Gourmetstube Einhorn

Gourmetstube Einhorn

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Öffnungszeiten
So
18:45 - 19:45
Mo
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MICHELIN
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Gesamtwertungen und Bewertungen
4.5
4.5 von fünf Punkten

GESAMTWERTUNGEN
Küche
4.8 von fünf Punkten
Service
4.4 von fünf Punkten
Qualität
4.3 von fünf Punkten
Einrichtung
5.0 von fünf Punkten
Details
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PREISSPANNE
CHF 149.00 - CHF 187.00
KÜCHEN
Italienisch, Europäisch, Speiselokal, Mittelitalienisch
Andere Ernährungsformen
Glutenfreie Optionen
mahlzeiten, funktionen

Das sagt der Guide MICHELIN

Occupying a 13C post house, this restaurant is part of the elegant Stafler hotel, which means that there are guestrooms available for those not wanting...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.
Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
Handelt es sich bei diesem Ort um einen Diner?
Drei gute Gründe, warum Sie hier essen sollten
Gesponsert von: Gourmetstube Einhorn
1Regionale Küche
"Vorspeise bis Dessert durchgehend hervorragend"
5.0 von fünf PunktenDominik D
22 Michelin Sterne
"Das Gourmetrestaurant hat seine zwei Michelin-Sterne absolut verdient."
5.0 von fünf Punktenpetitio
3Gemütliche Lounge & Bar
"Das Gourmet-Menü war der Hammer, verbunden mit einen Spitzenservice"
5.0 von fünf PunktenOW8774
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4.5
4.5 von fünf Punkten141 Bewertungen
Ausgezeichnet
109
Sehr gut
19
Befriedigend
2
Mangelhaft
8
Ungenügend
3

