Wein & Sein

Wein&Sein mit Härzbluet

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Öffnungszeiten
Di
18:00 - 23:00
Mi
18:00 - 23:00
Do
18:00 - 23:00
Fr
18:00 - 23:00
Sa
18:00 - 23:00
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MICHELIN
Gesamtwertungen und Bewertungen
5.0
5.0 von fünf Punkten

GESAMTWERTUNGEN
Küche
4.7 von fünf Punkten
Service
4.9 von fünf Punkten
Qualität
4.4 von fünf Punkten
Einrichtung
4.7 von fünf Punkten
Details
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PREISSPANNE
CHF 156.00 - CHF 198.00
KÜCHEN
Schweizerisch, International, Speiselokal
Andere Ernährungsformen
Für Vegetarier Geeignet
mahlzeiten, funktionen

Das sagt der Guide MICHELIN

Mit Herzblut leiten Gastgeberin Daniela Jaun und ihr Lebensgefährte und Küchenchef Pascal Melliger das sympathische Kellerlokal mit hübschem Gewölbe. D...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.
Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
Menü

"Pilz, kalb, salat"
"Älpler ravioli, speck, kartoffel"
"Heilbutt, tomate, artischocke"
"Dry aged poulet, erbsen, eigelb "
"Käsevariation von affineur bruni "
"Erdbeer, sesam, basilikum "

Vollständige Speisekarte von TheFork – Wein&Sein mit Härzbluet
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5.0
5.0 von fünf Punkten279 Bewertungen
Ausgezeichnet
232
Sehr gut
35
Befriedigend
6
Mangelhaft
2
Ungenügend
4
Detaillierte Bewertungen: Die Reihenfolge der angezeigten Bewertungen hängt von der Ausführlichkeit der Beschreibung bestimmter, von den Gästen ausgewählter Aspekte ab (z. B. Sauberkeit, Ambiente, allgemeine Tipps oder Informationen zum Ort).

Armand B
62 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Juli 2024 couples
Wir wohnen zwar gleich um die Ecke, aber es war das erste Mal, dass wir einen Tisch reserviert haben. Ich kann es kurz zusammenfassen: Es war ein perfekter Abend, vielen Dank! Das Essen war perfekt in seiner ausserordentlich abwechslungsreichen Zusammenstellung (Fisch und Fleisch), in der schönen Präsentation und im Geschmack! Es begann bereits mit den grossartigen "Snacks" zum Apéro, gefolgt von einem Amuse-Bouche. Alles war sehr liebevoll angerichtet, ohne sich in blosser Spielerei zu verlieren. Auch die Weinbegleitung war grossartig, die Weine, vom schaffhausischen Aagne bis zum Negres de Negres aus dem Priorat haben ausgezeichnet gepasst. Dazu das immer wieder nachgeschenkte Wasser, das pauschal verrechnet wurde. Die Bedienung war sehr freundlich und äusserst aufmerksam und trotzdem sehr diskret. Teilweise wurden die Gerichte von den Köchen serviert - toll! Besonders gefreut haben wir uns, dass es mögich war, den Apéro auf der Gasse zu geniessen und erst dann in den historischen Gewölbekeller zu steigen. Das Herzblut war überall spürbar. Danke, wir kommen wieder (allerdings nur bei besonderen Gelegenheiten, denn der - durchaus gerechtfertigte! - Preis ist hoch).
Verfasst am 7. Juli 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

M_punkt
25 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Apr. 2024 couples
Wir wurden herzlich empfangen. Service war sehr aufmerksam. Sogar die Köche servierten verschiedene Gänge persönlich. Die empfohlene Weinbegleitung war perfekt. Super abgestimmt zu den Speisen. Wir können das Menü wärmstens empfehlen. Jeder Gang war ein Gedicht. Der Service war sehr aufmerksam. Wir fühlten uns sehr wohl und willkommen. Wir feierten Geburtstag und erhielten eine Torte (zum mitnehmen) - einfach herzallerliebst!! Es war ein unvergesslicher Abend!! Vielen Dank!!
Verfasst am 5. Mai 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

