenspiel!
Verfasst am 8. Juni 2023
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Arja_BE
Bern22 Beiträge
Mai 2023 • friends
Das Restaurant ist geschmackvoll eingerichtet, schönes Ambiente. Uns wurde ein Tisch in der Ecke zugewiesen, man hat uns gezeigt, wo unser Tisch steht, in dieser Preisklasse würde ich erwarten, dass man uns zum Tisch begleitet.
Da wir nur noch zu fünft waren, wurde vor dem einen Gast der Tisch gleich weggeräumt, was etwas seltsam war, einfach einen Tisch wegzunehmen, ohne zu informieren, warum. Dann wurde er bei uns ans Kopfende gestellt, was zwar ok ist, aber das Vorgehen war seltsam. Dann hat man unseren Tisch nach hinten geschoben. Es hatte den Anschein als wären sie überbucht, oder wären nicht auf uns vorbereitet gewesen. Am Ende waren wir für unseren Tisch in der Ecke sehr dankbar, wir konnten uns einigermassen verstehen, denn wenn es voll ist, ist es extrem laut.
Das Apéro war fein, unsere Bestellungen wurden aufgenommen. Amuse bouche war auch lecker. Dann kam der erste Gang, auch sehr fein. Es dauerte länger bis zum zweiten Gang, der auch sehr fein war, aber eine sehr kleine Portion. Es dauerte schon sehr viel länger bis zum dritten Gang.
Einige von uns hatten mit Weinbegleitung und der Wein wurde zwar rasch serviert aber das Essen dazu fehlte. Da nicht alle den 5-Gänger bestellt hatten, dauerte es für die noch länger.
Als der dritte Gang dann endlich kam, war einfach eine Spargel drauf, der Wein dazu extrem schwer und unpassend. Auch wenn wir schon beim dritten Gang waren, hatten wir sehr hunger, denn die Portionen war ziemlich klein und durch die langen Wartezeiten konnte man irgendwie nicht satt werden.
Bis zum Hauptgang dauerte es eine gefühlte Ewigkeit. Der schwere Wein sass uns auf, der Magen war einfach nicht gefüllt und das Personal war sehr abwesend, obwohl sehr viel davon vorhanden zu sein schien. Nach über 3 Stunden kam er dann, sehr lecker, aber wieder sehr kleine Portion.
Dann kam das Dessert, kein Wein dazu, Kaffee hatte wir auch schon bestellt, dann fiel ihnen ein, dass sie den Wein vergessen haben. Nicht alle wollten den noch, andere schon.
Kurz vor Feierabend wollten wir auch endlich zahlen, separat, da wir nicht alle das gleiche hatten, konnten wir es auch nicht gleichmässig teilen. Die Servicemitarbeiterin forderte uns auf, selber auszurechnen, während sie einfach danebenstand. Ein Absolutes No-Go, heutzutage leider ziemlich verbreitet. Dabei müssen sie es ja nicht mal mehr im Kopf rechnen, jedes Handy hat einen Taschenrechner. Das war so der letzte Nagel in den Sarg sozusagen, Trinkgeld gab es definitiv keins.
Alles in allem war das Essen sehr lecker, grosses Lob an den Koch. Allerdings die kleinen Portionen, die langen Wartezeiten, teilweise die Weinauswahl und die Qualität des Service haben es am Ende ruiniert. In einem Restaurant, in dem ich 190 CHF für ein Essen liegen lasse, erwarte ich dementsprechend eine Qualität in allen Bereichen und ein erfreutes Gefühl am Ende des Abends. Wären es nur Kleinigkeiten hier und da, ging es noch, aber je länger der Abend desto schlimmer wurde es.
Fazit, ich werde hier nicht mehr essen, dafür stimmt das Preis-Leistungsverhältnis überhaupt nicht und empfehlen kann ich es auch nicht jemand anderem.
Verfasst am 13. Mai 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Wolfgang
Barcelona19 Beiträge
Mai 2023 • friends
Das Essen war hervorragend, da gibt es nichts zu bemängeln. Aber: es ist ein grosser Raum mit enorm viel Lärm. Es hat an den Wänden oder Decke keine Schalldämmung. Man kann kaum miteinander reden sondern muss schreien. Tip, montieren sie etwas schallschluckendes.
Und: Auf der Weinkarte fehlen Naturweine oder mehr Biodynamische Weine. Die Karte ist sehr traditionell und kein Wow.
