519 Bewertungen
Nr. 15 von 720 Restaurants in Basel€€€€, Europäisch, Mitteleuropäisch, Für Vegetarier Geeignet+41 61 361 82 22Website hinzufügenDiesen Eintrag verbessern
Öffnungszeiten
Di
12:00 - 14:3018:30 - 1:00
Mi
12:00 - 14:3018:30 - 1:00
Do
12:00 - 14:3018:30 - 1:00
Fr
12:00 - 14:3018:30 - 1:00
Sa
12:00 - 14:3019:00 - 1:00
MICHELIN
Was ist Travellers' Choice?
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Gesamtwertungen und Bewertungen
Travellers' Choice 2023
GESAMTWERTUNGEN
Küche
Service
Qualität
Einrichtung
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PREISSPANNE
CHF 60.00 - CHF 180.00
KÜCHEN
Europäisch, Mitteleuropäisch
Andere Ernährungsformen
Für Vegetarier Geeignet, Vegane Speisen, Glutenfreie Speisen
mahlzeiten, funktionen
Das sagt der Guide MICHELIN
„Stucki“ - der Name ist eine Hommage an Tanja Grandits' legendären Vorgänger Hans Stucki. Chic ist das Ambiente in der historischen Villa, umsorgt wird...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.Zwei MICHELIN Sterne: eine Spitzenküche – einen Umweg wert!
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4.5
519 Bewertungen
Ausgezeichnet
368
Sehr gut
83
Befriedigend
45
Mangelhaft
18
Ungenügend
6
Rosa P.
Basel2 Beiträge
Dez. 2023 • friends
Einmalige Erfahrung , unglaubliche Kombinationen und wunderschönes Ambiente.
Sehr netter Service, wir kommen gerne wieder!
Verfasst am 10. September 2024
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Lara
Lupsingen55 Beiträge
Juli 2024 • couples
Grossartige Küche, mit viel Fantasie und ausgewählten Zutaten gekocht. Einzigartig die in einer Farbe gehaltenen Gänge, ein Feuerwerk für Augen und Gaumen. Ausgewählte Weine mit entsprechender Beratung runden das Erlebnis ab.
Natürlich sehr hohe Preisklasse, aber die
nicht alltägliche kulinarische Erfahrung allemal wert!
Verfasst am 21. Juli 2024
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Marc O Polo
Allmendingen370 Beiträge
Juli 2024 • family
Mein Bruder und ich feierten überstandene und gelungene medizinische Eingriffe bei einem spektakulär guten Mittagessen im Stucki.
Um es kurz zu machen: Es war ein Fest der Sinne - ich lasse die Fotos sprechen.
Service, Essen, Getränke, Amuse Bouche, Brot, Butter , Alles vom Feinsten, alles Perfekt.
Verfasst am 12. Juli 2024
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Hans-Günter T
Basel62 Beiträge
Juni 2024 • friends
Es ist schon erstaunlich, wie es ihr gelingt, konsequent eine Farbe für den Gang auf den Teller zu bringen. Herausragend diesmal die Erbsen mit Estragon Kroketten und das Berglamm, aber das ganze 9 gängige Menü war stimmig. Der Service unter Leitung von Gregory Rohmer äusserst freundlich und kompetent und die Weinbegleitung von ihm war eine gute Empfehlung. Langatmige Vorstellung der einzelnen Gänge gab es nicht und man konnte vieles dabei entdecken. Mit CHF 295 ist das Menü nicht zu teuer. Rundum zufrieden verliessen wir das Haus.
Verfasst am 5. Juli 2024
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IVIC
Freiburg72 Beiträge
Mai 2024 • couples
Ich war bisher zweimal bei Frau Grandis Mittagessen. Es war immer im Sommer und ich saß im wunderschönen Garten von ihr. Es war beide Male unglaublich lecker! Gestern war ich nun zum 1. Mal abends und im Restaurant speisen. Es gab 1 Menü mit 9 Gängen, dass auf 10 aufgepimpt werden konnte, was ich auch getan habe 😄. Die Gänge waren geschmacklich und optisch eine wunderbare Erfahrung, wirklich köstlich. Auch das gesamte Team war sehr freundlich, professionell und trotzdem entspannt. Ich habe mich sehr wohl gefühlt, was in solchen Lokalitäten nicht immer der Fall ist. Doch hier passt einfach alles. Sehr zu empfehlen ❤️
Verfasst am 4. Mai 2024
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madlen
4 Beiträge
Apr. 2024 • couples
Kulinarisch verwöhnt, fürs Auge und für den Gaumen ein Genuss mit netter Bedienung und stimmigem Ambiente. Die Weinbegleitung wäre zu viel gewesen (auch die Kosten im Vergleich zum Essen sind sehr hoch) 1 Glas für zwei Gänge reicht vollkommen. Zu empfehlen ist auf jeden Fall der Kaviar!
