Restaurant Kuppelrain
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209 Bewertungen
Nr. 1 von 17 Restaurants in Castelbello-Ciardes (Kastelbell-Tschars)€€€€, Italienisch, Mediterran, Europäisch+39 0473 624103Website hinzufügenBewertung schreibenDiesen Eintrag verbessern
Öffnungszeiten
Di
10:00 - 17:0019:00 - 0:00
Mi
10:00 - 17:0019:00 - 0:00
Do
10:00 - 17:0019:00 - 0:00
Fr
10:00 - 17:0019:00 - 0:00
Sa
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MICHELIN
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Italienisch, Mediterran, Europäisch
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Das sagt der Guide MICHELIN
The many positive adjectives that can be used to describe the Trafoier family can be summed up by simply saying that they are unique! Their individual ...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
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5.0
209 Bewertungen
Ausgezeichnet
179
Sehr gut
16
Befriedigend
9
Mangelhaft
3
Ungenügend
2
Bettina N
12 Beiträge
Aug. 2024 • couples
Das Abendessen in diesem Gourmetrestaurant war eine wahre Offenbarung für die Sinne. Die Küche hat es geschafft, die einzigartigen Aromen Südtirols in jedem Gericht kunstvoll hervorzuheben. Die kreativen Kreationen auf unseren Tellern waren nicht nur optisch beeindruckend, sondern auch geschmacklich auf höchstem Niveau. Jede Zutat war sorgfältig ausgewählt und perfekt aufeinander abgestimmt, um ein harmonisches Geschmackserlebnis zu bieten.
Besonders hervorzuheben ist auch die Weinbegleitung: Wir durften uns durch eine Auswahl herausragender Weine in großen Flaschen probieren, die uns mit viel Sachverstand und Leidenschaft von der Gastgeberin erklärt wurden. Diese Weine ergänzten die Speisen perfekt und hoben das gesamte kulinarische Erlebnis auf ein noch höheres Niveau.
Der gesamte Abend war geprägt von einer warmen, herzlichen Atmosphäre, die zweifellos auf den eingespielten Familienbetrieb zurückzuführen ist. Die Freundlichkeit und Herzlichkeit der Gastgeberfamilie waren spürbar und haben uns von Anfang an willkommen geheißen.
Zum krönenden Abschluss wurden wir mit traumhaften Pralinen, handgefertigt von der Tochter des Hauses, verwöhnt. Diese kleinen Kunstwerke waren der perfekte Abschluss für einen rundum gelungenen Abend. Ein Abendessen, das man so schnell nicht vergisst und das höchste Anerkennung verdient! Vielen herzlichen Dank
Verfasst am 20. August 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Gabriela K
2 Beiträge
Aug. 2024 • friends
Nach Anreise mit dem Zug, sind wir mit einer wunderbaren und sehr phantasievollen Küche verwöhnt worden. Die Weinbegleitung, überließen wir der Chefin des Hauses, war ausgezeichnet.
Ein fast etwas irritierend, harmonischer, extravaganter Familienbetrieb wo alle ihre Nische gefunden haben. Der Sohn verwöhnt aus der Küche, die Töchter ergänzen sich mit den Eltern im Service und erklären detailliert die zauberhaften Speisen. 😋
Wir kommen wieder mit unseren guten Freund aus Mals
Gabriela&Hubert
Verfasst am 3. August 2024
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Trinity
12 Beiträge
Juni 2024 • friends
Unsere Eindrücke:
Sehr gutes Essen, wunderschön angerichtet. Aber wir haben in Südtirol bereits im „normalen“ Wellness Hotels gleich gut gespeist - für weniger Geld.
Sehr schöner Garten, aber auch laut. Der Zug fährt direkt beim Gasthaus vorbei.
Die Dame des Hauses und die Tochter sind sehr freundlich, hingegen der Chef unsympathisch wirkte und eher unfreundlich war.
Die einzelnen Pausen zwischen den Gerichten waren zu lange - 45 Minuten mussten wir auf die Hauptspeise warten. Zum Glück waren wir mehrere Personen und konnten uns gut unterhalten.
Resümee: die Köche Top, der Chef ein „Flop“. Für so ein gehobenes Restaurant geht das gar nicht.
Verfasst am 14. Juli 2024
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BrimaDolo
Frankfurt am Main63 Beiträge
Sept. 2023 • couples
Die Mühen mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu diesem Restaurant zu kommen haben sich mehr als gelohnt. Es wurde 7-Gänge-Menü der Extraklasse serviert. Zu jedem Gang besondere Informationen und fachkundige Weinberatung - ein familiäres Service-Team das uns mit Charme und Freude einen wundervollen Abend bereitet hat. Wir sind sehr gerne wiedergekommen und die Planung für nächstes Jahr läuft !