ra_rudi
928 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
März 2024 couples
Das Restaurant ist sehr klein, gerade einmal 5 Tische passen rein. Dennoch kann man sich am Tisch in Ruhe unterhalten und bekommt nicht jedes Wort vom Nachbartisch mit, schon mal perfekt. Wir hatten das degustationsmenue, fast etwas zu viel aber man hätte ja weniger Gänge nehmen können. Wenn ich in so ein Restaurant gehe will ich am Ende nicht satt sondern glücklich sein, hier war ich satt und glücklich… was will man mehr ? Zur Qualität der Küche gibt es nicht viel zu sagen, der chef hat 2 Michelin Sterne und das völlig zu recht ! Wir mögen es wenn man noch sieht und schmeckt was man isst und genau das war hier der Fall. Die Weinkarte gibt es digital und als App, ich hatte die vorher studiert und der Someliere gesagt was uns schmeckt und dass wir etwas in dieser Richtung wollen das wir noch nicht kennen. Das haben wir mit drei Flaschen gemacht und das Ergebnis war jedesmal perfekt ausgewählt. wie in Italien üblich sind die weine sehr gastfreundlich kalkuliert, beim Tignanello ( den wir nicht hatten ! ) ist der Preis im Restaurant unter dem VK im Handel in Deutschland… Was auch gefallen hat, wir haben weder in der karte geschaut noch darüber geredet, alle 3 flaschen waren genau in dem Preissegment wie die, die ich anfangs erwähnt hatte. Werde ich beim nächsten mal wieder so machen. Der Service war entspannt ( was ich als Kompliment meine ), kompetent und freundlich oder einfach ausgedrückt perfekt. ein Menue im zwei Sterne Restaurant ist kein Schnäppchen, wenn man vergleicht wie sich die Preise in der Gastronomie ingesamt entwickelt haben fanden wir den Preis für das gebotene insgesamt eher günstig. wir haben im dazugehörigen Hotel übernachtet, auch da kann man nur das selbe sagen, durchweg sehr nette mitarbeiter, schöne grosse Zimmer und ausgesprochen hundefreundlich ! Insgesamt ein absolut gelungener Aufenthalt und uneingeschränkt zu empfehlen ! wir kommen wieder ( und dann werde ich eines dieser tollen türschilder mit dem hund drauf klauen wenn sie es mir nicht verkaufen…)
Verfasst am 29. März 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Walter
5 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Lieblingsbewertung
Apr. 2023 couples
Wir waren vor geraumer Zeit-Anreise am 28.04.2023 (Freitag)- für 1 Nacht, 2 Sterne und Superior Zimmer im Romantikhotel Stafler und das exklusive Gourmet-Degustationsmenü gebucht. *Die neu renovierten Zimmer...Spitze *Der Empfang im Haus herzlich ,zuvorkommend und einfach nett *Das Gourmet-Menü war der Hammer, verbunden mit einen Spitzenservice im Restaurant-unaufdringlich, kompetent-einfach dem Niveau ,der Präsentation der Gerichte und der Weine des Menüs angepasst. Auf diesen Niveau hatten wir noch keine " 2 Sterne"-herzlichen Glückwunsch👍👍 Fam. Körner /Vöcklabruck
Verfasst am 18. Juli 2023
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Ramsay B
5 Beiträge
4.0 von fünf Punkten
März 2023 couples
Gutes, wenn auch überteuertes Essen und sehr kleine Portionen. Gute Qualität der Rohstoffe, wenn auch nicht so heimisch wie angepriesen. Sehr schöne Teller, wunderbar präsentiert, sehr aufmerksames Personal, aber Achtung! Man geht mit Hunger nach Hause! Da dies heutzutage in den Gourmetrestaurants normal zu sein scheint, trotzdem 4 Sterne.
Verfasst am 4. April 2023
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MHLorenz
Heilbronn3910 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Okt. 2022 solo
Wissend um die Qualitäten der Küche, habe ich dem Service bei Auswahl von Menü und Wein freie Hand gelassen und wurde nicht enttäuscht. Die Anzahl an Gängen habe ich aus den Augen verloren, aber jeder davon hat die zwei Michelin-Sterne mehr als gerechtfertigt. Lisa Kinkelin ist prämierte Sommelière und hat sich auch sonst um den Service gekümmert, der keine Wünsche offen ließ. Wer bereit ist, sich auf eine kulinarische Reise zu begeben, dem kann ich die Einhornstube nur wärmstens empfehlen. Peter Girtler und sein Küchenteam stehen Pate für höchsten Genuss. 10 von 5 Sterne.
Verfasst am 13. Oktober 2022
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christen
Bolzano (Bozen)252 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Feb. 2022 couples
Eine durchaus beachtliche Leistung, die sich das Küchenteam einfallen lässt, um die beiden Michelin-Sterne weiterhin glänzen zu lassen. Tolle Kreativität, interessante Geschmacksvarianten (Black Cod mit Sauerkrautsaft!), makelloser Service unter der Führung der erfahrenen Sommelière. Es war eine gute Entscheidung, dass wir eine einstündige Anfahrt für diesen Abend in Kauf genommen haben 🥂💞
Verfasst am 20. Februar 2022
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originalTiroler
Innsbruck108 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Juni 2021 none
In der Gourmetstube Einhorn die "große Reise gemacht" es war einfach Traum alleine die Grüße aus der Küche sind schon hervorragend. Aber dann die einzelnen Gänge uunnormal! Das Service 1A. Absolut empfehlenswert. Wir kommen sicher wieder
Verfasst am 21. Juli 2021
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originalTiroler
Innsbruck108 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Okt. 2020 none
Ein herzlicher Empfang mit dem Hinweis dass wir zu früh sind aber wir können gerne einen Aperitif an der Bar nehmen . Restaurant öffnet um 12 Uhr. Die Karte ist klein gehalten, aber für jeden Geschmack etwas dabei. Service sehr freundlich und aufmerksam. Wir kommen sicher wieder !!
Verfasst am 19. Oktober 2020
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B. Nickl
München7 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Okt. 2020 none
Peter Girtler kocht unaufgeregt. Billige Effekthascherei ist ihm fremd. Im Mittelpunkt steht das Produkt. Ob´s der Hirschrücken in einer Senfkruste ist, der auf den ersten Blick ganz gewöhnlich mit Blaukraut und Schupfnudel daherkommt, oder der Raviolo mit Kalbfleisch und Gändestopfleber: stets steht vor allem das hochwertige Produkt im Vordergrund, das in seiner Komposition unterstrichen, ja adoriert wird. Die begleitend angebotenen Weine sind stimmig, der Service unverkrampft, ausgesprochen professionell und natürlich. So macht´s wirklich Spaß!
Verfasst am 12. Oktober 2020
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Horst M
Lustenau32 Beiträge
4.0 von fünf Punkten
Juli 2020 none
Wir haben uns kurzfristig für einen Besuch anlässlich "Eisacktaler Kost" entschlossen und haben diesen keinesfalls bereut. Das Menü und die Speisen unserer Freunde waren alle hervorragend und auch gutes geschultes Personal.
Verfasst am 4. August 2020
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Roland M
Waldburg285 Beiträge
4.0 von fünf Punkten
Feb. 2020 none
Die Küche hat ihre zwei Sterne wahrlich verdient! Die Speisen sind hervorragend und rund abgeschmeckt. Es folgt eine Überraschung nach der anderen, die Küche grüßt am laufenden Band. Das Spezielle am Konzept ist der alpenländische Touch, der Koch integriert Südtiroler Geschmacksnoten. In der Tat hat die Küche eine süssliche Note, aber gut abgestimmt. Wenn das aber jemand nicht schmeckt, so ist das eben Geschmackssache! Ambiente und Service sind hervorragend! Was wir vermisst haben, war eine Beratung zur Weinbegleitung.
Verfasst am 5. März 2020
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Paul_Gregor
Berlin3 Beiträge
2.0 von fünf Punkten
Feb. 2020 couples
Warum diese Küche mit zwei Sternen ausgezeichnet ist, erschließt sich leider gar nicht. Unser Menü war bestenfalls auf ein Sterne Niveau, teilweise darunter. Es beginnt mit schwachen Amuse bouches: zB ein trockener Rote Beet Kräcker und eine „falsches Toffefe“, in einer Schachtel der Industriesüssigkeit liegt eine ähnlich aussehende Käse-Erdnuss-Rotweingelee Praline: hier wird bereits eines der Hauptprobleme der Küche von Koch Girtler offenkundig, denn fast alle Gerichte haben süße Komponenten oder gehen in eine süßliche Richtung. So zb eine Gänsestopflebervariation. Klassisch mit wenigen süßen Komponenten kombiniert, gibt es hier ein Popcorn, ein Dattalbrioche, Süsskartoffelcreme und Fruchtpüree - das Ganze wie ein Dessert, der Hauptfokus, die Gänsestopfleber geht unter. Später dann noch eine Süsskartoffelsuppe, wieder auf der süßen Seite mit Taubenpraline. Hier wird ein zweites Problem der Küche offenkundig: die Taube ist faschiert als Würfel ausgebacken, das Produkt wird abgeschwächt und gefällig gemacht, verliert aber an Eigengeschmack bis zur Unkenntlichkeit. So später bei einem Risotto, bei dem das Lammbries in einer krossen Panade (wie bei Fischstäbchen) ausgebacken wurde: es schmeckt nur kross, sonst nichts. Die Bedienung bemerkt, dass ich das Gericht stehen lasse. Dass ich mein Missfallen äußere, hat aber später keinerlei Konsequenzen. Modisch, aber unnötig und wirklich ungeniessbar ist später ein Art Quittenttrunk, den man nach einem Gang trinken soll. Generell fehlt den Gängen auf ein wirkliches Zentrum, Kompositionen erschließen sich nicht, fast alles schmeckt süßlich - eine Infantilisierung der Hochküche. Achtung: das hier ist eine gehobene Küche eines Romantikhotels, aber keine Sterneküche. Sehr enttäuschend.
Verfasst am 13. Februar 2020
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