Verfasst am 10. April 2024
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hinterland
Moehlin58 Beiträge
März 2024 • couples
Wir waren zum Mittagessen da und assen ein 3- bzw. 4-Gang-Menu. Wir waren restlos zufrieden. Der Service war freundlich, die Weinberatung kompetent und das Essen war ausgezeichnet mit spannenden Komponenten.
Am Schluss wurden wir am Ausgang nett verabschiedet.
Verfasst am 26. März 2024
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Daniel P
Romerswil190 Beiträge
Jan. 2024 • couples
Das heisse Tuch hatte Make-up flecken, bei einem Gang waren wir ohne Wein trotz Weinbegleitung, die Rechnung war falsch (zu hoch) und beim Gehen wollten sie uns die falschen Mäntel geben...
Das Buch aus ihrem Shop unter ist nicht signiert ... und als ich für die Widmung fragte hiess es sie sei nicht mehr da...
Tja.. eine Erfahrung mehr...
Es war mehr wie im Bahnhofrestaurant in Basel... laut, 08:15 Gesellschaft ohne Tischmanieren.. können kein Besteck halten und nehmen das Weinglas als ob es ein Becher bei McDonald's ist...
Etikette im Restaurant ist tempi passati.
Turnschuhe, gebleichte Jeans ... ungekämmt und im schlabberlook. In einige Nightclubs käme Mann so nicht rein... beim Stucki und Frau Grandits aber schon.
Service ist herzlos. Ohne Empathie.
Essen sieht gut aus wenngleich auf diesem Niveau (welches man gerne hätte) wir mehr Achtung auf das Detail geben sollte.. 2 Spinatblätter waren verkehrt rum drauf...
Wer sich rühmt sollte auf das Umfeld achten.
Das ist für mich auch ein Teil des Gastronomie... das Umfeld und das Ambiente!
Es ist 08:15 Gesellschaft.
Geld zu gaben (wenn es dann auch der Fall ist denn die Gäste waren mehrheitlich um die 30) macht vieles kaputt.
Wir wurden in einfacheren Restaurant herzlicher bedient und haben genusstechnisch besser gegessen. (Gupf!)
Preisleistung ungenügend.
Verfasst am 28. Januar 2024
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M. Frei
Basel1 Beitrag
Nov. 2023 • couples
Mehr Schein als Sein.
Essen Top
Service war eher mässig und wie von Maschinen vorgetragen (charakterlos).
Einrichtung ist wenig liebevoll aber schön.
Weinbegleitung ohne Exkurs.
Zu teuer für das was im Endeffekt abgeliefert wird.
Verfasst am 23. Januar 2024
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Hans M
1 Beitrag
Dez. 2023 • couples
Das Menü auf der Karte las sich schon nicht wirklich aufregend. Eher normal gute Küche. Wir wollten es dennoch wegen einer Empfehlung eines Freundes mal versuchen.
9 Gang Menü. Einen Gang, die Steinpilze waren nicht verfügbar. Man hat uns dann am Tisch mitgeteilt, dass stattdessen Eierschwämli serviert werden. Nun gut.
Bei allen Gängen hat mir persönlich der geschmackliche wow Effekt gefehlt. Keine Raffinesse. Das erwarte ich schon von einer 2 Sterne Küche. Eher normal gute Zutaten in einfallsloser Kombination. Auch optisch mittelmässig.
Dann teilte man uns noch mit, dass die Köchin herself es bevorzugt hatte mit ihrer Tochter zu einem Reitturnier zu fahren statt zu kochen.
Der Sommelier war sehr nett. Weinkarte gross. Sehr teuer. (Aufschlag zu übertrieben) …ist halt schnelle Geld. Aber das war uns vorher klar.
Meine persönliche Einschätzung: definitiv keine 2 Sterne. Da war ich schon um Welten besser 2 Sterne essen.
Verfasst am 22. Dezember 2023
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foodfan
62 Beiträge
Sept. 2023 • friends
Das Essen ist ein wahres Erlebnis. Die Gänge sind wunderbar angerichtet und es ist ein wahrliches Kunstwerk von Gang zu Gang. Der Garten ist einmalig und sehr gemütlich.
Am Essen gibt es wirklich nichts auszusetzen. Das ist ganz grosses Kino. Von A-Z!
