Ich weiss -je mehr Gourmet -desto kleiner die Portionen-desto weniger Gäste-vor allem Einheimische -SCHADEMehr

Wir hatten noch einen Gutschein, so dass wir hier für ein Abendessen reserviert haben. Die Begrüssung war freundlich und vom Platz konnte man wunderschön zum Seeburgpark und zum Bodensee schauen. Das Essen konnte uns dabei nicht vollständig überzeugen. Einmal bestellten wir das Menu Culinarium und...einmal à la Carte. Die Vorspeise beim Menu Culinarium war eine Kartoffel-Bärlauchsuppe. Leider konnten wir den Bärlauch kaum schmecken sondern nur sehen. Die Spargelschaumsuppe hatte ein Öl drauf, welches wir nicht identifizieren konnten und auch in der Speisekarte nicht erwähnt war. Zum Hauptgang hatten wir beide das Gericht "Ribelmais Pouletbrust". Das Dinkelrisotto schmeckte sehr intensiv und fein mit dem Miso-Jus. Das Pouletbrüstchen war eher fade, weil es auch nicht gebraten war. Ausserdem war es eher auf der trockenen Seite. Das Dessert mit "Rüeblikuchen2.0" sah sehr schön aus. Ein spannendes Experiment, aber wir werden keine Fans von Karotteneis und rohen Rüebli auf dem Dessert-Teller. Dagegen schmeckte das Dessert "Bernrain Schokolade" einfach nur super. Sowohl die verschiedenen Konsistenzen als auch die verschnieden Geschmacksrichtungen waren sehr schön ausbalanciert. Als kleiner Hinweis: In der Speisekarte wird nicht erwähnt, dass es sich um fermentierte Spargel handelt. Der Service war sehr wechselhaft. Je länger der Abend dauerte, desto mehr hatten wir das Gefühl nicht beachtet zu werden. Die meisten Gäste waren einige Generation älter - ob das einen Einfluss gehabt hat? Positiv erwähnen möchten wir die Lehrtochter aus dem 1. Lehrjahr, sie hat uns (obwohl sie wohl nicht für uns zuständig war) immer wieder die Gläser gefüllt, abgeräumt und uns nach weiteren Wünschen gefragt. Noch eine kleine Anmerkung: Auf dem Herren-WC war sowohl zu Beginn des Abends als auch vor unserem Gehen einem Toilette sehr dreckig. Wir fänden es schön, wenn man das zwischendurch kontrollieren / beheben würde.Mehr

Wir hatten den Eindruck, dass hier mit sehr viel Professionalität und Herzblut gearbeitet wird. Auch schon der Reservationsprozess war sehr angenehm. Kommen gerne wieder.Mehr