Das legendäre Romantik Hotel 4* The Alpina Mountain Resort & Spa in Tschiertschen gilt ein Jahr nach der Wiedereröffnung als echter Geheimtipp für Entspannung und kulinarischen Genuss. Das Haus aus 1897 mit 27 Zimmern und Suiten, zwei Restaurants, der stilvollen Alpina Bar, der Skylounge und einem exklusiven SPA liegt direkt an der Skipiste und wurde im Stile der Goldenen Zwanziger Jahre, in denen das Hotel seinerzeit die Blütezeit erlebt hatte, liebevoll restauriert. Das 120jährige Jubiläum des Hauses wird 2017 mit besonderen Events, Konzerten und kulinarischen Festivals gefeiert. Natur, Ursprünglichkeit und Tradition stehen in der Kulinarik im Mittelpunkt. Für die Gourmetmenüs nach Schweizer Küche werden alte Kochtechniken neu entdeckt, um unsere Gäste mit neuen Kreationen und aussergewöhnlichen Geschmackserlebnissen zu überraschen. Mit Sieden, Schmoren und Braten zaubern 15 Punkte Haubenkoch Antonino Messina und Slow Food Ambassador Lukas Pfaff aus unzähligen „from nose to tail“ Fleischstückchen inspirierende Gerichte mit verlockenden Geschmacksnoten auf den Tisch. Man geniesst die Gourmetkreationen im Panorama Restaurant mit dem herrlichen Blick auf die Bergwelt oder im stilvollen Romantik Restaurant La Belle Époque. Asia Koch Tony Leung asiatischen Flair in die Gourmet-Küche. Er war knapp 20 Jahre erfolgreich in Arosa tätig und hat sich der Weiterentwicklung seiner heimatlichen asiatischen Küche verschrieben, ein Koch mit Herz und Seele! Eine Asia Karte ist fester Bestandteil des kulinarischen Angebots, auch im täglich wechselnden 3-Gang Genussmenü spielen asiatische Spezialitäten oder geheimnisvolle fernöstliche Verfeinerungen Schweizer Traditionsgerichte eine Rolle. Jeder Montag ist „Asian Monday“. Hier werden im Ambiente des Restaurants La Belle Époque nach fernöstlichem Round Table Konzept besondere asiatische Spezialitäten a la The Alpina - Vorspeisen, Suppen, Hauptgerichte und Desserts – serviert.