Verfasst am 17. September 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Sandra S
1 Beitrag
Sept. 2023 • couples
Vielen lieben Dank für einen wunderschönen Abend mit einem wunderbarem Essen (köstlich) ❤️Danke für die liebevolle Atmosphäre! Wir haben es unendlich genossen! Wir werden wiederkommen! Werde dann 7 Gänge essen weil es so Freude macht! Die passenden Weine ausgesucht von Sonja wunderbar! Ganz besonders erwähnen möchte ich den tollen Service und die herrlichen Pralinen von einer bezaubernden Nathalie ❤️Wir wünschen der ganzen Familie alles Gute bis ganz bald Sandra und Dieter Simon
Verfasst am 13. September 2023
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HZ
Basel396 Beiträge
Aug. 2023 • couples
Vor 6 Jahren kamen wir hier eher zufällig vorbei und genossen ein Mittargessen auf der wunderschönen Terrasse. Heute war es geplant, mit Übernachtung im Hause und es war herrlich, köstlich, kreativ, kulinarisch hochstehend und oenologisch umwerfend. Ein purer Genuss!
Verfasst am 2. August 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Rolf D.
Ringsheim232 Beiträge
Apr. 2023 • friends
Ich kann nicht noch mehr in Worte fassen wie bisher.
Wir waren zum vierten Mal zu Gast. Und eigentlich ist der Abend in Kastelbell der
wirkliche Grund für den Kurzurlaub im Vinschgau. Man möge das bitte als größtmögliches Kompliment verstehen.
Ich verzichte bewußt auf kulinarische Beschreibungen. Das KANN man nicht in Worte fassen.
Wir freuen uns auf 2024...und auf hoffentlich viele weitere.
Freude macht uns, das Ineinanderwachsen der Generationen. Das macht Hoffnung auf Kontinuität.
#Sinnesrausch
Verfasst am 1. Mai 2023
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Josef N
9 Beiträge
März 2023 • couples
Wie immer ein geniales Business Lunch Menü in 3 Gängen.
Perfekt in der Abstimmung und Geschmack inkl. Weinbegleitung.
Jörg Trafoier mit Frau Sonja (Sommeliere 2022 Italien) machen alles richtig.
Verfasst am 7. März 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Hinrich H
München52 Beiträge
Sept. 2022 • couples
Waren während Südtirol Urlaub im Kuppelrain.
Service einwandfrei, sehr freundlich!
Das Dreigangmenü…Wolfsbarsch.,Kalbsrücken …Dessert Tiramisu Variation zum Niederknien!
Aber …0.1 Ltr Weißburgunder von Falkenstein 11 Euro, das war heftig.
Anyway…,das Restaurant ist einen Besuch, wert und wir werden wiederkommen.
Noch ein Hinweis: das Restaurant liegt unmittelbar am Bahnhof Kastelbell, man kann also auch mit der Vinschgerbahn anreisen!
Verfasst am 15. September 2022
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lisarossel
65 Beiträge
Juni 2022 • family
Wunderschöner Garten, freundlicher und zuvorkommender Service und super feines Essen! Wir haben das Mittagessen sehr genossen und kommen bestimmt wieder.
Verfasst am 11. Juni 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
alwi48
Baunatal265 Beiträge
Mai 2022 • none
Fast am Dorfende von Castelbello das Hinweisschild zum Restaurant Kuppelrain. Oberhalb des Bahnhofes steht das Gourmet Restaurant „Kuppelrain“. Da es auch einige Zimmer beherbergt, haben wir uns natürlich hier auch einquartiert.
Wir werden vom Hausherrn Jörg Trafoier recht herzlich begrüßt. Nach dem Bezug des Zimmers geht es wieder nach unten auf die Garten Terrasse. Nach einem kleinen Begrüßungstrunk bestehend aus Holunder, Ingwer, Himbeere, etwas Soda und Prosecco wird sich im wunderbaren Rosengarten erst einmal von der Fahrt erholt.
Seit 1988 führen Sonya Egger-Trafoier & Jörg Trafoier den Gastbetrieb, seit einigen Jahren ist die gesamte Familie ist eingebunden und man merkt allen macht es riesige Freude das Haus zu führen. Seit 2001 ist man mit 1 Michelin-Stern ausgezeichnet. Dieser wurde auch gehalten als Jörg Trafoier vor 3 Jahren die Küchengewalt an Sohn Kevin weitergab. Tochter Nathalie ist die Dessertspezialistin und die jüngste Tochter Giulya geht noch zur Schule hilft aber im Service aus. Jörg Trafoier ist jetzt Gastgeber, trägt auf und erläutert was der Sohn erkocht hat. Sonya Egger-Trafoier ist die Wein Sommelière mit vielen Auszeichnungen. Davon später mehr.
Um 19.00 Uhr beginnt das Abendmenü.
Zum Auftakt wird ein Glas Champagner bzw. Wermut getrunken. Auch die ersten Häppchen werden serviert. Selbst gebackene Grissini, Südtiroler Speck aus eigener Verarbeitung, Brot mit Bärlauch Butter und ein Zucchini Süppchen kommen auf den Tisch.