ballhuss
Raubling37 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Nov. 2019 couples
Wir haben hier drei wunderbare und sehr erholsame Tage erlebt. Das Zimmer war sehr komfortabel, die Verpflegung hervorragend (vor allem natürlich im Einhorn), der Wellnessbereich super ausgestattet, der Service freundlich und zuvorkommend. Wir können dieses Haus nur wärmstens empfehlen!
Verfasst am 2. Dezember 2019
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Mario S
Bad Saulgau19 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Sept. 2019 none
Wir wohnten dort beinahe eine Woche,haben uns sehr wohl gefühlt in diesem wunderschönen Haus. Wir aßen sehr gut, das Gourmetrestaurant sollte man unbedingt buchen, gerne wieder.
Verfasst am 10. Oktober 2019
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

963home
Stadthagen5 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Juli 2019 couples
Auch in der "normalen Gaststube wird man bestens beraten und bedient. Der Service ist auch hier excelent!
Verfasst am 2. August 2019
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Rüdiger H
Detmold29 Beiträge
5.0 von fünf Punkten
Mai 2019 couples
Vorausschickend möchte ich erklären, dass wir Wohnmobilfans sind und mit unsere fetten Karre der Schreck eines Restaurantparkplatzes werden können.... Da wir gern schick Essen gehen und Restaurants mit 2 Michelin Sternen nicht an jeder Ecke zu finden sind, viel unsere Wahl auf das Einhorn im Staflers. Chillig reingecruised, durften wir feststellen, dass die Hotel- und Restaurantleitung selbst mit unserem 10 m Mobilchen keinesfalls überfordert war. Wir wurden aufs Beste plaziert und da wir nach nem Fläschchen Wein nicht mehr fahren wollten und die Lage es erlaubte, durften wir ausnahmsweise über Nacht parken. Eine Serviceleistung die trotz erheblichem Umsatz nicht selbstverständlich ist und für die wir uns herzlich bedanken! Zum Essen, ne falsches Wort, zum Genuss: Spitzenküche auf höchstem Niveau, eine Überraschung nach der nächsten....wir waren beeindruckt. Ganz grosses Kino! Durch einen Zufall haben wir am nächsten Morgen neben dem ausgezeichnet dreinschauenden Hotel Frühstücksbuffett, das Gourmetfrühstück im Einhorn entdeckt. Kannten wir so noch nicht: kleines 6 Gänge Früstücksmenu mit erlesensten Leckereien. Zum Abschluss haben wir die Tiere in der Landwirtschaft besucht und wenn ich Kuh wäre, dann würde ich hier wohnen wollen. Eine Reise wert, das Staflers......
Verfasst am 1. Mai 2019
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

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