I.S. Service gäbe es grosses Optimierungspotential. Das Servierpersonal bringt die Gänge nicht wirklich rüber. In dieser Liga gehört Storytelling dazu. Das fehlt leider komplett. Leider versteht man das Servicepersonal auch nicht immer...
Am Schlechtesten war jedoch der Somilier. Der hat wirklich seinen Job verfehlt. Da braucht Tanja Grandits wirklich einen neuen, der mit der Liga ihrer Kochkunst mithalten kann.
Verfasst am 5. November 2023
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Verena F.
37 Beiträge
Sept. 2023 • couples
Anlässlich unseres Hochzeitstag haben wir einen wunderbaren Abend mit einem herausragenden Aromenmenü bei Tanja Grandits verbracht. Wir haben den Abend von der ersten bis zur letzten Sekunden genossen. Der Hauptgang mit Sommerbock und Himbeerbrioche gehört zu den Top 10 Gerichten, die wir jemals genießen durften. Das Konzept des Farbenspiels bei jedem Gang ist wirklich gelungen und teilweise sehr überraschend, aber immer auf höchstem Niveau und geschmacklich eine Explosion am Gaumen. Erwähnens- und lobenswert ist aber nicht nur die Küche sondern auch der lockere, symphatische und herzliche Service. Hier darf auch mal gescherzt und gelacht werden mit den Gästen und es bleibt Zeit für den ein oder anderen Austausch insbesondere mit dem Sommerlier.
Wir fügen einige Fotos des 9-Gang-Aromenmenüs hinzu.
Wir werden definitiv wiederkommen!
Verfasst am 3. Oktober 2023
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Uschatz
7 Beiträge
Sept. 2023 • family
Der Empfang war überheblich, die Blumen auf dem Tisch welkten. Auf die Bitte, statt dem normalen Menu, das man uns vorgelegt hat, das vegetarische Menu zu bekommen, sagte der Kellner, das ist das Gleiche. Erst beim dritten Mal insistieren erhielten wir das sich sehr wohl unterschiedliche vegetarische Menu, allerdings nicht wie das nicht-vegetarische Menu schön präsentiert, sondern als kleines A5 Flugblatt. Als Vegetarier fühlte man sich herabgesetzt. Dabei hat Frau Grandis ein vegetarisches Kochbuch herausgegeben. Wir standen auf und verliessen das Lokal und wurden kurze Zeit später im Fiorentina herzlich empfangen und bedient.
Verfasst am 23. September 2023
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GuideMilieu
Basel21 Beiträge
Juli 2023 • friends
Da stimmt so gar nichts mehr auf dem Bruderholz. Das Personal scheint nicht so richtig motiviert, und schwurbelt brav die fleissig auswendig gelernten Zutaten und Aromen daher. Die ganze Truppe ist mit klobigen Turnschuhen der Marke ON von Roger Federer ausgestattet worden und bewegt sich dementsprechend elegant zwischen den Tischen.
Bedient wird mit der Empathie von verkaterten Teenies, die bei der Streetparade zu viel Drogen konsumiert haben.
Die Getränkepreise gehen mittlerweile durch die Decke (Faktor sieben?) und das unspektakuläre Cüpli kostet schon einmal knapp 40 Franken.
Das Essen ist lecker und wunderbar angerichtet, die Vorspeise eine tolle Kombination von Lachs mit Süsskartoffeln. Der Zuchtlachs ist allerdings von bescheidener Qualität und ziemlich tranig, gut erkennbar an den dekorativen weissen Fettstreifen.
Zum Hauptgang gibt es das Duo vom Lamm. Das geschmorte Stück ist sehr lecker, das rosa gebratene hat Biss ohne Ende.
Dazwischen immer mal wieder ein entsetzlich wichtigtuerischer Sommelier mit nicht enden wollenden Ergüssen über Bergamotaromen, endlosen Abgängen und Säurespielen. Im Glas dann ein viel zu junger Italiener – eine Tanninbrühe ohne Nase, Körper und Länge. Die Gläser natürlich schon mit Wein vinifiziert. It’s Showtime!
Was für ein negatives Kontrastprogramm verglichen mit den Anfängen bei Tanja.
Verfasst am 31. August 2023
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Valentina
Kanton Basel356 Beiträge
Aug. 2023 • couples
Alles perfekt! Immer wieder gerne!
Jeder Gang mit viel Liebe zum Details vorbereitet. Es wurde auf Intolleranzen Rücksicht genommen. Das Personal war sehr freundlich und zuvorkommend.
Sehr Tierfreundlich! Haben meinem Hund sofort von sich aus Wasser gebracht.
Verfasst am 22. August 2023
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