madlen_1984
Kanton Zürich80 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Feb. 2024 friends
Ein Highlight von A bis Z! Das Ambiente, die Bedienung, das Essen und die Getränke sind Spitze und Preis/Leistung stimmen auch. Abgesehen von den Gängen auf dem Menu gibt es viele Überraschungen und kleine Extras, das ist sehr spannend und macht immer Lust auf mehr. Die Bedienung ist sehr kompetent, freundlich und präsent ohne aufdringlich zu sein. Wunderbar und jederzeit gerne wieder. Das Konzept geht auf - h das i-Tüpfli am Schluss verrate ich nicht :-)
Verfasst am 24. Februar 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Daniela Jaun
Guten Tag Zusammen Herzlichen Dank für Ihren Besuch bei uns, es hat uns sehr gefreut, dass wir Sie bei uns kulinarisch verwöhnen durften. Wir bedanken uns auch, dass Sie sich Zeit genommen habe für diese positive Bewertung. Wir freuen uns bereits heute, Sie wieder einmal bei uns begrüssen zu dürfen. Mit lieben Grüssen Das Wein&Sein Team
Verfasst am 28. Februar 2024
Diese Antwort stellt die subjektive Meinung des Managementvertreters dar, jedoch nicht die von Tripadvisor LLC.

Michael K
1 Beitrag
5.0 von fünf Punkten
Jan. 2024 couples
Ein absolut gelungener Abend mit ausgezeichnetem Essen, Trinken und Service. Sehr freundliche Gastgeber und cooles Ambiente. War mit der Freundin an Ihrem Geburtstag dort. Zum Abschluss gabs noch eine kleine Torte mit Feuerwerk oben drauf. Wir waren bereits satt und durften die Torte, welche uns zum mitnehmen verpackt wurde, nach Hause nehmen. Wirklich eine Top Empfehlung welche nicht ganz günstig ist jedoch jeden Franken wert! Wir kommen wieder! Vielen Dank
Verfasst am 13. Januar 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

5.0 von fünf Punkten
Aug. 2023 friends
Mit lieben Freunden konnten wir das wunderbare Erlebnis teilen. Wir haben uns sehr wohlgefühlt und wurden mit Verwöhn-Momenten überschüttet. Herzlichen Dank an das ganze Wein&Sein-Team! Die herzliche Gastfreundschaft und den super Service von Daniela Jaun, Gilian Fuhrmann und der jungen Dame, welche für den Wassernachschub super gesorgt hat, haben wir sehr genossen. Das himmlische Essen aus der herrlichen Küche von Pascal Melliger und seinem Team kann man mit Worten nur schwer beschreiben. Es war rundum traumhaft. Ihr seid ein super Team! Herzlichen Dank für den schönen Abend, wir kommen wieder. Ursi, Winterthur
Verfasst am 29. August 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Christian Stoop
Herzlichen Dank für die lobenden Worten. Wir haben uns sehr gefreut, dass Sie bei uns waren, und hoffen auf bald wieder. Das ganze Wein&Sein Team
Verfasst am 6. Oktober 2023
Diese Antwort stellt die subjektive Meinung des Managementvertreters dar, jedoch nicht die von Tripadvisor LLC.

