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Gesamtwertungen und Bewertungen

Nr. 1 von 627 Restaurants in Basel
Travellers' Choice Best of the Best
GESAMTWERTUNGEN
Küche
Service
Qualität
Einrichtung

Details

PREISSPANNE
$ 54 - $ 162
KÜCHEN
Französisch, Europäisch, Mitteleuropäisch
Mahlzeiten
Mittagessen, Abendessen
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funktionen, beschreibung

Das sagt der Guide MICHELIN

Seit 2007 bestimmt der Grossmeister der "haute cuisine classique" die Richtung im gastronomischen Flaggschiff des über 300-jährigen "Grand Hotel Les Tr...
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Drei MICHELIN Sterne: eine einzigartige Küche – eine Reise wert!
Großer Komfort. Unsere schönsten Adressen.
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Bewertungen von Reisenden
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Das sagen Reisende:
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Bewertet vor 2 Wochen

Die 3 Sterne von Michelin verdient die Küche von Peter Knogl auf jeden Fall! Wir hatten das Menu und es war nicht zu überbieten. Die Küche würde ich Frankreich zuordnen, mit einem Hauch von Asien. Die Speisen sind ausserordentlich liebevoll zubereitet. Einem bekannte Produkte erkennt...man kaum mehr, weil sie so viel aufwändiger zubereitet und vor allem anders abgeschmeckt sind. Der Ausflug ins Cheval Blanc ist auf jeden Fall zu empfehlen. Service war sehr aufmerksam und freundlich. Einzig die Einrichtung war für mein ein wenig zu altbacken!Mehr

Besuchsdatum: August 2021
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Bewertet am 24. Juli 2021

Sitzt man an diesem lauen Sommerabend auf der Terrasse und geniest ein herrausragendes Menue und schaut immer wieder in die reissenden Fluten des Rheins, ist dies fast surreal, wenn man bedenkt, das nur ein paar hundert Kilometer flussabwärts in Wassermassen Dutzende von Menschen ums Leben...gekommen sind. Zur Küche kann man eines sagen, besser geht es nicht, nur anderst. Auch der Service war sehr aufmerksam und auf die Weinempfehlungen von Herrn Kockemohr kann man blind vertrauen. Einfach nur genial.Mehr

Besuchsdatum: Juli 2021
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LesTroisRois, Geschäftsführer von Cheval Blanc by Peter Knogl, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 28. Juli 2021

Sehr geehrter Herr Hans-Günter T Schön, durften wir Sie wieder im Cheval Blanc by Peter Knogl begrüssen. Wir freuen uns zu hören, dass wir Sie abermals mit den Kreationen unserer Küche, dem aufmerksamen Service und den Empfehlungen von unserem Sommelier begeistern konnten. Einem erneuten Besuch...Mehr

Bewertet am 27. Juni 2021 über Mobile-Apps

Der Besuch war schon lange geplant und wir freuten uns sehr. Wir wurden sehr freundlich empfangen und 3 von uns 4 bestellten ein Champagnercupli zum Aperitif. Die 4. Person wollte ein Glas Weisswein und wünschte kurz die Weinkarte zu konsultieren. Der Champagner kam ziemlich schnell,...die Weinkarte liess auf sich warten, wie auch das Wasser, welches wir an diesem heissen Sommerabend dringend benötigten. So kam es, dass mein Mann ewig auf den Wein warten musste, während wir halt schon anstossten. Endlich nach mindestens einer 1/4 Stunde kam dann auch sein Wein. Danach bestellten wir das grosse Menü und eine Flasche vom selben Aperochampagner zum Essen. Wir mussten bestimmt 20 Minuten auf unsere Flasche warten und es wurde uns in dieser Zeit nicht einmal Wasser nachgeschenkt. Als der Champagner dann endlich kam, war er zu wenig kalt, sie hatten keine gekühlte Flasche mehr auf Vorrat und dies bei einer etwa 6-seitigen Champagnerkarte. Sowas darf auf diesem Niveau NICHT passieren. Zudem kam der Sommelier zu keinem Beratungsgespräch an den Tisch, obwohl wir mehrmals darum gebeten hatten. Der Service war eindeutig unterdotiert und dies in einem 3 Sterne Restaurant! Das sollte nicht passieren!! Das Essen aber war wirklich von ERSTER Güte!!!!! Alle Gänge waren perfekt und das Essen steigerte sich bis zum letzten Gang!!!Mehr