Verfasst am 13. Mai 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Reisefan
Bern1 Beitrag
März 2023 • couples
Der Essort wird seinem Namen in allem gerecht. Ein Ort um sich wohl zu fühlen, zu geniessen und sich verwöhnen zu lassen. Die Atmosphäre ist locker und trotzdem aufmerksam, hier wird zwischen Chefs und Mitarbeitern auf Augenhöhe gearbeitet und die gute Stimmung unter dem Personal überträgt sich auch auf die Gäste.
Die Menüs sind gelungene Kombinationen inspiriert aus den verschiedensten Ländern und wer auch die vegetarische Seite liebt wird es ab und zu schwer haben, sich zwischen den Gängen zu entscheiden ob es nun die vegetarische Variante oder doch Fisch oder Fleisch sein soll.
Verfasst am 2. April 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
chris h
11 Beiträge
Feb. 2023 • friends
Gutes Essen zu völlig überrissenen Preisen! Für diesen Preis erwarte ich auch etwas mehr Professionalität in dem Drum-herum! Die ältesten und einfachsten Naturbilder hängen an der Wand und die Bedienung ist zwar freundlich aber eher ungepflegt unterwegs. Das Ambiente ist sehr einfach und Quartier-Beiz mässig. Wenn mann argumentieren würde, dass die ganze Aufmerksamkeit und Liebe dafür in das teure Essen fliesst, fehlt aber die Geschichte zu den Zutaten gänzlich! Bio?? Regional?
Geschmäcker sind aber sehr gut! Portionen sind sehr klein! Keine Frage für Nachservice .
Sehr feiner Espresso.
Fast Fr. 700.- zu viert!
Verfasst am 3. Februar 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
schweizer68
Kanton Luzern38 Beiträge
Jan. 2023 • none
Obwohl das restaurant bis zum letzten Platz kompl. voll war, top Service, super nett, freundlich, humorvoll.
Essen, alle Gänge gut, teilweise sehr gut, kocht definitiv besser als er bewertet ist.
Preis, für die Küche ein Schnäppchen! und es hat Parkplätze vor dem Haus
Verfasst am 21. Januar 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
OMD
Bern317 Beiträge
Aug. 2022 • none
Zwei Jahre und ein Wechsel in der Küchenleitung - in der Folge verbunden mit einer Neubewertung im Gault Millau Schweiz auf (wiederum) 15 Punkte - waren Anlass genug das Restaurant Essort in Bern wieder einmal zu besuchen.
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Die Küche überzeugt nach einer kleinen Achterbahnfahrt (in Bewertungsführern wie dem erwähnten Gault Millau) unter der alten Küchenleitung nun mit mehr Konstanz und Präzision inkl. weniger aufgeregter Anrichte der Teller. Vorher waren die Anzahl einzelner Komponenten (auch die Gewürze und Gewürzmischungen pro Gang/Teller) teils an der oberen Grenze. Nun wirkt jeder Gang fokussierter; dies nicht nur geschmacklich, sondern auch was die optische Anrichte auf dem Teller betrifft.
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Gegessen habe ich das abgekürzte Abendmenü an einem Mittag. Dieser "Businesslunch" wird als umfangreichere Alternative zu drei verschiedenen Tagesmenüs (von Fleisch über Fisch bis vegetarisch/Pasta) angeboten. In meinem Falle:
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Rubiger Lachsforellen-Tatar mit Wasabi, Radieschen, Ponzu und Nori Chips
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Duett vom Black AngusRindsfilet mit Berbere Wurst aus einer Schweizer Kloster.Metzgerei mit mediterranmen Grillgemüse und Kartoffelstampf
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Entlebuch und Käse (Wurst- und Käsevariation)
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Erdbeer-Variation mit Joghurt und Buchweizen
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Siehe beigelegtes Bild für Details. Die meiner Meinung nach einzige kleine Schwachstelle (hier nicht erwähnenswert) wurde von der Küche bei einem kurzen Feedback selbst erkannt bevor ich sie überhaupt ansprechen konnte.
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Das grosse Abendmenü ändert alle paar Wochen - auch eine gleich "lange" (3 bis 6 Gänge) Vegi-Variante wird angeboten. Details sind der Homepage zu entnehmen.
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PS: Mehr zum Essort allgemein kann man meiner alten Bewertung entnehmen.
Verfasst am 14. September 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Hans-Ueli Zmoos
Bern361 Beiträge
Aug. 2022 • family
Wer die Genuss Oase Essort noch nicht , hat etwas kulinarisches verpasst.Sehr freundliche Bedienung und hervorragendes Gourmet Erlebnis, wo das Auge von der schönen Präsentation mitisst. Unter anderem eine fantastische Terrasse zum entspannen und es zu geniessen.
Kulinarische Empfehlung
Fam.Zmoos, Bern
Verfasst am 4. August 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
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