Im Kuppelrain werden zwei Menüs mit jeweils 5,6 bzw. 7 Gängen angeboten Ein möglicher Austausch von Gängen zwischen den Menüs ist möglich. Die beiden Menüs (Klassik und Traditional) kosten bei 7 Gängen 130 € / mit Wein 200 €. Wir bestellen quer durch die Karte und Menü beginnt mit regionalen Produkten, modern angerichtet.
Sashimi von der Regenbogenforelle aus dem Vinschgau, Rettich, Apfel und Holunderblütendressing. Abgerundet wird das ganze durch ein Sorbet vom Meerrettich. Ein Teller, der im Ganzen einfach großartig schmeckt und wartet noch dazu mit einer exzellenten Hauptzutat auf. Die Forelle absolut frisch und von einer hervorragender Qualität.
Danach Risotto von der Gerste, Fichtensprossen, gelbe Bete und Almkäse. Cremig schmelzend aber mit Biss.
Tortelli gefüllt mit Bio-Ziegenkäse, Brennnessel-Creme und schwarze Trüffel. Ein Traum mit so vielen verschiedenen Geschmackskompositionen
Schweinebauch, Langustine, Bisque, Frühlingszwiebel, Bohnencreme. 36 Std. Sous Vide gegart bei 54°.
Rehrücken, Meraner Pfeffer, Bio-Pilze, Sellerie. Reh auf den Punkt gegart. Das Schwarzwurzel-Pürée schmeckte köstlich.
Zum Abschluss Zartbitter Schokolade mit Haselnüssen und Vinschgauer Marille.
Nach Espresso und Pralinen von Tochter Nathalie noch etwas Besonderes. Man hatte noch eine Rarität im Schrank stehen. Ein Grappa von Romano Levi. Ich konnte natürlich nicht widerstehen.
Die Weinauswahl macht mit der Gastgeberin und Sommelière Sonja Egger-Trafoier richtig Freude: Flaschen werden vorgeschlagen, entkorkt, vorgestellt und daraus großzügig nachgeschenkt. Man merkt ihr Können und den Spaß Wein anzubieten, die nicht alltäglich sind. Alle Weine im Wein Menü kamen aus Südtirol. Ihr Können und Wissen ist 2021/22 mit dem Michelin Sommelier „Award 2022 Italy“ ausgezeichnet worden . Als erste Frau in Italien.
Es passte alles an diesem Abend. In einem der drei schön restaurierten Zimmer haben wir wundervoll geschlafen. Das Frühstück am nächsten Morgen passte sich an den großartigen Abend an. Dank an die Familie Trafoier für die Gastfreundschaft und den schönen Abend.
Verfasst am 10. Juni 2022
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Martin
56 Beiträge
Juni 2022 • friends
Selten so herzlich verwöhnt worden! Wir waren „nur“ zum Mittagstisch und sind begeistert: Beste Qualität, begeisternde Küche & Weine und überaus herzliche Gastfreundschaft. Unbedingt die Patisserie ausführlich genießen! Wir waren im Gegensatz zu unseren Freunden heute erstmals hier, aber mit Sicherheit nicht zum letzten Ma(h)l.
Verfasst am 1. Juni 2022
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Paella65
Europa142 Beiträge
Okt. 2021 • couples
Zu unserem 30. Hochzeitstag haben wir uns etwas Besonders gegönnt. Der erste Besuch im Kuppelrain hat sich absolut gelohnt. Feines Essen, tolle Bedienung und schönes Ambiente.
Verfasst am 25. Dezember 2021
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
trueffelch
Schaffhausen61 Beiträge
Sept. 2021 • couples
Wir sind auf Empfehlung in dieses Restaurant, haben die 2 letzten Plätze ergattert und waren total begeistert. Das Essen war hervorragend und der Service sehr herzlich. Nicht nur das exzellente Essen, sondern auch das Ambiente und die Inneneinrichtung sind einen Besuch wert. Das absolute Highlight sind die Schokokreationen der Tochter des Familienbetriebs. Wir hatten einen tollen Abend und werden das Restaurant auf jeden Fall wieder besuchen, auch weil das Preis- Leistungsverhältnis stimmt.
Verfasst am 15. September 2021
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Silvia L
28 Beiträge
Aug. 2021 • couples
Wir waren in unserem Südtirol Urlaub am letzten Tag endlich mal wieder im Kuppelrain essen, einfach nur lecker. Die Beratung von Jörg und Sonja - ein Traum. Man muss lange suchen bis man vom Service, von der Beratung und vom Essen so was extrem leckeres findet. Hervor zu heben sind natürlich noch die Desserts von Nathalie, fast zu schade zum essen, eine Faszination, wir kommen wieder und freuen uns schon
Verfasst am 21. August 2021
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
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