Besuchsdatum: Mai 2021
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LesTroisRois, Geschäftsführer von Cheval Blanc by Peter Knogl, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 28. Juli 2021

Sehr geehrter Gast Vielen lieben Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben Ihren Besuch im Cheval Blanc by Peter Knogl zu bewerten. Es freut uns zu lesen, dass wir Sie mit unserem Ambiente und den Kreationen voll Farben und Aromen restlos überzeugen konnten. Gleichzeitig...Mehr

Bewertet am 17. Juni 2021

Das Cheval Blanc ist ein Erlebnis. Vom Empfang über das kulinarische und personelle Verwöhnprogramm . Wir hatten einen traumhaften AbenMehr

Besuchsdatum: Juni 2021
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LesTroisRois, Geschäftsführer von Cheval Blanc by Peter Knogl, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 28. Juli 2021

Sehr geehrter Herr Guenther S Vielen Dank für Ihren Besuch im Cheval Blanc by Peter Knogl. Für Ihre lobenden Zeilen sind wir Ihnen äusserst dankbar und freuen uns, dass wir Sie mit unserer ausgezeichneten Küche und unserem kompetenten Service begeistern konnten. Wir hoffen, dass dieser...Mehr

Bewertet am 5. Juni 2021

Wenn es hier mehr als 5 Sterne als Bewertung gäbe, dann hätten wie diese vergeben. Ein Restaurant wo einfach a l l e s stimmt, ist wahrlich selten. Ein wunderbares 5 Gänge Menü mit exzellenter Weinbegleitung und einem TOP Service erwartete uns nach 7 monatiger...Zwangsabstinenz! Wir sagen hier ganz einfach: wir sind große FANS von Peter Knogl und seiner Küche und dem wunderbaren TEAM! Wir sehen uns bald wieder, versprochen!!!Mehr

Besuchsdatum: Mai 2021
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LesTroisRois, Geschäftsführer von Cheval Blanc by Peter Knogl, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 28. Juli 2021

Verehrter Niclas Herzlichen Dank für Ihr grossartiges Feedback und den Besuch bei uns im Cheval Blanc by Peter Knogl. Auch wir fühlen uns geehrt nach langer Pause wieder zurück zu sein, um endlich erneut unserer Passion nachgehen zu können. Wir freuen uns, dass wir die...Mehr

Bewertet am 2. November 2020

Das "weiße Pferd" - Cheval Blanc - ist Teil des Grand Hotels Les Trois Rois, - daher auch sein französischer Name. - Kann man in Basel schöner und stilvoller direkt am Rhein sitzen?Mehr

Besuchsdatum: Oktober 2020
Hilfreich?2  
LesTroisRois, Geschäftsführer von Cheval Blanc by Peter Knogl, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 18. November 2020

Verehrter Gast Es hat uns sehr gefreut, Sie bei uns im Cheval Blanc by Peter Knogl begrüssen und verwöhnen zu dürfen. Ihre wunderbare Bewertung und Begeisterung hinsichtlich Ihres kulinarischen Erlebnisses ist unsere beste Motivation, die hohen Qualitätsanforderungen täglich mit Leidenschaft zu erfüllen. Wir hoffen sehr...Mehr

Bewertet am 7. Oktober 2020 über Mobile-Apps

Wir haben einen unvergleichlich und unvergesslich schönen Mittag im Cheval Blanc genossen. Vom Empfang bis zum Schluss perfekte, aufmerksame und trotzdem entspannte Bedienung! Allen Mitarbeitenden vom Chef de Service über den Sommelier bis zu den Mitarbeitenden ein grosses Kompliment und ein grosses Dankeschön für die...schönen Stunden! Auch die Speisen waren von A-Z perfekt! Toll!!! Und auch die Weinbegleitung war perfekt. Individuell, experimentell, informativ und sehr sympathisch! Wir waren das erste Mal, aber sicher nicht das letzte Mal im Cheval Blanc! Danke!👍🏻😊🍀 Franziska & Martin WeissenMehr