Tom R
1 Beitrag
5.0 von fünf Punkten
Juni 2023 couples
Das junge Team begeistert mit tadellosem, freundlichen Service und exzellenten Küchenkreationen sowie fantastischer Weinbegleitung. Alles hervorragend von A-Z. Wir wünschen weiterhin viel Erfolg. Schön, dass wir dies in Bern entdecken und erleben durften.
Verfasst am 11. Juni 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Beatly
Bern376 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Mai 2023 couples
Und dann gibt es so Abende wo einfach alles perfekt passt! Stimmung. Begleitung. Essen. Trinken. So einen Abend haben wir erlebt, als wir im Wein & Sein zu Gast waren! Was für eine hervorragende Leistung des ganzen (kleinen) Teams! Besser geht nicht. Ausgesprochen freundlicher Empfang und diese Herzlichkeit und Leidenschaft als Gastgeber tätig zu sein, zog sich durch den ganzen Abend. Nicht nur durch die beiden im Service, sondern auch durch die Köche die ab und zu einen Gang an den Tisch brachten. Das Essen ein Traum! Ich hatte angekündigt, dass ich gerne vegetarisch Essen würde. Das wurde dann super umgesetzt und nicht einfach nur „das Fleich weggelassen und die Beilagen erhöht“. Die Weine, was zu erwarten war, sehr toll. Besonders Freude hatten wir am Schweizer Weisswein aus Schaffhausen zum Apero. Super! Wir genossen den Abend bis zum Abschluss aus der süssen Kiste und kommen gerne wieder. Gratulation an das wunderbare Team.
Verfasst am 29. Mai 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Andrea Z
1 Beitrag
5.0 von fünf Punkten
März 2023 none
Wir wurden von A-Z verwöhnt und haben einen wundervollen Abend verbracht. Angefangen mit dem tollen Ambiente, den leckeren Weinen und einem unvergesslichen Nachtessen wird uns der Abend noch lange in Erinnerung bleiben.
Verfasst am 28. März 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

AS13517
Bern125 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Feb. 2023 friends
Wir waren mit Freunden hier, allerdings auch nicht zum ersten Mal. Der Service ist super, die Weinauswahl mega und das Essen der Hammer. Wir hatten 6 Gänge. Teile von uns Flaschenwein und teile Weinbegleitung. Es war super. Preislich definitiv intensiver aber im Verhältnis zum Angebot. Geniessen wird hier gross geschrieben. Danke an Daniela & Pascal und euer Team.
Verfasst am 13. März 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

David D
19 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Nov. 2022 business
service sehr kompetent und freundlich - essen einfach fantastisch - ambiente super. ich würde es jedem empfehlen. ich gehe ganz sicher wieder
Verfasst am 15. November 2022
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Marion G
Bern22 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Sept. 2022 friends
Perfekter Abend! Top Service und ausgezeichnete Küche. Für mich aktuell Nummer 1 in Bern! Danke, kommen gerne wieder.
Verfasst am 24. September 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Barbara
Rorbas166 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Sept. 2022 business
Das ist Kochkunst auf höchstem Niveau, mit ganz viel Herzlichkeit. Jeder Gang war ein Genuss und die Weinbegleitung perfekt abgestimmt. Sehr sympathisch, man durfte auch nur ein halbes Glas nehmen. Das Team sehr professionell, zuvorkommend und wahrlich mit Herzblut! Bei unserem nächsten Besuch in Bern sehr gerne wieder.
Verfasst am 2. September 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Hampi_Adank
Volketswil10 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Mai 2022 none
Wir wurden mit wunderbaren Köstlichkeiten verwöhnt. Liebevoll zubereitet und angerichtet. Daneben wurde zu jedem Gang der passende Wein serviert - mit wertvollen Info's der Scheffin persönlich. Aber nicht nur die Speisen und der Wein sind köstlich und exklusiv - nein, auch der Service und das Ambiente sind total auf höchstem Niveau. Bravo und vielen Dank für diesen unvergesslichen Abend.
Verfasst am 22. Mai 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Mathias
Hennigsdorf2 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Mai 2022 business
Wenn ein kulinarischer Abend von der ersten bis zur letzten Sekunde einem das Gefühl gibt, dass gerade alles in Perfektion und mit Passion passiert, dann kann es bedeuten, dass diese Leben eines der schönsten ist! Tolle junge Leute jeder an seinem Platz mit der Leidenschaft für das was er tut…eben Härzbluet… herzlichen lieben Dank!!!
Verfasst am 13. Mai 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Gregor Johann
München63 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Mai 2022 business
Ein großartiges Gastronomieerlebnis der Extraklasse! Wenn Sie auf Händen getragen werden wollen, mit Inspiration und Herzblut bedient, begnadet essen und in die fantastische Welt des Weines entführt werden wollen, dann sind Sie hier genau richtig! Kompliment für einen wunderbaren Abend …ganz großes Kino!
Verfasst am 12. Mai 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

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