Ein sehr gut und interessante Führung durch das bekannteste Schloss der Schweiz. Beeindruckend die Braukessel, kompetent die Führerin, sympatisch der Pferdestall, resp. die Pferdehaltung. Das Essen hingegen war nicht genügend. Das Fondue war nicht genügend heiss, der Käse noch gar nicht ganz aufgelöst und nicht sämig. Das hat sich auch mit zunehmender Zeit nicht verbessert. Eine zweite Portion kam dann genügend heiss und war auch wesentlich besser. Das dazu servierte spezielle Fonduebrot ist meiner Meinung nach nicht geeignet: kleine Stücke rundherum mit Kruste können gar keinen Käse richtig aufnehmen. Nach Reklamationen wurden dann noch Brötchen serviert, etwas besser aber nicht vergleichbar mit Weissbrot. Das Käsehüttli ist sehr schlecht isoliert, die Heizung wirkt vor allem auf einer Seite, da schwitzen die Leute, an der andern Seite haben wir uns mit Decken beholfen und trotzdem über lange Zeit sehr gefroren. Dafür, dass wir mit 58 Personen lange vorher reserviert hatten, waren wir enttäuscht.

Die Führung war interessant und wurde professionell durch einen Brauer geleitet. Das Weihnachtsessen für 36 Personen im Chäs-Hüttli hingegen war ein absoluter Reinfall. Das Beste war das vorab schleppend servierte Weihnachtsbier! Es war ein Raclette à discrétion mit Vor und Nachspeise vereinbart mit allen Getränken inklusive. Der Service, 2 sehr freundliche Angestellte kamen mit dem Tellerservice nicht nach, das Raclette konnte man nicht am Tisch selbst machen sondern es wurde auf Tellern von der Küche, die ca. 400m weit weg war, gebracht. Die 3 Erdäpfel, die 3 Gürkli und die Handvoll Silberzwiebel mit dem Käse, der eigentlich flüssig und heiss sein sollte, kam kalt bei jedem Gast an. Der Wein wurde erst auf mehrmaligen auffordern serviert, bis alle Gäste den Wein hatten waren die ersten mit dem Essen fertig. Eigentlich war ein Raclette à discrétion vereinbart, die meisten wollten keinen zweiten kalten Teller mehr. Als Nachspeise war Glace vereinbart, die Gäste wurden nicht gefragt, welche Sorte sondern es wurde einfach unterschiedliche Glace Sorten serviert, das schon mal aufgetaut sein musste, da viele Wasserkristalle in den zwei Kugeln war. Nach den Getränken musste ständig gefragt werden, es war einfach mühsam. Viele Teller gingen voll zurück, das Glace wollten auch viele nicht essen. Das etwas heruntergekommene Hüttli selbst, hätte man mehr aufpeppen können, mehr weihnachtlicher Flair und Winterfeeling. Die Gruppe war wirklich sehr enttäuscht, das Servicepersonal entschuldigte sich ständig für die Situation und war selbst unzufrieden. Beim bezahlen des Abends, Führung mit anschliessendem Raclette à discrétion inklusive Getränke wurden alle Mängel des Abends angesprochen, vor allem das Essen war der grösste Ärger von dem überforderten Servicepersonal abzusehen. Die Leitung des Restaurants entschuldigte sich für die Mängel, es wurde ein Rabatt gewährt, die Glace und der Kaffee wurden uns nicht berechnet, was aber den Abend nicht mehr gerettet hat.