Besuchsdatum: Oktober 2020
Hilfreich?1  
LesTroisRois, Geschäftsführer von Cheval Blanc by Peter Knogl, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 30. Oktober 2020

Sehr geehrter Herr und Frau Weissen Ein Feedback wie das Ihre zu lesen begeistert und motiviert uns stetig das Beste zu geben. Umso mehr freuen wir uns zu hören, dass wir Sie von Anfang bis Ende sowohl mit unserer Servicequalität, den abgestimmten Kreationen voll Farben...Mehr

Bewertet am 10. September 2020

Einzig der etwas gar kurz angebunden Chef de la Cuisine, Peter Knogl, irritierte leicht (Gäste wollen beim Gespräch ernst genommen werden, auch wenn sie vielleicht vom Metier wenig verstehen!). Ansonsten was es ein perfekter Abend mit freundlichem Empfang, fantastischem Essen, toller, kreativer Weinbegleitung und nahezu...perfektem Service.Mehr

Besuchsdatum: September 2020
Hilfreich?1  
LesTroisRois, Geschäftsführer von Cheval Blanc by Peter Knogl, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 30. Oktober 2020

Sehr geehrter gebhard001 Herzlichen Dank für Ihre Zeit und die schönen Worte zu einem gelungenen Abend, den Sie bei uns im Cheval Blanc by Peter Knogl verbracht haben. Wir sind erfreut zu hören, dass wir Sie von Beginn an mit dem Empfang, über ein hervorragendes...Mehr

Bewertet am 14. August 2020 über Mobile-Apps

Wunderschönen Samstagabend auf der Rheinterrasse verbracht und das Menü genossen. Fabelhaft abgestimmte Komponenten von Anfang bis zum Ende in jedem Gang. Reihenfolge phantastisch aufeinander abgestimmt. Die Saucen natürlich weltniveau. Super nettes Personal, das seine Arbeit perfekt und unaufdringlich macht. Dabei immer freundlich und zum smal...talk bereit. Der Sommelier und Maitre sind ebenfalls von allerhöchsten Level. Mit den Bemerkungen, Stories, Erzählungen unsere Gespräche bereichert. Ein Muss für jeden Fan gehobener bzw der höchsten Küche.Mehr

Besuchsdatum: August 2020
Hilfreich?3  
LesTroisRois, Geschäftsführer von Cheval Blanc by Peter Knogl, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 26. August 2020

Sehr geehrter Gast Herzlichen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben Ihren Aufenthalt bei uns Revue passieren zu lassen. Dabei sind wir natürlich begeistert zu hören, dass Sie nicht nur in den Genuss eines einmaligen Ambientes auf unserer Terrasse gestossen sind, sondern dass wir...Mehr

Bewertet am 31. Juli 2020

wir sassen diesmal auf der Terrasse ein guter Wein ein fantastisches Essen ein wunderbarer Sonnenuntergang ein grandioser Koch und... perfekter ServiceMehr

Besuchsdatum: Juli 2020
Hilfreich?1  
LesTroisRois, Geschäftsführer von Cheval Blanc by Peter Knogl, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 5. August 2020

Sehr geehrter Gast Herzlichen Dank für Ihr Feedback und die lobenden Worte zu Ihrem Abendessen im Cheval Blanc by Peter Knogl. Wir freuen uns zu hören, dass Sie in perfektem Sommer-Ambiente auf unserer Terrasse einen rundum gelungenen Abend, samt harmonisch abgestimmtem Menu, erlesenen Weinen und...Mehr

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Häufig gestellte Fragen zu Cheval Blanc by Peter Knogl

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  • Küche: 5
  • Service: 5
  • Qualität: 4.5
  • Einrichtung: 4.5